ココナッツを何に置き換えることができますか？

誰もがココナッツホーンをtootingされているようです。 しかし、あなたがココナッツにアレルギーを持っているか、あなただけの味が好きではない場合はどうなりますか？ じゃあどうすればいいの? ココナッツは驚異の脂肪、ほとんど’superfood’として見られる。 ココナッツオイル、ココナッツミルク、ココナッツクリーム、ココナッツフレーク、乾燥ココナッツ、ココナッツ砂糖、リストは上に行く。 多くのビーガンレシピは、動物ベースの製品の一貫性と質感を模倣するためにココナッツに依存しています。 どのようにあなたはまだ栄養上の利点を提供し、偉大な味をしようとしている何かでレシピのココナッツを置き換えることができますか？

まず、ココナッツの素晴らしいところは何ですか？ ココナッツは研究が今私達の健康に有利であるために示している約90%飽和させた脂肪である。 それらはまたエネルギー消費を高める中鎖のトリグリセリドを、含んでいます細菌、ウイルスおよび菌類のような有害な病原体を殺すことができるラウリン酸を含んでいます含んでいます。 ココナッツは、レシピの多種多様で多くの異なる方法で使用されているので、すべてのレシピに記載されているすべてのココナッツ製品を置き換える それでは、ココナッツの主な形態とそれを置き換えるものを見てみましょう。

ココナッツオイル

おいしい食事を調理するには、ナッツオイルの任意のタイプが動作します。 アボカドオイルとマカダミアオイルの両方が高い煙点を持っているので、加熱して調理に使用するのに適しています。 生の食品を作るとき、チョコレートのように、ココナッツオイルは、多くの場合、チョコレートを硬化させるために使用されます。 カカオバターは代替として使用することができます。 カカオバターは固体であり、レシピで一対一の交換として使用される前に、二重鍋を使用して最初に溶融する必要があります。 ココナッツオイルは、ビーガンチーズケーキをセットするのにも使用されます。 再び、カカオバターは、同じ結果を達成するための代替として使用することができます。

ココナッツミルク

ココナッツミルクは、アーモンド、米、マカダミアのような他の非乳製品のミルクと置き換えることができます。 これらのすべては、独自の味の特性を持っていますが、彼らはすべてのココナッツミルクのような代替品です。 ベーキングでは、レシピがココナッツミルクを必要とする場合は、油と液体の混合物に置き換えることもできます。 ミルク、ジュースや水のいずれか–私はココナッツミルクの1カップは、½カップ油と液体の½カップに置き換えることができます発見しました。 それはあなたがベーキングしている食品の味を変える機会を与えるので、これは素晴らしい代替品です。 例えば½のコップのmacadamiaオイルと混合される½のコップの新たに絞られたりんごジュースはmacadamiaおよびappleのマフィンの調理法にすばらしい味を提供する。

ココナッツクリーム

ココナッツクリームは、カレーを厚くして風味を付けるためによく使用されます。 それはちょうどあなたが有機または非GMO豆腐を購入することを確認し、絹の豆腐の同量に置き換えることができます。 乳製品以外の牛乳も使用できますが、ココナッツクリームよりも薄い一貫性があります。 したがって、私はまた、カレーを厚くするために葛粉の½大さじに追加することをお勧めします。 それは乳製品やココナッツクリームのように”鞭”しませんが、オイルと非乳製品ミルクの三から一のミックスはまた、ココナッツクリームを求めるレシピのために動作します。

ココナッツ粉

ココナッツ粉は交換するのが少し難しいです。 利用できる他の多くのグルテンの自由な小麦粉がある間ちょうど等しい量の別の小麦粉とココナッツ小麦粉を取り替えることができない。 ココナッツ粉は膨大な量の液体を吸収するので、おそらくココナッツ粉を使用することは少なくなり、液体の量も減らす必要があります。 私はココナッツ粉を交換している場合、それはベサン（ひよこ豆）小麦粉と玄米粉の組み合わせで通常です。

細断または乾燥ココナッツ

細断または乾燥ココナッツを呼び出すレシピは、多くの場合、テクスチャだけでなく、味を追加するためにそうしています。 これらの例では寸断されるか、または乾燥させたナットか乾燥されたフルーツはほとんどの調理法でよく働く。 乾燥したココナッツの代わりに、挽いたアーモンド、粉砕したピスタチオまたはピーカンを使用することができます。 Buckinis（ローストソバ）は、スライスやケーキの上に甘いガーニッシュとして使用する私のお気に入りの成分の一つです。

ココナッツの交換

あなたは味のために、またはアレルギーのためにココナッツを食べていないかどうか、成功したココナッツの交換の鍵は、食感を再現しようとすることです。 味は明らかに異なりますが、他の成分を試して、あなたのtastebudsに最適なものを確認する価値があります。 ココナッツを他の高品質の成分と交換することで、必要な栄養素を確実に得ることができます。 レシピの成分に記載されていたように、親指の一般的なルールとして、あなたの代替成分の同じ量を使用して覚えておいてください。