bourbon smør pund kake

BY admin

| juni 8, 2021

Bourbon Butter Pound Cake

Først av Alt, en STOR takk til alle folkene som forlot hyggelige ord med gratulerer i mine bryllupsmeldingsinnlegg den andre dagen! Det har vært spesielt flott å høre fra alle folkene som delte sine lignende ikke-tradisjonelle engasjementshistorier med meg. Jeg ELSKET å høre dem og følelsen som om vi ikke var alene eller rare for å gjøre det vi gjorde. Jeg tror virkelig at disse typer engasjementer er mer reflekterende av de moderne relasjonene vi har i dag også. Men jeg vil lagre alle disse musings for et annet innlegg, ja? Fordi det er på tide å snakke om denne bourbon smørkake!

så en av mine mest populære oppskrifter de siste årene har vært Denne Kentucky Bourbon Bundt Kaken (tilgi bildene, det var 2012, ok?!). Det er helt addicting—kaken har et ømt, delikat med mye bourbon og smaker, alt komplett med den mest vanedannende bourbon smør sirup noensinne. Det eneste problemet? Bundts er slags en forpliktelse; de er den typen kake du trekker ut for en spesiell anledning, siden de ser imponerende ut, kan mate en mengde, og er bare nok av et problem å gjøre siden du trenger en bundt-panne (for ikke å nevne at en av mine største frykt ikke er i stand til å snu kaken ut av pannen, spesielt når du bruker en fancy som denne eller denne). Jeg ønsket å se om det var en måte jeg kunne gjøre oppskriften til en mer tilgjengelig, hverdags slags kake… som en pund kake!

Hvorfor Du Bør Gjøre Pound Cake

Pound cake er lettere å gjøre enn» feiring » kaker som lag kaker eller bundt kaker. Her er hvorfor:

En Pan Baking

I Motsetning til lagkaker, når du lager en brødkake som en pund kake, er det ikke nødvendig å bake smeten i flere panner og montere dem som lag. Du kaster bare smeten i en panne, og du er ferdig!

Ingen Spesialpanner

de fleste bakere har allerede en brødpanne—enten en 9 x 5-tommers eller en 8 x 4-tommers en-i skapet. I motsetning til bundt kaker, er det ikke nødvendig å kjøpe en bestemt panne for de fleste pund kake oppskrifter. Selvfølgelig kan du også bruke en spesialitet dekorative en som jeg gjorde for denne oppskriften, men det er absolutt ikke et krav. Faktisk skrev jeg til og med oppskriften nedenfor, forutsatt at du bruker en vanlig 9×5-tommers brødpanne (i motsetning til en fancy som min!). Pass på å sjekke Ut Bakerens Tips for mer informasjon.

Ingen Leaveners

de fleste folk ikke vet dette, men tradisjonelle pund kake oppskrifter egentlig ikke inneholder noen leaveners som bakepulver eller natron i dem. Det er fordi en god pund kake oppskrift bør gjøre akkurat nok batter å fylle et brød panne og lage en mounded brød kake. For sjeldne bakere er dette gode nyheter-hvis du ikke baker ofte, er det sannsynlig at du ikke har disse ingrediensene allerede i pantryet ditt. Men du vil sannsynligvis ha alt annet du trenger for denne kaken! Det betyr at du kan piske opp en deilig pund kake uten en ekstra tur til matbutikken.

Enkle Forhold

her er et annet morsomt faktum om pund kake: oppskriften får navnet sitt fra ingrediensene. Spesielt har tradisjonelle pund kake oppskrifter nøyaktig 1 pund mel, sukker, egg og smør i dem! Ganske kult, ikke sant?

Dessverre da jeg testet disse tradisjonelle pund kakeoppskrifter med det forholdet, fant jeg ut at de fleste av dem gjorde for mye smør for en typisk brødpanne. Det betydde at toppen og sidene av kaken ville lage mat altfor fort, mens midten ville bli rå. Jeg følte at jeg måtte velge mellom å ha en kake med ferdig senter med brente kanter, eller en med perfekte kanter, men et litt rå senter. Jeg fant faktisk at tweaking forholdene og redusere hver mengde ingrediens bare ved et hår gjorde den perfekte kaken!

så hvis du er en erfaren baker, vil du legge merke til at oppskriften min ikke har disse forholdene. Men hvis du noen gang er i en klemme og finner deg selv å måtte lage pund kake uten en oppskrift, bare husk regelen ovenfor og bruk et pund av hver ingrediens—du vil fortsatt ende opp med en ganske anstendig kake.

