Todo sobre el pan para bebés
El pan es solo uno de esos alimentos: es delicioso, reconfortante y combina bien con casi cualquier cosa. Así que, naturalmente, algunas de las preguntas más frecuentes que recibo de los padres son sobre si el pan está bien o no para los bebés. Hay un montón de cosas sobre el pan que lo convierten en una gran opción para los bebés, y puede ser una manera fácil de incluir algunos nutrientes importantes en su dieta. Si está empezando a introducir sólidos y se está sumergiendo directamente en el destete dirigido por bebés, el pan puede ser un vehículo fácil para introducir otros alimentos, como mantequillas de nueces o uno de mis primeros alimentos sólidos favoritos: el aguacate. Huelga decir que el pan no debe ser jugado!
Sin embargo, puede ser confuso saber a qué edad puede servir el pan, cómo servirlo de forma segura y cuál es la mejor marca de pan para bebés. Definitivamente, no hay escasez en la variedad de marcas y tipos de panes que hay en el supermercado. Vamos al grano para que pueda explicar todo lo que necesita saber sobre el pan para su bebé.
¿Cuándo puedo presentarle pan a mi bebé?
Puede comenzar a introducir pan a su bebé alrededor de los 6 meses de edad, o tan pronto como haya comenzado a comer alimentos sólidos. ¡No hay razón para contenerse mientras se haga correctamente! El pan es en realidad uno de los 6 mejores alimentos para picar que recomiendo como primer alimento, y puede funcionar muy bien si está comenzando con el destete led para bebés.
Dado que el pan contiene trigo, se considera uno de los principales alimentos altamente alergénicos, y aunque se recomienda introducirlos temprano, es importante estar atento a cualquier síntoma que pueda indicar una reacción alérgica. Tengo una publicación en el blog que cubre los 10 principales alimentos altamente alergénicos, y entra en más detalles sobre la introducción de estos alimentos y cómo hacerlo de forma segura. Por lo tanto, si está comenzando pronto, ¡este es un gran recurso para ayudarlo a prepararse!
Los mejores tipos de pan para bebés
Con una gran cantidad de panes en el mercado, sé que puede parecer que no tienes idea de lo que estás buscando cuando eliges uno. En realidad, no hay pan que no sea seguro cuando se trata del tipo de harina principal. Todos los tipos de pan, como el blanco, el trigo integral, el pumpernickel, la masa madre y el centeno, pueden variar en su dieta para exponerlos a diferentes sabores y aumentar sus posibilidades de convertirse en un comensal aventurero a largo plazo. La masa madre es una de mis favoritas de todos los tiempos, porque no es tan procesada como otros panes, lo que la hace más fácil de digerir. Y otra ventaja es que carece de todos los edulcorantes y conservantes añadidos que otros panes pueden tener.
Los panes integrales germinados son la mejor opción nutricional, porque tienen conservantes limitados, como el azúcar y el sodio. También son una mejor fuente de vitaminas B (los panes que tienen harina procesada deben fortificarse con estas en Canadá y Estados Unidos), magnesio, fibra y proteínas. Los panes que han sido procesados, como la mayoría de los panes comerciales disponibles en la actualidad, tienen la cáscara externa del grano eliminada, lo que desafortunadamente elimina muchos de los beneficios nutricionales. A diferencia de las harinas de trigo procesadas, las harinas de grano germinado brotan antes de molerlas. Esto hace que todos los nutrientes estén más disponibles y sean más fáciles de digerir, ¡para que su bebé pueda absorberlos más!
El trigo integral puede ser otra gran opción, aunque no es necesario centrarse tanto en los granos integrales como en los adultos. Una cosa a tener en cuenta tanto con el trigo integral como con los panes integrales germinados es que, aunque la fibra es excelente, a veces el exceso de fibra puede hacer que los bebés se llenen rápidamente y deja poco espacio para otros alimentos. Por lo tanto, si elige uno de estos panes, puede alternarlo a lo largo de la semana con una opción más baja en fibra, para que no cause malestar estomacal ni hinchazón.
Cosas que buscar:
Limitado / sin sodio
El contenido de sodio es realmente importante aquí porque cuando miramos la recomendación de sodio en la dieta de un bebé, es solo 400 mg por día, hasta los 12 meses de edad. Con aproximadamente 200 mg procedentes de leche materna o fórmula, que solo deja 200 mg, aproximadamente, procedentes de sólidos en la dieta. Y lo creas o no, ¡mucho pan proporciona eso (a veces más) en una sola rebanada! Cuando esté buscando diferentes panes, trate de encontrar una variedad que tenga menos de 100 mg por porción, si es posible.
Azúcares añadidos limitados/sin azúcares añadidos & edulcorantes
Los azúcares añadidos y los edulcorantes artificiales son definitivamente algo que debe evitar al elegir el pan. La mayoría de los panes contienen levadura para ayudarlos a elevarse y llenarse una vez cocidos, y la levadura requiere una «fuente de alimento» para poder lograr esto, ¡por lo general es azúcar! Pero las opciones más saludables a menudo solo usarán la cantidad de azúcar necesaria para esto, y no para agregar dulzura. Mi recomendación es apuntar a 2 g de azúcar, o menos por porción.
