베트남 캐러멜 돼지 갈비

이 베트남 돼지 갈비는 애피타이저 또는 아시아 스타일의 식사를 위해 완벽합니다. 이 어둡고 견고한 유약을 만드는 열쇠는 몇 가지 재료 만 사용하는 카라멜 소스입니다. 카라멜 소스는 베트남 요리의 기초 중 하나이며,주로 닭고기,돼지 고기 등과 같은 고기를 끓여서 맛있는 맛과 외관을 제공합니다.

자신의 카라멜 소스를 만드는 것은 매우 간단합니다. 갈비뼈가 좋은 부드러운 판명 보장하기 위해,지방의 좋은 비율로 돼지 갈비에 대한 당신의 정육점 문의하시기 바랍니다. 또는,이 조리법은 돼지 고기의 다른 지방 상처와 잘 작동합니다.

성분:
500 그램 돼지 갈비-약 2 인치 조각으로 잘라
2 샬롯-잘게 다진
3 다진 마늘-잘게 다진
1 큰술 생선 소스
1 작은 술 설탕
소금
흰 후추 대시
물 컵
카라멜 소스:5 큰술 설탕
1 큰술 생선 소스
물 컵

4

레시피 적응:닭고기와 쌀

큰 그릇에 돼지 갈비를 모든 재료(물 제외)와 함께 1 시간 또는 밤새 담그십시오.

깊은 냄비 또는 뚜껑 냄비에 설탕과 물 함께 저 어 하 고 종 기를 가져.

중간 낮은 열에,설탕 혼합물 비등 및 거품을 시키는 것을 계속하십시오.

혼합물에 가까운 눈을 유지하고 샴페인 골드 색상을 설정하기 시작하면,그것은 준비가되어 있습니다.

돼지 갈비와 생선 소스를 넣고 잘 던져 갈비뼈가 고르게 코팅되도록하십시오.

끓여 가져 오십시오.

물 3/4 컵을 넣고 저어 섞습니다. 40–45 분 동안 또는 포크가 부드러워 질 때까지 약한 불로 갈비뼈를 덮고 요리하십시오.

소스를 입히기 위하여 늑골을 던지기 액체를 두껍게 하고 감소시키기 위하여 열을 높은 쪽으로 도십시오.

다진 봄 양파로 장식하고 따뜻하게 제공하십시오.

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