코코넛을 대체 할 수있는 것은 무엇입니까?
모두가 코코넛 경적을 토하는 것 같습니다. 그러나 코코넛에 알레르기가 있거나 맛을 좋아하지 않는다면 어떨까요? 그럼 어쩌라고? 코코넛은 거의’슈퍼 푸드’인 원더 지방으로 간주됩니다. 코코넛 오일,코코넛 밀크,코코넛 크림,코코넛 플레이크,건조 코코넛,코코넛 설탕,목록은 계속됩니다. 많은 채식 요리법은 동물 기반 제품의 일관성과 질감을 모방하기 위해 코코넛에 의존합니다. 당신은 여전히 영양 혜택을 제공하고 좋은 맛을가는 뭔가 조리법에 코코넛을 대체 할 수있는 방법?
첫째,코코넛에 대해 그렇게 좋은 점은 무엇입니까? 코코넛은 약 90%포화 지방,연구는 지금 우리의 건강에 도움이 될 보여주는. 그들은 에너지 소비를 증가시키는 중간 사슬 트리글리 세라이드를 함유하고 있으며 박테리아,바이러스 및 곰팡이와 같은 유해한 병원체를 죽일 수있는 라 우르 산을 함유하고 있습니다. 코코넛은 조리법의 다양한 다양한 방법으로 사용하고 그래서 모든 조리법에 나열된 모든 코코넛 제품을 대체 할 하나의 성분이 없습니다. 그럼 코코넛의 주요 형태와 그것을 대체 할 것을 살펴 보겠습니다.
코코넛 오일
짭짤한 식사를 요리 할 때 모든 종류의 너트 오일이 효과적입니다. 아보카도 오일과 마카다미아 오일은 모두 높은 연기 점을 가지고 있으므로 가열 및 요리에 사용하기에 적합합니다. 초콜릿과 같은 날 음식을 만들 때 코코넛 오일은 종종 초콜릿을 굳히는 데 사용됩니다. 카카오 버터는 대용품으로 사용할 수 있습니다. 카카오 버터는 단단하 조리법에 있는 1 를 위해 1 보충으로 사용되기 전에 두 배 스튜 냄비를 사용하여 첫째로 녹일 필요가 있을 것이다. 코코넛 오일은 또한 비건 치즈 케이크를 설정하는 데 사용됩니다. 다시 말하지만,카카오 버터는 동일한 결과를 얻기 위해 대안으로 사용할 수 있습니다.
코코넛 밀크
코코넛 밀크는 아몬드,쌀 또는 마카다미아와 같은 다른 비 유제품 우유로 대체 될 수 있습니다. 그러나 이들 모두는 그들의 자신의 맛 특성,그들은 모두 같은-에 대 한 같은 코코넛 밀크에 대 한 대체. 베이킹에서 레시피가 코코넛 밀크를 요구한다면 그것은 또한 기름과 액체의 혼합물로 대체 될 수 있습니다. 나는 코코넛 밀크 1 컵을 우유,주스 또는 물 중 하나의 액체 컵 오일 및 액체 컵으로 대체 할 수 있음을 발견했습니다. 그것은 당신에게 당신이 베이킹하는 음식의 맛을 변화 할 수있는 기회를 제공하기 때문에 이것은 훌륭한 대체품입니다. 예를 들어,마카다미아 오일과 혼합 된 갓 짜낸 사과 주스는 마카다미아와 사과 머핀 레시피에 훌륭한 풍미를 제공합니다.
코코넛 크림
코코넛 크림은 종종 카레를 두껍게하고 맛을 내기 위해 사용됩니다. 그것은 동일한 양의 비단 두부로 대체 될 수 있으며,유기농 또는 유전자 변형되지 않은 두부를 구입할 수 있습니다. 어떤 비 낙농장 우유든지 또한 이용될 수 있었습니다,그러나,야자열매 크림 보다는 더 얇은 견실함입니다. 따라서,나는 또한 카레를 두껍게하기 위해 칡 가루의 제 2 스푼에 추가하는 것이 좋습니다. 기름을 가진 비 낙농장 우유의 3 개에서 1 개의 혼합은 또한 낙농장 또는 야자열매 크림 같이”채찍질”하지 않더라도,야자열매 크림을 요구하는 조리법을 위해 작동할 것이다.
코코넛 가루
코코넛 가루는 대체하기가 조금 더 어렵습니다. 다른 많은 글루텐 자유로운 가루가 유효한 동안 당신은 다만 다른 가루의 동등한 양으로 야자열매 가루를 대체할 수 없다. 코코넛 가루는 엄청난 양의 액체를 흡수하므로 코코넛 가루를 덜 사용하고 액체의 양을 줄여야합니다. 코코넛 가루를 대체하는 경우 일반적으로 베산(병아리 콩)밀가루와 현미 가루의 조합입니다.
파쇄 또는 건조 코코넛
파쇄 또는 건조 코코넛을 요구하는 조리법은 종종 맛뿐만 아니라 질감을 추가하기 위해 그렇게하고 있습니다. 이러한 경우 파쇄 또는 건조 견과류 또는 말린 과일은 대부분의 조리법에서 잘 작동합니다. 건조 된 코코넛 대신 아몬드,분쇄 된 피스타치오 또는 피캔을 사용할 수 있습니다. 버키 니스(구운 메밀)는 슬라이스와 케이크 위에 달콤한 장식으로 사용하는 가장 좋아하는 재료 중 하나입니다.
코코넛 대체
맛 때문에 또는 알레르기 때문에 코코넛을 먹지 않더라도 성공적인 코코넛 교체의 핵심은 질감을 복제하는 것입니다. 맛은 분명히 다를 것입니다,그러나,당신의 미각에 가장 적합한 것을보기 위해 다른 재료로 실험 할 가치가 있습니다. 코코넛을 다른 고품질 재료로 대체하면 필요한 영양소를 얻을 수 있습니다. 엄지 손가락의 일반적인 규칙으로 기억,조리법의 성분에 나열 된 귀하의 대체 성분의 동일한 수량을 사용 합니다.