Crema Cafe quittera Harvard Square fin décembre

Crema Cafe, un incontournable de Harvard Square depuis dix ans, fermera ses portes vers décembre. 17, ses propriétaires ont annoncé.

Le Café sera remplacé par Bluestone Lane — une chaîne de cafés australienne avec des emplacements à New York, en Californie, à Washington D.C. et à Philadelphie – qui a acquis le bail de l’espace actuel de Crema au 27 Brattle St.

Liza Shirazi, copropriétaire de Crema, ouvrira un nouveau café à Davis Square appelé Revival Cafe, qui comportera des options de menu et du personnel familiers.

Asana Partners, une société d’investissement immobilier qui a acheté une propriété sur Brattle Street l’année dernière, y compris la devanture de Crema, a décidé de ne pas renouveler le bail de Crema.

« Nous avons été informés qu’ils allaient de l’avant avec une autre partie », a déclaré Shirazi.

Le partenaire commercial de Shirazi, Thomas J. Brush, qui possède également la Taqueria et les galettes plates de Felipe, a déclaré qu’Asana n’avait pas renouvelé son bail avec Crema en raison de la baisse des rendements au café.

« Je ne reproche pas au propriétaire de ne pas renouveler notre bail », a-t-il déclaré. « Les ventes de Crema ont chuté de 30 à 35% en deux ans. »

La fermeture imminente de Crema survient à un moment où la valeur des propriétés sur la place monte en flèche et où les entreprises locales ont commencé à ressentir la pression de l’augmentation des loyers et de la concurrence des grandes entreprises.

Le changement rapide de Harvard Square a suscité des inquiétudes chez les propriétaires d’entreprises et les résidents. Caroline A. James, membre de l’Association du quartier de Harvard Square, s’est dite profondément préoccupée par la hausse des loyers.

 » Ce n’est que le début « , a-t-elle déclaré. « Ces loyers vont continuer à augmenter. C’est une bombe à retardement. »

La valeur des propriétés évaluées à Harvard Square a presque doublé entre les exercices 2012 et 2017, une croissance explosive qui a contribué à la hausse des loyers et au chiffre d’affaires élevé des entreprises de Square.

Denise A. Jillson, directrice exécutive de la Harvard Square Business Association, a présenté une perspective plus positive.

« Le changement est inévitable », a déclaré Jillson. « Alors que beaucoup sont tristes de voir des entreprises fermer telles que Café Alger, Rialto et maintenant Crema, les gens sont ravis de Benedetto et attendent avec impatience l’ouverture de Longfellow. »

Les étudiants qui fréquentent Crema ont loué l’authenticité du café et son lien avec la communauté.

« J’aime qu’il ait plus une sensation Cambridge que Tatte ou Blue Bottle, qui sont de plus grandes chaînes de Boston ou de New York. C’est donc très authentique et une ambiance chaleureuse « , a déclaré Mckinley C. Lovett ’20.

Ajay V. Singh ’21 a partagé un aspect de Crema qui lui manquera: « Crema a ce grand tableau d’affichage magnifique pour que les membres de la communauté postent des événements, que j’aime parcourir en attendant mes boissons. »

Sheridan N. Marsh ’20, qui a déclaré que Crema était son café préféré sur la place, a déploré la tendance des fermetures de petites entreprises.

« J’aimais avoir des choses uniques à Harvard Square et avoir des entreprises locales où vous sauriez qui est le propriétaire et tout ce genre de choses », a-t-elle déclaré.

OurHarvardSquare, un groupe de résidents de Cambridge qui s’engagent pour la préservation de Harvard Square, a créé une pétition de la dernière chance pour sauver Crema.

 » C’était mon café préféré, j’y vais beaucoup trop et ce serait dommage que nous perdions Crema, alors nous avons lancé la pétition « , a déclaré Caroline James, également membre de OurHarvardSquare.

Revenant sur son séjour à Crema et sa fermeture imminente, Shirazi a déclaré qu’elle souhaitait remercier la communauté.

« Faire partie de cette communauté nous manquera certainement et tous nos clients, passés et présents, nous manqueront », a-t-elle déclaré. « Et merci à Harvard et à tous les étudiants et à la communauté ici pour tout le soutien. Cela a été merveilleux. »

— La rédactrice en chef Isabel M. Kendall peut être contactée à [email protected] . Suivez-la sur Twitter @IsabelMKendall.