The Whole U
より多くの柑橘類を食べることによってあなたの食事療法に余分日光および暖かさを加えなさい! 明るく、カラフルで、香りがよく、爽やかで、ジューシーな柑橘類は、バランスの取れたタルトと甘い味のためにおいしいだけでなく、日常の栄養の不可欠な 柑橘類は、ビタミンC、フラボノイド、繊維などの複数の栄養素が豊富で、血管保護を与え、炎症を軽減し、胃腸機能と健康を改善し、糖尿病、癌、神経学的疾患のような状態を予防する上で重要な役割を果たします。
彼らの利益は古くから祝われてきました。 東南アジアに由来すると考えられていた柑橘類は、どこにでも広がっていました。 シトロン（シトラスメディカ）は、多くの場合、果物の収穫のための祭りの感謝祭としてそのルーツを見つけるTabernacles（Sukkot）のユダヤ人の饗宴のような宗教的な儀式や祭りで著名なフィクスチャのままでした。 ギリシャ人は柑橘類を”Thyon”と知っていましたが、ローマ人はそれらを”柑橘類”と呼んでいました。”
シトロンから、オレンジ、レモン、ライム、ポメロス、みかんなどの他のハイブリッド柑橘類の種が湧き始めました。 スペインの旅行者はアメリカ大陸に甘いオレンジを導入しましたが、クリストファー-コロンブスは1493年の二度目の航海でハイチ島に植えられる柑橘類の種を持ってきたと考えられています。 どこにあっても、貴重な柑橘類は香りとして、お菓子やお茶に加えられた風味として使用されました。 柑橘類は薬効がある特性のためによく知られ、病気、腸の病気、皮膚の病気、痛風、壊血病を戦うのに使用され、毒への解毒剤とペストの時の間に防腐剤とし
多種多様なアプリケーションはさておき、古代人は明らかに何かにあった。
今日、私たちは柑橘類に優れた地位を与えるものについてもっと知っています。
ビタミンC
ビタミンC（アスコルビン酸）は、世界で最も人気のあるビタミンの一つです。 このビタミンは、健康な皮膚、骨、血管および結合組織を形成し、維持するために必要である。 ビタミンCは免疫組織の支持の重要な役割を担い、また遊離基の効果からあなたの細胞を保護し、発火を戦うのを助けるかもしれない酸化防止剤と
ビタミンCは炎症を軽減することにより、関節炎や一部の種類の癌などの心臓病の状態を予防または遅延させる可能性があります。 ビタミンCは、体が植物性食品（非ヘム鉄）から鉄を吸収するのに役立ちます。
したがって、葉の多い緑の野菜、ナッツ、種子、豆類などの植物性食品と一緒に柑橘類を食べることは、体が鉄をよりよく吸収するのを助けます。 柑橘類は健康なボディティッシュを造るために必要のビタミンCで豊富である。 しかし、柑橘類の保護的な利点は、唯一の栄養素に限定されるものではなく、それらはフラボノイドと呼ばれる大きな植物化合物ファミリーの中で、多
フラボノイド
フラボノイドは、明るい色やおなじみの香りなどの植物の性質を担う植物ベースの栄養素（植物栄養素）です。 柑橘類はヘスペリジン、hesperetin、naringin、naringenin、diosmin、ケルセチン、ルチン、nobiletin、tangeretinおよび他を含む食餌療法のフラボノイドの重要な源を表します。 フラボノイドにまた多数の治療上の利点があります。
研究は、柑橘類のフラボノイドがフリーラジカルの損傷から細胞を保護することを示しています。 遊離基の直接掃除によって、柑橘類のフラボノイドは発火を減らすことができます。 その結果、これらの抗炎症経路は、癌、神経変性疾患、アテローム性動脈硬化症、心血管疾患（CVD）および糖尿病に対する治療上の利益を提供する。 例えば、フラボノイドは、フリーラジカルを捕捉することによってアテローム性動脈硬化症およびCVDに対して予防作用を有することができ、フラボノイドは、低密度リポタンパク質-“悪い”コレステロール（LDL）酸化を阻害し、酸化ストレスおよび炎症を軽減し、内皮機能および動脈血圧を改善する。
シトラスフラボノイドは、耐糖能の改善、インスリン分泌および感受性の増加、インスリン抵抗性の低下によって糖尿病から保護することができ、また、抗肥満薬の開発、肥満および脂肪組織の炎症の軽減に重要な役割を果たす可能性がある。
最後に、柑橘類のフラボノイドは、腸内細菌（マイクロバイオーム）の組成と活性を調節し、腸のバリア機能と胃腸（GI）炎症に有益な効果を発揮する能力を有 GIのmicrobiomeに対するこの効果は柑橘類のフラボノイドの取入口が改善されたGIの作用および健康に貢献できることを提案します。 上記のすべての健康促進の資質で、我々はよく知られている多量栄養素、食物繊維の有益な効果を無視することはできません。
食物繊維
食物繊維は、植物性食品に含まれる複合炭水化物の一種です。 これは、小腸で完全に消化することができない方法で一緒にリンクされた多くの糖分子で作られています。 食物繊維は2つのタイプに分けることができます: 可溶性および不溶性繊維、および柑橘類は、各種類のいくつかを含む。
可溶性繊維は、LDLコレステロールを低下させ、心血管疾患を軽減するのに役立ちます。 このタイプの繊維はまたよりよい血糖レベルに終って砂糖の吸収の減速によってブドウ糖制御の改善を助けることができます。 不溶性繊維は、食物が消化器系をより効率的に移動し、便の大きさを増加させるのを助けることによって便秘を緩和するのを助けることができる。
柑橘類は、カリウム、葉酸、カルシウム、チアミン、ナイアシン、ビタミンB6、リン、マグネシウム、銅、リボフラビン、パントテン酸など、他の複数の栄養素にも豊富に含まれており、バランスの取れた食事の一環として柑橘類を摂取することは、私たちの健康に不可欠です。
しかし、特定の柑橘類は薬と相互作用することがあることに注意することが重要です。 ある規定の薬物を取るときグレープフルーツ、ザボンおよびオレンジフルーツおよびフルーツジュースは問題である場合もある。 これらの果実は、特定の薬物の吸収、分布および代謝に影響を与えることによって、薬物がどのように作用するかに影響を与える可能性がある。
薬を服用している場合は、それらの果物を食事に加える前に医療提供者に相談してください。 それ以外の場合は、柑橘類のスライスをつかむと、その力が動作するように設定してみましょう！ 柑橘系の果物は、ほぼすべての食事によく行きます。 柑橘系の果物の甘くてピリッとした新鮮さをお楽しみください:
- サラダ
- サラダドレッシング（配布資料をダウンロード）
- スナックとして
- ヨーグルトやオートミールに追加
- 新鮮な水にいくつかのスライス)
いくつかのインスピレーションが必要ですか？ ここでは二つのお気に入りのレシピがあります—焼きレモンガーリックサーモンのためのものと分厚いシトラスアボカドディップのためのもの—スージー Karadshehから。
Anna Nekrichはワシントン大学医療センターの管理栄養士です。
仕事以外では、彼女はバレエのクラス、野外活動、読書、ベーキング、友人、夫、二人の娘、猫と過ごす時間を楽しんでいます。