È così che puoi facilmente cuocere a vapore il cibo in un forno
È un dato di fatto che quasi tutti possiedono una stufa. Questo è dove si fa la maggior parte della vostra cucina. Puoi friggere, cuocere a fuoco lento, far bollire, soffriggere, friggere e persino cuocere a vapore sul fornello. È il più versatile degli elettrodomestici da cucina e probabilmente il più utile.
Mentre può fare tutto questo e molto altro con un po ‘ di creatività, può essere estenuante stare davanti alla stufa tutto il giorno quando ci sono altri modi per cucinare.
Un modo semplice per cucinare è quello di fare ciò che i francesi chiamano “en papillote” o in pergamena. Probabilmente lo stai già facendo (forse non stai usando pergamena ma lamina) ma non te ne sei reso conto. È comune da fare poiché è uno dei modi migliori per cucinare i frutti di mare. Non solo racchiude il sapore, ma cuoce anche tutto delicatamente, lasciando che i sapori naturali degli ingredienti aggiunti assumano un ruolo da protagonista nel processo di cottura.
Ci sono due modi per farlo. Queste due tecniche si basano su di voi facendo uso di un pezzo di pergamena e un vassoio per ottenere il lavoro fatto.
Ecco come fare:
1 Come cucinare in pergamena
avrete bisogno di carta da forno abbastanza grande da coprire il cibo (No pergamena? Usa un foglio!). Per determinare questo, utilizzare il più grande pezzo di cibo come guida e la carta pergamena dovrebbe essere in grado di piegare su di esso con spazio per risparmiare. Posiziona il tuo ingrediente principale un po ‘ al centro della carta pergamena. Top con i vostri aromatici-di solito limoni, aglio, cipolle, erbe fresche, e simili-o metterlo sotto, stagione, e poi condire con un liquido per attivare la cottura a vapore. È possibile utilizzare l’acqua, ma è meglio se si utilizza un liquido già saporito invece come brodo, vino bianco, salsa di soia o aceto, e anche un po ‘ di olio.
Utilizzare un liquido saporito più un po ‘ di olio per ottenere i migliori risultati.
Tempo di ripiegare: Per fissare il cibo all’interno della pergamena, piegare un’estremità della pergamena sul cibo verso l’altro lato. Quindi inizia a piegare. Prendi entrambe le estremità e fai piccole pieghe all’angolo verso il cibo che è racchiuso al centro. Continua a fare piccole pieghe intorno all’estremità aperta fino a quando non sei andato tutto intorno al cibo e i bordi sono sigillati chiusi con le tue pieghe.
Sei pronto a mettere questo e altri pacchi simili nel forno per cuocere delicatamente all’interno fino a cottura. Basta ricordarsi di fare attenzione quando si apre come il vapore può bruciare!
Ecco le ricette che puoi provare a sperimentare con questa tecnica:
2 Come cuocere a bagnomaria
L’altra tecnica è la cottura a bagnomaria, ed è più facile di quanto si pensi. Il trucco qui è quello di utilizzare la vaschetta di raccolta nel forno e poi riempirlo con acqua prima di preriscaldarlo. (Nessun vassoio di gocciolamento? Usa una padella più grande.) Lasciate che venga alla temperatura desiderata e l’acqua dovrebbe essere delicatamente fumante quando si posiziona la torta leche flan o cheesecake all’interno.
Sei preoccupato che la tua crosta di cheesecake si inzuppi nella padella a forma di molla? Per preparare la tua tortiera, usa un foglio! Avvolgilo sul fondo della teglia-usane due se necessario!- più in alto si può andare e poi metterlo al centro dell’acqua calda. Il foglio dovrebbe evitare perdite mentre il bagno d’acqua fa il suo lavoro cucinando delicatamente la cheesecake senza le crepe.
Ecco le ricette che puoi provare con questa tecnica:
Facile? È e toglie lo sforzo di stare davanti a una stufa calda quando non è necessario. Inoltre, quando si cucina il cibo in pergamena e vapore in forno, si sta andando a gustare tutti i sapori del pacchetto in ogni boccone!
