オーブンローストファイブスパイス北京鶏
ローストチキン&北京ダックの間のクロスは、この北京チキンのレシピは、あなたが北京ダックのためのその渇望を持ってい
チキン、ピースにそれを愛する！ それは見つけるのは簡単です,リーズナブルな価格とあなたがそれをマリネ味を取り、この場合には,それは醤油と五スパイスです!
この北京の鶏は作るのがとても簡単で、マリネするのに少し余分な時間が必要です。 それがマリネされたら、あなたはオーブンでそれを固執することができ、あなたは風味豊かでarromatic北京鶏を持って出来上がり、あなたの家は素晴らしいにおい
北京鶏用材料
- 鶏-このレシピのために,私は全体の鶏を使用しましたが、あなたは簡単にそれを切り替えると、同様に鶏のドラムや鶏の足を使用することができます.
- 醤油–私はこのレシピのために光醤油と暗い醤油の両方を使用しています。 暗いシロップ状の醤油は鶏に暗い色を与え、軽い醤油は鶏に風味と塩味を与えます。 濃い醤油が見つからない場合は省略できますが、肌の茶色の色が失われます。
- 砂糖–私はこのレシピで砂糖、蜂蜜、メープルシロップを使用しており、それはそれらのすべてでうまく動作します。
- 生姜–私は非常にこのレシピのために新鮮な生姜を使用することをお勧めします。 挽いた生姜の粉はそれに同じ味を与えないし、私はそれが強すぎると思います。
- Five Spice–このレシピでは、中国のfive spiceパウダーを使用しています。
生姜ねぎソース（北京鶏との相性抜群）
このソースは基本的に4つの具材（塩、油、ネギ、生姜）であり、味がたくさん詰まっています。 それを使用するには、鶏の上にネギと生姜を広げ、それを食べるでしょう！ 私はそれが同様に白米と混合素晴らしい行く見つけます。
あなたはそれを作る方法と何をこのソースを使用する方法の詳細な手順を見つけることができますここで：ジンジャースラリオンソース。
4 完璧な北京鶏
- マリネへの簡単な手順。 鶏肉の空洞の中に5つのスパイスの½ティースプーンをほこり、その後、鶏肉とジップロックまたは大きなボウルにすべてのマリネ成分を組み合わせます。 あなたは、好ましくは一晩、4時間の最小のために鶏肉をマリネしたいです。
-
- オーブンに入れる30分前に冷蔵庫から鶏肉を取り出します。 あなたが鶏肉にマリネするために使用した生姜のスライスを詰めます。
- オーブンを予熱し、温度が上がったら鶏肉を入れます。 私は非常にそれが少しまで鮮明にできるように鶏の下に適切な気流があるようにラックを使用することをお勧めします。 あなたがラックを持っていない場合は、小さなボールに箔をクランチし、その上に鶏を休ませることができます。
- 仮縫いのソースを作成します。 残りのマリネをコンロの上で調理し、最後に蜂蜜またはメープルシロップを加えて甘くし、わずかに厚くします。
- これが魔法の始まりです。 焙煎の最初の20分で、鶏肉は皮膚から油を放出します。 ブラシを使用し、最初の時間のための滴りが付いている鶏を20分毎に基づかせていた。 （あなたの鶏にオイルの滴りがなければ、オイルのテーブルスプーンを使用し、それとのそれを基づかせていることができる。)時間の印の後で、仮縫いソースが付いている鶏を10分毎に、およそ2-3回またはマリネが終了するまで基づかせていた。
調理時間は常に異なり、オーブンの温度と鶏肉の大きさによって誰もが変わります。
私は非常に肉を調理するためにどのくらいの時間から推測ゲームを取るためにデジタル肉温度計をお勧めします。 通常は大腿部である鶏の最も厚い部分にデジタル温度計を挿入します。
私が最初に鶏のためにデジタル温度計を使い始めたとき、私は正しい場所を見つけるのに非常に苦労し、私はいつもドラムとちょうど…皮膚である太ももの間にそれを挿入しました！ ドウ！ あなたはそれが肉に挿入されていることを確認したい–ドラムと太ももの間の隙間ではありません。 ▲
165F(74C)に達したらオーブンから取り出しました。 私にとっては、350F（177C）でその温度に達するのに約1時間30分かかりました。
鶏肉をさらに10-15分間座ってから、ジュースが肉に再分配されるように彫刻してください。 ▲
Kitchnは”調理後の鶏はまだピンクですか？ チキンのdonenessの安全性を説明するパニックしないでください。
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オーブンローストファイブスパイス北京鶏
成分
- ▢ 1 全鶏
- ファイブスパイスパウダー（キャビティを散布するための)
マリネ
- ▢ ＜9864＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞＜4376＞
たれ用
- ▢ 残りのマリネ（調理済み）
- 大さじ2メープルシロップ（または蜂蜜)
指示
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軽くほこり 鶏肉の中に5つのスパイスパウダーを小さじ½と入れました。
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大きなボウルやジップロックバッグで、マリネを組み合わせ、その中に鶏肉をコートします。 最低4時間マリネする。 （できれば一晩)
鶏肉の準備
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冷蔵庫から鶏肉を削除します30それを調理する前に分、それはマリネにあった生姜と鶏肉を詰めます.
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ラック付きのトレイをセットアップし、その上に鶏を設定します。 （棚がなければ、ホイルの球の上でクランチし、それの鶏を置くことができます、気流が鶏を最上に焼くことを必要とします)
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外部デジタル温度計を使用している場合は、骨に触れることなく、鶏の最も厚い部分、通常は大腿部に挿入します。 （ドラムと太ももの間ではなく、太もも自体の間)
仮縫いのタレを作ってみました。
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残りのマリネで、弱火で5-10分間停止トップの上に小さな鍋でそれを調理します。
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甘くし、それを厚くするために最後にメープルシロップや蜂蜜の大さじ2を追加します。 最後に仮縫いのためにこれを脇に置いてください。
鶏を焙煎する
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オーブンを350F（177C）に予熱する)
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オーブンが350Fに達したら、オーブンに鶏肉を置きます。
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20分後、あなたは油の滴りが表示されるはずです。 時間のために20分ごとに油で鶏をBaste。 （オイルの滴りを得なければ、オイルの1-2のテーブルスプーンを使用し、代りに磨くことができます。)
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鶏が時間オーブンで調理したら、10-15分ごとに、またはマリネが使い果たされるまで、仮縫いソースでそれを仮縫いを開始します。 （約30分)
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温度が165F（74C）に達したら鶏肉を取り除きます。 これは、鶏肉のサイズとストーブの設定によって異なる場合があります。
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それを切断する前に、鶏を10-15分間休ませてください。
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お楽しみください！ 🙂
注意事項
- このチキンは、ジンジャースカリオンソースと驚くほどペアリング
- あなたは次の日に残った鶏、白米とジンジャースカリオンソースを持っている場合は、北京チキンチャーライスのために卵と醤油のビットとフライパンに一緒にそれをすべて投げます！
カロリー：1197kcal炭水化物：15gたんぱく質：127g脂質：71gナトリウム：878mg糖質：100mg食塩相当量：100mg食塩相当量：100mg食塩相当量：100mg食塩相当量：100mg食塩相当量：100mg食塩相当量：100mg食塩相当量：100mg食塩相当量：100mg食塩相当量：100mg食塩相当: 13グラム
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