Costine di maiale caramellate vietnamite

Queste costolette di maiale vietnamite sono perfette come antipasto o come antipasto per i pasti in stile asiatico. Utilizzando solo pochi ingredienti, la chiave per ottenere questa glassa scura e robusta è la salsa al caramello. La salsa al caramello è una delle basi della cucina vietnamita, principalmente nella carne bollente come pollo, maiale, ecc., fornendo un gusto e un aspetto deliziosi.

Bear Naked Food Costine di maiale caramellate vietnamite

Fare la tua salsa al caramello è super semplice, tutto ciò che serve è un po ‘ di tempo e pazienza. Per garantire che le costole risultano bello e tenero, si prega di chiedere il vostro macellaio per un costine di maiale con un buon rapporto di grasso. In alternativa, questa ricetta funziona bene con altri tagli grassi di maiale.

Orso Nudo Cibo Vietnamita, costine di Maiale Caramellate

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Cibo Pubblicitari da

Ingredienti:
500 g costine di maiale – tagliare circa 2 pollici pezzi
2 scalogni – carni macinate finemente
3 spicchi di aglio tritati finemente
1 cucchiaio di salsa di pesce
1 cucchiaino di zucchero
¼ di cucchiaino di sale
pizzico di pepe bianco
¾ tazza di acqua
salsa di Caramello:
5 cucchiai zucchero
1 cucchiaio salsa di pesce
½ tazza di acqua

Per 4 persone

Ricetta adattata da: Pollo e riso

In una grande ciotola, marinare le costine di maiale con tutti gli ingredienti (tranne l’acqua) per 1 ora o durante la notte.

In una padella profonda o pentola con coperchio, mescolare lo zucchero e l’acqua insieme e portare ad ebollizione.

A fuoco medio-basso, continuare a far bollire e bolle la miscela di zucchero.

Tieni d’occhio la miscela e quando inizia a diventare color oro champagne, è pronta.

Aggiungere le costine di maiale e la salsa di pesce, mescolare bene per garantire che le costole siano rivestite in modo uniforme.

Portare ad ebollizione.

Aggiungere 3/4 tazza di acqua e mescolare per combinare. Coprire e cuocere le costole a fuoco basso per 40-45 minuti, o fino a quando la forchetta tenera.

Alzare il calore per addensare e ridurre il liquido, gettando le costole per rivestire la salsa.

Guarnire con cipolline tritate e servire caldo.

Orso Nudo Cibo Vietnamita, costine di Maiale Caramellate

Orso Nudo Cibo Vietnamita, costine di Maiale Caramellate

costine di Maiale Vietnamita
tempo di Preparazione
10 minuti

Tempo di cucinare
40 minuti

tempo Totale
50 minuti

Questi Vietnamita costine di Maiale sono l’ideale come antipasto, o come principale per stile Asiatico pasti. Utilizzando solo pochi ingredienti, la chiave per ottenere questa glassa scura e robusta è la salsa al caramello. La salsa al caramello è una delle basi della cucina vietnamita, principalmente nella carne bollente come pollo, maiale, ecc., fornendo un gusto e un aspetto deliziosi.
Autore: Bear Naked Food
Tipo di ricetta: Carne
Cucina: Vietnamita
Serve: serve 4

Ingredienti
  • 500 g costine di maiale – tagliare circa 2 pollici pezzi
  • 2 scalogni – carni macinate finemente
  • 3 spicchi di aglio tritati finemente
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • pizzico di pepe bianco
  • Spruzzata di acqua
  • salsa di Caramello:
  • 5 cucchiai zucchero
  • 1 cucchiaio salsa di pesce
  • ½ tazza di acqua
Istruzioni
  1. In una grande ciotola, marinare le costine di maiale con tutti gli ingredienti (tranne l’acqua) per 1 ora o durante la notte.
  2. In una padella profonda o pentola con coperchio, mescolare lo zucchero e l’acqua insieme e portare ad ebollizione.
  3. A fuoco medio-basso, continuare a far bollire la miscela di zucchero e bolle.
  4. Tieni d’occhio la miscela e quando inizia a diventare color oro champagne, è pronta.
  5. Aggiungere le costine di maiale e la salsa di pesce, mescolare bene per garantire che le costole siano rivestite in modo uniforme.
  6. Portare ad ebollizione.
  7. Aggiungere ¾ tazza di acqua e mescolare per combinare. Coprire e cuocere le costole a fuoco basso per 40-45 minuti, o fino a quando la forchetta tenera.
  8. Alzare il calore per addensare e ridurre il liquido, gettando le costole per rivestire la salsa.
  9. Guarnire con cipolline tritate e servire caldo.
3.2.2807

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Rachelle
Redattore capo di Bear Naked Food
Bear è il mio soprannome. Nudo è come mi piace i miei piedi a guardare. Il cibo è qualcosa che vivo per mangiare (molto). Un blog di ricette alimentari che ha senso.

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