Ingen Frosting

en av de mest tidkrevende delene om å lage en kake er frosting og dekorere den. Men heldigvis, de fleste pund kake oppskrifter er så flavorful at de ikke engang trenger frosting! Dette bourbon smør kake er det perfekte eksempelet-du kan la den uten bourbon smør sirup for en ganske smakfull, buttery og litt bourbon-duftende pund kake. Men på slutten av dagen tar bourbon smør sirup virkelig det til neste nivå!

Ingredienser I Bourbon Butter Pound Cake

Ok, nå som jeg har overbevist deg om å lage denne pound cake (jeg tror), her er de viktigste ingrediensene i oppskriften verdt å snakke om:

Bourbon (åpenbart)

den viktigste smakprofilen til denne kaken ER BOURBON, og jeg er ikke minst lei meg. Sannheten blir fortalt, du kan bruke noen form for whisky du vil, men jeg har alltid hatt et mykt sted for bourbon, så det var det jeg gikk for. Jeg anbefaler ikke nødvendigvis å skille ut for en fin flaske bourbon—mange nyanser fra en dyr brennevin vil trolig gå tapt (siden du skal bake og lage mat med det). Jeg brukte en av de billige-o plastflasker whisky selv (shhhh).

Smør

jeg er en fast tro på at virkelig godt smør er den hemmelige ingrediensen til de fleste bakervarer. Mens du kan komme unna med å bruke generisk smør for de fleste oppskrifter, er denne bourbon butter pound cake oppskriften SÅ smør fremover at jeg synes det er verdt å shelling ut for de gode greiene siden du virkelig kan smake på det! Så hva er de gode greiene? Prøv Å finne Et europeisk smør som Land O ‘ Lakes Extra Creamy Butter eller Vermont Creamery Usaltet Kultivert Smør. Europeisk stil smør har mer smørfett og vil smake kremere og rikere enn tradisjonelt Amerikansk smør.

Beste Bourbon Smør Pund Kake Oppskrift Tips

selv om denne oppskriften er opprinnelig laget for en klassisk 9 x 5-tommers brød pan, jeg gjorde brød i Denne Spesielle Nordiske Ware Jubileum Brød Pan. Jeg skal ikke lyve—selv med en generøs mengde matlagingsspray, hadde jeg endt opp med å lage kaken to ganger siden halvparten av det første brødet ble sittende fast i pannen! Det er en av de mest finnicky pansene jeg eier siden den er full av skarpe kroker og kroker. Hvis du går denne ruten og bruker en fancy brødpanne med et design, må du bruke mye matlagingsspray for å sprøyte pannen helt. Unmold brødet mens det fortsatt er varmt og friskt fra ovnen, ca 15 minutter inn i kjøleprosessen. Hvis det høres ut som for mye arbeid, kan du også bare bake oppskriften i vanlig 9 x 5-tommers brødpanne; hvis du gjør det, er det ikke nødvendig å unmold det mens det fortsatt er varmt!
for å gi pund kaken sin bourbon smør smak, må du suge pund kake i en hjemmelaget bourbon smør sirup. La meg advare deg nå—sirupen er definitivt mer som en saus enn en sirup siden den er super tykk og ment å være sukkerholdig. Ikke prøv å oppløse alt sukkeret i sirupen! Du ønsker å holde sukker ganske granulert og solid for å gi kaken tekstur og knase. Du må bruke sirupen mens den fortsatt er varm fordi den firmaer opp som sammensatt smør når det avkjøles. Jeg trekker vanligvis kaken ut av ovnen, så gjør sirupen umiddelbart og hell den over kaken. Når sirupen er på kaken, vil hele greia avkjøles og se litt «flakket» fra sukkeret; det er ganske rustikt utseende, så hvis du tar bilder for gram, foreslår jeg å garnere hele greia med pulverisert sukker.