세계 챔피언 경쟁 리브 레시피-흡연의 비밀

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비디오 교육 빌 길레스피의 경쟁 리브 레시피 그의 책에서 흡연의 비밀–빌은 잭 다니엘스 인비테이셔널과 아메리칸 로얄을 수상한 세계 챔피언입니다.올해의 팀.

250-275 사이에 요리하고 사과와 단풍 나무 4 개의 좋은 크기의 덩어리를 사용하도록 흡연자를 설정하십시오. 늑골을 위에 두기 이전에 나무를 다만 추가하십시요.

갈비뼈를 고기면이 아래로 향하게 놓고 갈비뼈 뒷면에 문지름(아래 레시피)을 바르고 약 10 분 동안 설치하십시오. 뒤집어서 고기 쪽에 문질러서 약 15 분 동안 갈비뼈에 문지른 다음 문지름의 다른 코팅을 바르십시오. 그들이 또 다른 30 분 동안 앉아 보자.

하단 화격자에 두 개의 랙을 놓고 상단 화격자에 두 개를 놓습니다. 90 분 후에 갈비뼈를 위에서 아래로 또는 그 반대로 전환하십시오. 다른 90 분 동안 요리를 계속하십시오.

헤비 듀티 알루미늄 호일 4 장을 놓고 꿀 2 온스,갈색 설탕 1/4 컵,버터 2 큰술을 바릅니다. 그런 다음 갈비뼈 고기 쪽을 내려 놓고 꿀 2 온스,갈색 설탕 1/4 컵,바베큐 소스 1/2 컵(아래 레시피)을 단단히 감싸고 각 랙에 대해 반복하십시오.

흡연자에게 돌아가서 1 시간 더 요리 한 다음 요리했는지 확인하십시오.

알맞게 요리한 것을 검사하기 위하여는,늑골의 뒷쪽을 보십시오. 첫째로 고기는 인치의 1/4 에 1/2 에 관하여 뼈에서 긴축하고 둘째로 뼈는 뒤를 통해서 터진것을 시작할 것이다.

갈비뼈가 완료되면 그 조리 과정을 중지 10 분 동안 배출 할 수 있습니다.

호 일 및 바베 큐 소스의 1/2 씨에서 주스의 1/2 씨 걸릴 하 고 유약으로 이것을 사용 합니다.

경쟁 갈비 레시피 문지름:
1/2 씨 백설탕
1/2 씨 흑설탕
1/4 씨 안초 칠리 파우더
1/4 씨 코셔 소금
2 큰술 파프리카
2 큰술 치포 틀레 파우더
1 큰술 후추
2 작은 술 마늘 가루
2 작은 술 양파 가루
1 작은 술 흰 후추
1/2 작은 술 딸기

경쟁 갈비 레시피 소스:
1 기음 케첩
1/2 기음 사이다 식초
1/4 기음 당밀
1 큰술 워체스터 소스
1 1/2 기음 흑설탕
2 큰술 칠리 파우더
1 큰술 코셔 소금
2 작은 술 굵은 후추
1 작은 술 마늘 가루
1 작은 술 양파 가루

열 모든 재료를 함께 섞어 15 분 동안 끓입니다. 냉장고에 있는 차가운 그리고 상점.

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