Hele U
Legg litt ekstra sol og varme til kostholdet ditt ved å spise mer sitrusfrukter! Lys, fargerik, duftende, forfriskende og saftig, sitrusfrukter er ikke bare deilig for deres balansert tart og søte smak, de er også en viktig del av hverdagen, og pakker kraftige helsemessige fordeler under den tøffe, skinnende skallen. Sitrusfrukter er rike på flere næringsstoffer som vitamin c, flavonoider og fiber som gir vaskulær beskyttelse, reduserer betennelse, forbedrer gastrointestinal funksjon og helse, og spiller en viktig rolle i å forebygge forhold som diabetes, kreft, nevrologisk sykdom.
deres fordeler har blitt feiret siden antikken. Antas å ha sin opprinnelse Fra Sørøst-Asia, sitrusfrukter var svært populære uansett hvor de sprer seg. Citronen (Citrus medica) var Og i mange tilfeller fortsatt en fremtredende fixtur i religiøse seremonier og festivaler som Den Jødiske Løvhyttefesten (Sukkot), som finner sine røtter som en festival thanksgiving for frukthøsten. Grekerne kjente sitrusfrukter som «Thyon», Mens Romerne kalte Dem » Sitrus.»
fra citronen begynte andre hybrid citrusarter å springe opp som appelsiner, sitroner, limes, pomelos, mandariner og andre. Spanske reisende introduserte den søte oransjen til Det Amerikanske kontinentet, mens Det antas At Christopher Columbus brakte sitrusfrø til å bli plantet på Øya Haiti på sin andre reise i år 1493. Uansett hvor de ble funnet, ble dyrebare sitrusfrukter brukt som duft og som smak tilsatt søtsaker og te. Sitrusfrukter var godt kjent for sine medisinske egenskaper og ble brukt til å bekjempe sykdom, tarmlidelser, hudsykdommer, gikt, skjørbuk og til og med brukt som en motgift mot gift og som et antiseptisk middel i tider med pest.
Mangfoldige applikasjoner til side, de gamle var tydelig på noe.
I Dag vet vi mye mer om hva som gir citrus sin overlegne stående. Jeg ønsker å fremheve noen næringsstoffer og fytokjemikalier som gir disse fruktene sine rette kvaliteter:
Vitamin C
Vitamin C (askorbinsyre) er en av de mest populære vitaminer i verden. Sitrusfrukter er spesielt rik på vitamin C. dette vitaminet er nødvendig for å danne og opprettholde sunn hud, bein, blodårer og bindevev. Vitamin C spiller en viktig rolle i å støtte immunforsvaret og fungerer også som en antioksidant som kan bidra til å beskytte cellene mot effektene av frie radikaler og bekjempe betennelse.
ved å redusere betennelse, kan vitamin c forhindre eller forsinke hjertesykdommer som leddgikt og noen typer kreft. Vitamin C hjelper kroppen til å absorbere jern fra planteføde (ikke-heme jern).
derfor vil det å spise sitrusfrukter sammen med planteføde som grønne grønnsaker, nøtter, frø og belgfrukter hjelpe kroppen til å absorbere jern bedre. Sitrusfrukter er rike på vitamin C som er avgjørende for å bygge sunne kroppsvev. Men de beskyttende fordelene med sitrusfrukter er ikke begrenset til bare ett næringsstoff, de utvider seg til mange næringsstoffer, blant annet en stor planteforbindelsesfamilie kalt Flavonoider.
Flavonoider
Flavonoider er plantebaserte næringsstoffer (phytonutrients) ansvarlig for anlegget kvaliteter som sin lyse farge og kjent aroma. Sitrusfrukter representerer en viktig kilde til diett flavonoider inkludert hesperidin, hesperetin, naringin, naringenin, diosmin, quercetin, rutin, nobiletin, tangeretin og andre. Flavonoider har også flere terapeutiske fordeler.
