Ricetta Cheesecake al cioccolato tedesco (video)

Se amate il cioccolato e cocco, questa deliziosa ricetta tedesco cioccolato Cheesecake è per voi! Ispirato alla famosa torta al cioccolato tedesco! Questa ricca e decadente cheesecake al cioccolato e cocco è condita con crema di burro al cioccolato e l’iconico ripieno di torta al cioccolato tedesco, a base di crema pasticcera, cocco e noci pecan. La crosta di cheesecake è fatta con un cracker graham e cocco per un sapore ancora più cocco. E la cheesecake stessa è così ricca, setosa e deliziosa! La cheesecake perfetta per gli amanti del cioccolato!

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Guarda la mia ricetta video per le istruzioni passo-passo e guardami mettere insieme questa bella cheesecake! Vuoi ricevere nuove email ricetta nella tua casella di posta? Assicurati di iscriverti al mio sito web e al mio canale YouTube e attiva le notifiche!

Coconut Graham Cracker Crust

Inizio la mia Cheesecake al cioccolato tedesco con la più deliziosa crosta di cocco. Per la crosta, sto usando 8 cracker graham e 1/3 (35 g) tazza di fiocchi di cocco zuccherati. Adoro il leggero sentore di cocco nella crosta, aggiunge ancora più sapore! Pulse i cracker e la noce di cocco insieme in un robot da cucina fino a formare briciole fini, quindi aggiungere il burro fuso. Premere il composto sul fondo di una padella a forma di molla da 9 pollici (23 cm). Mi piace usare uno schiacciapatate per premere saldamente e uniformemente le briciole sul fondo! Prova a usare uno schiacciapatate per questa ricetta! Mi ringrazierai più tardi!

Cheesecake al cioccolato setoso e ricco

La pastella di cheesecake al cioccolato per questa ricetta è così succulenta, densa, cremosa e liscia! Ti consigliamo di mangiare con un cucchiaio; resistere alla tentazione – uova crude! Per il miglior sapore di cioccolato, uso una combinazione di cacao in polvere e cioccolato fuso per la pastella. In primo luogo, preparare la semplice pastella di cheesecake: crema di formaggio, uova, zucchero, vaniglia e un po ‘ di estratto di cocco. Una volta che avete la base pronta, quindi aggiungere il cioccolato e cacao.

Una volta che questa Cheesecake al cioccolato tedesco è cotta, la consistenza è paradisiaca! La torta è così liscia e setosa e ricca! Il segreto per ottenere una cheesecake liscia è battere la crema di formaggio per almeno 7-10 minuti da sola, fino a quando non ci sono grumi. Assicurati di raschiare i lati della tua ciotola di miscelazione spesso in modo che non rimangano pezzi!

Suggerimenti per la cottura di una Cheesecake

Io uso sempre un bagno d’acqua per tutte le mie ricette di cheesecake! L’utilizzo di un bagno d’acqua assicura che la cheesecake cuoce in modo più uniforme e l’umidità extra aiuta a prevenire la formazione di crepe sulla parte superiore. Assicurati di avvolgere l’esterno della padella springform con un foglio quando usi un bagno d’acqua. Vi consiglio di andare con extra-wide o grigliare foil; in questo modo, non avrete cuciture per l’acqua a fuoriuscire attraverso!

• Basta posizionare la cheesecake finita su una grande teglia e riempire la padella con acqua. Aggiungere più acqua durante il processo di cottura, se necessario.
• Una volta che la cheesecake è fatto di cottura, spegnere il forno, puntellare la porta del forno socchiusa con un cucchiaio di legno e lasciare che la cheesecake raffreddare LENTAMENTE! Questa è la chiave se non vuoi che si formino grandi crepe. Di solito lascio raffreddare il mio per alcune ore fino a raggiungere la temperatura ambiente.
• Mettere la cheesecake in frigorifero per impostare durante la notte.

Iconico topping di noci di cocco

Una volta cotta la cheesecake al cioccolato, è il momento di preparare il ripieno di torta al cioccolato tedesco! Questo ripieno iconico è realizzato con una semplice crema pasticcera, cocco zuccherato e noci pecan. Assicurati di lasciare raffreddare il ripieno prima di aggiungerlo alla cheesecake, altrimenti scioglierà la crema al cioccolato!

In primo luogo, unire il burro fuso, il latte evaporato, i tuorli d’uovo, lo zucchero e gli estratti in una piccola casseruola. Cuocere la miscela a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a formare una crema pasticcera densa. Togliere la crema dal fuoco e mescolare la noce di cocco e noci pecan. Ecco fatto! Super facile e delizioso!

Crema al cioccolato

Per guarnire questa Cheesecake al cioccolato tedesco e per mantenere sicuro il ripieno di noci di cocco, ho usato la mia “Crema al cioccolato”! Ho una ricetta video separata per questo incredibile buttercream; è una delle mie ricette della serie “Back to Cake Basics”. Assicurati di controllare la ricetta video per tutti i dettagli su come farlo!

Basta trasferire la crema di burro preparata in una sacca da pasticcere con punta a stella. Ho usato punta stella francese # 4. Pipe generose dollops lungo il bordo della cheesecake, quindi aggiungere il preparato (e raffreddato!) riempiendo il centro! Ora, sei pronto a goderti la torta!

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