Näin voit helposti höyryttää ruokaa uunissa
on fakta, että lähes jokainen omistaa hellan. Täällä teet suurimman osan ruuanlaitostasi. Voit paistaa, hauduttaa, kypsentää hitaasti, keittää, sautella, sekoittaa paista ja jopa höyryttää ruokaa liedellä. Se on monipuolisin keittiökoneet ja luultavasti, hyödyllisin.
vaikka se pystyy tekemään kaiken tuon ja enemmänkin jollain luovuudella, voi hellan edessä seisominen olla uuvuttavaa koko päivän, kun on muita tapoja kokata.
vaivaton tapa valmistaa ruokaa on tehdä se, mitä ranskalaiset kutsuvat” En papilloteiksi ” tai pergamentiksi. Olet luultavasti jo tekemässä tätä (ehkä et käytä pergamenttia vaan foliota), mutta et tajunnut sitä. Se on yleinen tehdä, koska se on yksi parhaista tavoista kokata mereneläviä. Se ei vain pakkaa maku, mutta se myös keittää kaiken varovasti, jolloin luonnolliset maut ainesosia olet lisännyt ottaa pääosassa rooli ruoanlaitto prosessi.
on kaksi tapaa tehdä tämä. Nämä kaksi tekniikkaa luottaa voit hyödyntää pala pergamentti ja tarjotin saada työtä.
näin se tehdään:
1 Kuinka valmistaa ruokaa pergamentilla
tarvitset pergamenttipaperia, joka on tarpeeksi suuri peittääksesi ruokasi (ei pergamenttia? Käytä foliota!). Voit määrittää tämän käyttämällä suurin pala ruokaa opas ja pergamenttipaperi pitäisi pystyä taittamaan sen yli tilaa. Aseta pääraaka-aine hieman pergamenttipaperin keskelle. Täytä se aromiaineilla-tavallisesti sitruunoilla, valkosipulilla, sipuleilla, tuoreilla yrteillä ja muilla vastaavilla-tai aseta se sen alle, mausta ja tihkuta se sitten nesteellä höyrystymisen aktivoimiseksi. Voit käyttää vettä, mutta se on parasta, jos käytät sen sijaan jo makuista nestettä, kuten stock, valkoviini, soijakastike tai etikka, ja jopa hieman öljyä.
käytä flavorful neste plus hieman öljyä parhaat tulokset.
taittoaika: Kiinnittääksesi ruokasi pergamentin sisään, taita pergamentin toinen pää ruoan päälle toiselle puolelle. Ala sitten taittelemaan. Ota molemmat päät ja tee pieniä poimuja kulmassa kohti ruokaa, joka on koteloitu keskelle. Jatka pienten poimujen tekemistä avoimen pään ympärille, kunnes olet kiertänyt ruoan kokonaan ja reunat on suljettu poimuilla.
olet valmis laittamaan tämän ja muut sen kaltaiset paketit uuniin, jotta ne höyrystyvät varovasti sisällä, kunnes ne ovat kypsiä. Muista olla varovainen avattaessa, sillä höyry voi palaa!
tässä reseptejä voit kokeilla tätä tekniikkaa:
2 Kuinka leipoa vesihauteessa
toinen tekniikka on vesihauteessa leipominen, ja se on helpompaa kuin luuletkaan. Juju tässä on käyttää tippapeltiä uunissa ja täyttää se sitten vedellä ennen esilämmitystä. (Ei tippatarjotin? Käytä isompaa pannua.) Anna sen tulla haluttuun lämpötilaan ja veden tulee olla kevyesti höyryävää, kun asetat leche flan-kakun tai juustokakun sisälle.
Huolestuttaako juustokakkupohjasi kastuminen springform-pannulla? Valmista kakkuvuoka foliolla! Kiedo se vuoan pohjan ympärille-käytä tarvittaessa kahta!- niin korkealle kuin se voi mennä ja aseta se kuuman veden keskelle. Folion pitäisi estää vuotoja, kun vesihauteessa tekee tehtävänsä kypsentämällä juustokakku varovasti ilman halkeamia.
tässä reseptejä, joita voit kokeilla tällä tekniikalla:
helppoa? Se on ja se vie vaivan seisoa kuuman lieden edessä, kun ei tarvitse. Lisäksi, kun kokkaat ruokasi pergamentissa ja höyrytät sen uunissa, saat maistaa kaikki paketin maut jokaisessa suupalassa!