Studier indikerer at sitrus flavonoider beskytte cellene mot skade av frie radikaler. Gjennom en direkte rensing av frie radikaler kan citrus flavonoider redusere betennelse. Følgelig gir disse antiinflammatoriske veiene terapeutiske fordeler mot kreft, nevrodegenerative lidelser, aterosklerose, kardiovaskulær sykdom (CVD) og mot diabetes. For Eksempel Kan Flavonoider ha forebyggende tiltak mot aterosklerose og CVD ved å fjerne frie radikaler, Flavonoider hemmer lipoprotein med lav tetthet – «dårlig» kolesterol (LDL) oksidasjon, reduserer oksidativt stress og betennelse, forbedrer endotelfunksjon og arterielt blodtrykk.
Citrus flavonoider kan beskytte mot diabetes ved å forbedre glukosetoleranse, øke insulinsekresjon og følsomhet, og redusere insulinresistens og kan også spille en betydelig rolle i utviklingen av antiobesitetsmidler, redusere fedme og fettvev betennelse.
sist men Ikke minst har citrus flavonoider evnen til å modulere tarmbakterier (mikrobiom) sammensetning og aktivitet og utøve gunstige effekter på tarmbarrierefunksjon og gastrointestinal (GI) betennelse. Denne effekten på GI microbiome antyder at inntak av sitrus flavonoider kan bidra til forbedret GI funksjon og helse. Med alle de helsefremmende egenskapene som er nevnt ovenfor, kan vi ikke ignorere de gunstige effektene av Et kjent makronæringsstoff, Kostfiber.
Kostfiber
Kostfiber Er en type komplekse karbohydrater som finnes i planteføde. Den er laget av mange sukkermolekyler koblet sammen på en måte som ikke kan fordøyes helt i tynntarmen. Kostfiber kan deles inn i to typer: løselig og uløselig fiber, og sitrusfrukter inneholder noen av hver type.
Løselig fiber kan bidra til å senke LDL-kolesterol, og dermed redusere kardiovaskulær sykdom. Denne typen fiber kan også bidra til å forbedre glukosekontrollen ved å bremse absorpsjonen av sukker som resulterer i bedre blodsukkernivå. Uoppløselig fiber kan bidra til å lindre forstoppelse ved å hjelpe mat flytte mer effektivt gjennom fordøyelsessystemet og øker avføring bulk.
Sitrusfrukter er også rikelig i flere andre næringsstoffer, inkludert kalium, folat, kalsium, tiamin, niacin, vitamin B6, fosfor, magnesium, kobber, riboflavin og pantotensyre, noe som gjør forbruk av sitrusfrukter som en del av et balansert kosthold er viktig for vår helse.
det Er imidlertid viktig å merke seg at visse sitrusfrukter kan samhandle med medisiner. Grapefrukt, pomelo og oransje frukt og fruktjuicer kan være et problem når du tar noen reseptbelagte medisiner. Disse fruktene kan påvirke hvordan medisinen virker ved å påvirke absorpsjon, distribusjon og metabolisme av visse medisiner.
hvis du tar medisiner, vennligst kontakt helsepersonell før du legger disse fruktene til kostholdet ditt. Ellers ta en bit av sitrus og la sine krefter satt til å fungere! Sitrusfrukter går bra i nesten ethvert måltid. Nyt den søte og friske friskheten av sitrusfrukter i:
- Salater
- Salatdressinger (last ned handout)
- som snacks
- Legg det til yoghurt eller havregryn
- Legg til noen skiver i ferskvannet ditt (last ned handout)
Trenger du inspirasjon? Her er to favorittoppskrifter-en For Bakt Sitron Hvitløk Laks og en For Chunky Citrus Avocado Dip – Fra Suzy Karadsheh.
Anna Nekrich er en registrert diettist ved University Of Washington Medical Center.
Utenfor jobben liker hun ballettklasser, utendørsaktiviteter, lesing, baking og tilbringe tid med vennene sine, mannen hennes, deres to døtre og katten.