Shots de Porc au Fromage à la Crème à l’Ananas
Ces shots de Porc au fromage à la crème à l’ananas sont l’apéritif parfait pour les dîners des Fêtes et les barbecues d’été. Tout le monde aime un bon apéritif et quand cet apéritif comprend du bacon, eh bien, disons que vous feriez mieux de faire un double lot juste pour être en sécurité. Ces coups de cochon sont au-delà de savoureux et ne dureront pas longtemps.
Que sont les coups de cochon?
En un mot, les coups de porc sont comme un petit coup de BBQ de bonté de porc. Je ne connais pas la véritable origine du « Coup de cochon » comme recette. J’ai cherché profondément dans le ventre d’Internet hier et j’ai trouvé des versions assez géniales (comme ces gars avec des piments verts et du fromage), mais je ne pouvais pas déterminer qui les avait créés à l’origine. Peut-être que les coups de cochon ne sont que l’une de ces recettes de barbecue devenues une propriété intellectuelle commune, comme les Poppers Jalapeno enveloppés de Bacon ou les côtes levées 3-2-1.
D’où qu’ils viennent, je suis reconnaissant, car ces petites bouchées du paradis vont devenir un incontournable de notre barbecue à partir d’ici.
Shots de porc fumés
Ces shots de porc sont de petits ronds de saucisse enveloppés dans du bacon pour former de parfaits petits verres de viande. (Le simple fait de pouvoir écrire cette phrase signifie que j’ai officiellement le meilleur travail de l’univers.) Nos verres à liqueur charnus sont remplis d’une garniture sucrée et salée de fromage à la crème, d’ananas et de cassonade. MIAM!
Ensuite, chaque tasse reçoit une garniture à l’ananas et un magnifique saupoudrage de mon frottement sucré fait maison. Si vous êtes dans le coin depuis un moment, vous savez que ce frottis est mon incontournable pour une tonne de mes recettes et je le garde à portée de main en tout temps. Je vous recommande de faire un gros lot et de faire de même! Vous pouvez également gagner du temps et acheter ce frottis (ainsi que beaucoup de mes autres frottis et sauces primés) pré-fabriqués à partir de provisions de patio.
Comment faire des Shots de porc au Fromage à la crème à l’ananas
Prêts à faire vos propres shots de cochon incroyables? Suivez les instructions ci-dessous et faites défiler jusqu’au bas de la page pour obtenir une recette imprimable complète.
- Assemblez les « verres à liqueur. » Trancher la saucisse en rondelles de 1/2 pouce d’épaisseur et envelopper chaque tranche de saucisse d’une demi-tranche de bacon. Assaisonner avec quelques pépites de Frotter sucré.
- Remplissez les clichés. Battre ensemble le fromage à la crème, la cassonade et les morceaux d’ananas dans un bol. Verser le mélange de fromage à la crème à l’ananas dans les verres à liqueur. » Garnir d’ananas concassé supplémentaire et de frottements sucrés supplémentaires.
- Fumée. Après le processus d’assemblage, ces bouchées reçoivent beaucoup d’amour de mon gril. Je les fais cuire à la chaleur indirecte dans mon gril à granulés Camp Chef, mais vous pouvez les faire cuire sur n’importe quel gril indirect que vous aimez. Je recommande d’utiliser des fruits ou des feuillus comme la pomme, la cerise, le caryer ou l’érable pour ajouter de la fumée à ces beautés.
- Servir. Laisser les coups de cochon refroidir légèrement avant de servir chauds.
Conseils pour faire des coups de cochon
Avant de vous plonger dans cette recette, voici quelques conseils que j’ai trouvés pour faciliter le processus de préparation de ces apéritifs.
- Utilisez du bacon coupé épais. La substance coupée épaisse résiste mieux au fumeur et maintient toute la garniture bien et bien serrée.
- N’oubliez pas les cure-dents ! Je recommande d’utiliser un cure-dent ou deux pour fixer le bacon. Rappelez-vous combien vous en avez utilisé pour pouvoir les retirer avant de les servir à vos invités.
- Assembler sur une grille de refroidissement plate (comme pour les biscuits). Utilisez une grille de refroidissement plate pour assembler vos tirs de porc. Cela facilite leur mise et leur retrait du fumeur.
