Pannukakku-Pancake finlandese per la colazione del fine settimana
Quindi, questo pancake è cotto. Tuttavia, è estremamente facile, quindi nessuna scusa relativa alla cottura può essere accettata, chiunque può farlo.
Quando facevo il mio master all’Università di Aalto, prendevamo questi pancake il giovedì con zuppa di piselli. Non ricordo se era ogni giovedì o alcuni giovedì ad essere onesti, perché non lo mangiavo. Per me, pancake è una cosa molto fine settimana colazione.
Ma questo non significa che questo pancake non sia gustoso – oh no no, è delizioso. Si potrebbe anche piacere più di frittelle regolari! Quello che mi piace di più è nel fare in realtà – si prepara la pastella e poi versarla nella pirofila. Dopo di che è tutto sul lavoro del forno. Non devi stare davanti alla stufa, facendo piccoli pancake uno per uno. Quindi, soprattutto se ti senti pigro, questo è il pancake da fare.
Pannukakku è molto delizioso da solo, tuttavia, come altri pancake, ha un ottimo sapore con alcuni condimenti. Mi piace la marmellata e la frutta fresca, come le bacche e un po ‘ di zucchero in polvere. Puoi anche completarlo con panna, panna acida, creme fraîche. Godetevi il vostro pancake questo fine settimana!
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Ingredienti:
Difficoltà: ★ ☆ ☆ (Facile)
(rende 1 grande pancake in 25×35 piatto forno. Buono per 4-6 persone.)
PDF-ricetta stampabile (nessuna foto)
150 gr. farina per tutti gli usi
1 cucchiaino lievito in polvere
2 cucchiai zucchero bianco semolato
un pizzico di sale
4 uova
6 dl. latte
1 cucchiaino di cardamomo macinato (questa è la mia aggiunta. Non è messo in questo pancake tradizionalmente, ma trovo cardamomo aggiunge un bel tocco.)
circa 25 gr. burro fuso
Per servire:
marmellata (ho usato marmellata di fichi)
frutta fresca, come bacche
zucchero a velo
crema
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1. In una grande ciotola, mettere la farina, il lievito, lo zucchero e il sale, frullare.
2. Fare un pozzo nel mezzo della miscela di farina, mettere 4 uova nel mezzo e frullare accuratamente.
3. Aggiungere il latte e il cardamomo e continuare a sbattere fino a quando tutti gli ingredienti sono incorporati. Coprire la ciotola con film estensibile e lasciarla riposare per 30 minuti.