vijf redenen om krekels te eten
als je zoals veel mensen in het westen bent, kan je preuts worden bij de gedachte aan het eten van insecten. Visioenen van het consumeren van gigantische sissende kakkerlakken op Fear Factor dansen misschien door je hoofd, maar het is niet zo gek. Insecten eten komt vaker voor dan je denkt. Nieuwe markten en voedingsproducten voorzien de kleine beestjes als een gezond en duurzaam alternatief voor dierlijke eiwitten.
krekels en andere insecten smaken niet alleen goed, maar zijn ook uitstekend voor u. Nog meer overtuigingskracht nodig? Hier zijn vijf redenen om krekels te eten.
1. ¼ Van de wereldbevolking weet dat insecten heel lekker kunnen zijn.
de praktijk van het eten van insecten in de zogenaamde entomofagie. Insecten voeden momenteel ongeveer 2 miljard mensen per dag. Denk aan Afrika, Azië en Latijns-Amerika. Mensen hebben gegeten insecten voor eeuwen en ze zijn uitgegroeid tot een hoofdbestanddeel van vele diëten over de hele wereld. Ze worden zelfs behandeld als een delicatesse in sommige omstandigheden.
tegenslag bij het eten van insecten is grotendeels te wijten aan het culturele stigma in de westerse wereld. Dit is waarschijnlijk ontwikkeld tijdens de agrarische revolutie, toen insecten begon te worden gezien als ongedierte van het eten van gewassen. Maar het is tijd om insecten anders te zien zodat we hun heerlijke kleine knapperige lichamen kunnen eten, en genieten van al hun voordelen zoals de rest van de wereld.
2. Krekels zijn dicht voedzaam, zelfs in vergelijking met traditionele bronnen van vlees. Krekels hebben een uitstekend voedingsprofiel en zijn een grote bron van magere eiwitten, vitaminen en mineralen. Krekels bevatten ongeveer 65% eiwit, en andere insecten kunnen tot 80% eiwit bevatten. Verbazingwekkend, sommige insecten hebben dezelfde of grotere hoeveelheid ijzer dan rundvlees.Krekels zijn een complete eiwitbron, wat betekent dat ze alle essentiële aminozuren bevatten. Ze hebben ook omega 3 en 6 vetzuren, en zijn rijk aan calcium en vitamine B12.
3. Krekels zijn ecologisch duurzaam.
onze huidige dierlijke landbouw is een van de grootste bijdragers aan de opwarming van de aarde. Onze planeet warmt op van Koeienscheten. Ik maak een grapje, maar het is geen grap. Bovendien vertelt de watervoetafdruk ons dat koeien 15400 liter Water gebruiken voor 1 kg rundvlees. Dat komt vooral van het water dat nodig is om de gewassen voor de koeien te verbouwen. Landbouw is momenteel goed voor 38,6 procent van de menselijke gemodificeerde land. Het is gewoon niet duurzaam als onze bevolking groeit. Zoals het nu gaat, ziet 2050 eruit als een grimmige toekomst. Krekels en andere insecten zijn een alternatief voor dierlijke eiwitten en zouden een duurzame manier kunnen zijn om de effecten van de opwarming van de aarde te verminderen. Insecten hebben een kleine ecologische voetafdruk omdat ze veel minder broeikasgassen uitstoten, weinig water nodig hebben en minder voer per pond dan andere dierlijke eiwitten.
4. Krekels zijn zeer veelzijdig.
krekels hebben een subtiele smaak, die sommigen beschrijven als nootachtig, of zelfs proeven als popcorn. Ze kunnen worden gevonden in een verscheidenheid van vormen. De meest toegankelijke vorm voor nieuw gevonden insecteneters is als meel. Cricketmeel is in wezen gemalen krekels en een paar eetlepels kunnen voedingsvoordelen bieden aan elke maaltijd. Cricket meel kan worden toegevoegd aan smoothies, bakken, sauzen, en zowat alles.
hier vind je mijn recept voor lekkere Cricket energy bars. Voor de meer gedurfde, het eten van hele geroosterde krekels zal profiteren van vele voordelen ook. Ze kunnen worden gegeten als een snack, bedekt met chocolade, of bestrooid met uw favoriete kruidenmix. U kunt ze zelfs toevoegen aan uw favoriete maaltijden – gooi ze in gebakken rijst of voeg ze toe aan uw taco ‘ s.
5. Krekels kunnen een groeiende bevolking voeden.
de wereldbevolking wordt geschat op 9 miljard in 2050. Dat is een getal dat de wereld momenteel niet kan volhouden. Krekels kunnen een goedkope, efficiënte bron van voeding toe te voegen aan diëten die kunnen ontbreken in eiwitten en ijzer, waardoor het helpen om eiwittekorten in ontwikkelingslanden aan te pakken. Hun hoge ijzergehalte kan helpen verminderen een van ‘ s werelds meest voorkomende voedingskwalen, ijzertekort bloedarmoede.
krekels voegen niet alleen voeding toe, ze kunnen ook van levensonderhoud voorzien voor mensen in ontwikkelingslanden. Insectenkwekerijen kunnen kleinschalig, zeer productief en relatief goedkoop zijn. Om over de” ick ” factor van het eten van krekels en andere insecten lijkt misschien een grote hindernis, maar de voordelen die je wint in smaak, voeding, en dat hele “het redden van de wereld” ding weegt zwaarder dan eventuele vooroordelen die je hebt.