Cosas a evitar:
Semillas grandes o frutos secos
Trate de evitar cualquier pan que tenga semillas enteras o grandes, como semillas de calabaza o semillas de girasol, en la corteza o mezcladas con el pan, ya que pueden ser un riesgo de asfixia. Si la mejor opción que puedes encontrar tiene semillas en la corteza, raspa las semillas o retira la corteza antes de servir. Las semillas como la chía, el cáñamo o el lino son pequeñas y seguras para los bebés, por lo que no hay que preocuparse por ellas.
La miel como ingrediente
La miel es peligrosa para los bebés menores de 12 meses de edad porque puede tener esporas de bacterias que pueden causar botulismo infantil. Y dado que sus sistemas inmunológicos aún se están desarrollando, puede ponerlos en riesgo de cualquier patógeno alimentario que pueda estar presente. Debe tener mucho cuidado al verificar la lista de ingredientes de la miel, ya que tiende a usarse en muchos panes para agregar dulzura.
Las mejores recomendaciones de marca
¡Finalmente, echemos un vistazo a algunos de los mejores contendientes que son excelentes opciones para su bebé! A continuación he comparado algunas de las marcas más populares que son nutricionalmente las mejores cuando se trata de comprar pan en el supermercado.
Desafortunadamente, la mayoría de estas opciones se ejecutan en el lado más caro, ya que son orgánicas y reconocidas como una opción más saludable, dependiendo de dónde vivas. Pero como su bebé acaba de entrar en el reino de los sólidos, es probable que no coma mucho de todos modos, y esto mantendrá el costo bajo (puede mantenerlos en el congelador para que duren). Estas opciones son solo mis sugerencias, pero de ninguna manera son las únicas opciones que hay! Ningún pan es 100% perfecto, ¡y todo se trata de lo que funcione para su familia a largo plazo!
Cómo servir el pan
La clave que debe saber cuando se trata de pan para bebés, es que el pan fresco puede ser gomoso, masticable y pegarse a la boca, lo que dificulta la deglución. Esta es la razón por la que se clasifica como un peligro de asfixia para los bebés, especialmente porque todavía están desarrollando sus habilidades motrices orales. Para ayudar a prevenir el atragantamiento, la mejor manera de servir el pan es tostado ligeramente. Tostarlo lo hace ligeramente firme, lo que también es más fácil para la autoalimentación. A medida que su bebé crezca un poco (alrededor de los 18 meses o más) y desarrolle mejores habilidades motrices orales, puede considerar ofrecerle pan sin tostar (¡en un sándwich, por ejemplo!).
Es difícil dar un «tiempo de tostado» definitivo dado que cada pan individual tostará de manera diferente, pero he incluido una demostración de la textura que debe buscar para ayudar a aliviar cualquier preocupación que pueda tener.
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Al servirlo, querrá cortarlo en forma de dedo largo, o si su bebé tiene un agarre de pinza, puede cortarlo en trozos de 1″ que su bebé pueda recoger con el pulgar y el índice. Para evitar que esté demasiado seco para que su bebé lo coma, siempre recomiendo esparcir una cobertura nutritiva sobre él que también beneficiará a su bebé al agregar nutrición adicional, hierro, grasa y calorías.
Algunas opciones de cobertura son:
- La mantequilla o el pasto Ghee siempre es una buena opción si puede permitírselo, de lo contrario, ¡regular también está bien!
- Puré de aguacate-Rico en grasas saludables, que puede ayudar con el desarrollo adecuado del cerebro!
- Puré de frijoles & lentejas: ¡Ricas en hierro para ayudar a su bebé a cumplir con sus requisitos de hierro! Esta también es una excelente manera de incluir frijoles en su dieta hasta que dominen su agarre de pinzas. Para una mayor absorción de hierro, exprima un poco de jugo de limón sobre la mezcla de frijoles.
- Puré de huevos mezclado con yogur griego, ¡Una comida en sí misma! Llena de calorías, grasa, hierro y proteínas! Dado que el trigo y los huevos son alimentos alergénicos, solo sírvelos una vez que sepas que no hay alergia al trigo, primero.
- Maní/nuez de mantequilla – Difundir la mantequilla de nuez finamente en el pan como grandes cantidades de mantequilla de nuez es un peligro de asfixia! Al igual que con los huevos, asegúrese de que no hay alergia al trigo antes de agregar un segundo alérgeno.
- Puré de bayas: Agregue dulzura sin edulcorantes artificiales o procesados.
- Yogur con grasa o queso cottage: los lácteos son un alimento alergénico, por lo que, nuevamente, sírvalos solo después de limpiar el trigo como una posible alergia para su bebé. Consejo: ¡tenga cuidado con el contenido de sodio en el queso si lo usa como cobertura!
- Hummus: Una adición tan fácil que es un gran complemento de calorías y puede venir en muchos sabores diferentes.
Así que, ahí lo tienes the ¡la verdad sobre el pan para bebés!
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