Voilà ! Vous devriez être prêt à partir! Assurez-vous de faire défiler ci-dessous pour me laisser un commentaire après avoir fait ces mauvais garçons. J’aimerais savoir comment ils se sont avérés pour vous!
Pouvez-Vous faire des coups de cochon au Four?
Les shots de porc au fromage à la crème à l’ananas sont excellents sur le fumeur, mais si vous êtes retranché à l’intérieur pour l’hiver ou si vous n’avez pas de fumeur, vous pouvez également les préparer au four.
Pour cuire ces shots de porc au four, il suffit de suivre les instructions de temps et de température dans la recette ci-dessous. Gardez un œil sur les coups de cochon pendant qu’ils cuisinent pour vous assurer qu’ils ne brûlent pas.
Plus de recettes de bacon BBQ
Bacon, homme. C’est un ajout glorieux à toute viande grillée ou fumée (et elle a un goût sacrément bon en soi aussi!). Pour plus de recettes de bacon géniales de Hey Grill Hey, consultez ces liens ci-dessous:
- Poitrine de poulet enveloppée de bacon
- Macaroni au bacon et au fromage
- Roses au bacon confites
Recette de Shots de porc au Fromage à la crème à l’ananas
Suivez la recette et je vais vous apprendre les étapes simples pour préparer vos propres shots de porc à la maison. Si vous cherchez le moyen ultime de vous aider à faire un meilleur barbecue, à nourrir les personnes que vous aimez et à devenir un héros du barbecue dans l’arrière-cour, rejoignez mon groupe réservé aux membres The Grill Squad pour un accès complet à toutes mes masterclasses, balados et bien plus encore.
Faire de la bonne nourriture devrait être facile, et Hey Grill Hey est là pour vous aider! Chez Patio Provisions, nous avons des sauces, des frottements et plus encore pour vous faire économiser du temps et de l’énergie lorsque vous êtes occupé au gril. Découvrez-le aujourd’hui!
Shots de Porc au Fromage à la Crème à l’ananas
Vidéo
Ingrédients
- ▢ 1 paquet de saucisse au porc fumé ou kielbasa
- ▢ 2 8 oz paquets de fromage à la crème (ramolli)
- ▢ 1 tasse d’ananas broyés
- ▢ ½ tasse de sucre brun
- ▢ 1 cuillère à café de sel
- ▢ 2 cuillères à Soupe de Signature Doux Frotter
- ▢ 1 livre de bacon (coupé dans la moitié de la largeur de façon )
Instructions
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Préchauffer le fumeur. Préchauffez votre fumoir à 300 degrés F. Cette méthode est également adaptable au four si vous ne possédez pas de fumoir. Préchauffez simplement à la même température.
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Faites le cochon » verres à liqueur. » Trancher la saucisse en rondelles de 1/2 pouce d’épaisseur. Enveloppez chaque tranche de saucisse avec une demi-tranche de bacon pour qu’elle forme un petit « verre à liqueur » de viande. Assaisonnez les coups avec le doux frottement.
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Faire la garniture au fromage à la crème à l’ananas. Dans un bol moyen, battre ensemble le fromage à la crème, la cassonade et la plupart des morceaux d’ananas, en réservant quelques cuillères à soupe d’ananas pour compléter les coups avec plus tard.
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Remplissez les coups de cochon. Transférer le mélange de fromage à la crème dans un sac supérieur zippé de la taille d’un quart et couper le coin inférieur. Remplissez chaque verre à liqueur avec une partie du mélange, en laissant juste un peu de place au sommet. Versez le reste de l’ananas écrasé dans le haut de chaque coup et assaisonnez-les à nouveau avec un peu de frottement sucré.
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Fumez les coups de cochon. Transférer délicatement les coups sur les grilles du gril (ou dans une casserole doublée de papier d’aluminium si vous utilisez votre four) et cuire pendant 75 à 90 minutes, ou jusqu’à ce que le bacon devienne croustillant.
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Servir chaud. Servir les shots de porc au fromage à la crème à l’ananas chauds avec beaucoup de serviettes. Amusez-vous bien!
Nutrition
** Cet article a été initialement publié en décembre 2016. Nous l’avons récemment mis à jour avec plus d’informations et des conseils utiles. La recette reste la même.
