pięć powodów, aby jeść świerszcze
jeśli jesteś jak wielu ludzi na Zachodzie, możesz dostać wrażliwy na myśl jedzenia błędów. Wizje spożywania gigantycznych syczących karaluchów na Fear Factor mogą tańczyć przez twoją głowę, ale nie jest to takie szalone. Jedzenie owadów jest bardziej powszechne niż myślisz. Nowe rynki i produkty spożywcze wyróżniają małe stworzenia jako zdrową i zrównoważoną alternatywę dla białka zwierzęcego.
świerszcze i inne owady nie tylko dobrze smakują, ale są dla Ciebie doskonałe. Potrzebujesz dalszego przekonywania? Oto pięć powodów, dla których warto jeść świerszcze.
1. ¼ Populacji świata wie, że błędy mogą być dość smaczne.
praktyka jedzenia owadów w znanej jako entomofagia. Owady żywią się obecnie około 2 miliardów ludzi każdego dnia. Pomyśl o Afryce, Azji i Ameryce Łacińskiej. Ludzie spożywali robaki od wieków i stały się podstawą wielu diet na całym świecie. Są nawet traktowane jako przysmak w pewnych okolicznościach.
przeciwności jedzenia robaków są w dużej mierze spowodowane kulturowym piętnem w świecie zachodnim. Prawdopodobnie rozwinęło się to podczas rewolucji rolniczej, kiedy owady zaczęły być postrzegane jako szkodniki od jedzenia roślin uprawnych. Ale nadszedł czas, aby zobaczyć owady inaczej, abyśmy mogli jeść ich pyszne, chrupiące ciała i cieszyć się ich wszystkimi korzyściami, jak reszta świata.
2. Świerszcze są gęsto pożywne, nawet w porównaniu z tradycyjnymi źródłami mięsa.
świerszcze szczycą się doskonałym profilem odżywczym, dostarczając znakomitego źródła beztłuszczowego białka, witamin i minerałów. Świerszcze zawierają około 65% białka, a inne owady mogą zawierać do 80% białka. Co zaskakujące, niektóre owady mają taką samą lub większą ilość żelaza niż wołowina.
świerszcze są kompletnym źródłem białka, co oznacza, że zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy. Mają również kwasy tłuszczowe omega 3 i 6, są bogate w wapń i witaminę B12.
3. Świerszcze są przyjazne dla środowiska.
nasz obecny przemysł hodowli zwierząt jest jednym z największych czynników przyczyniających się do globalnego ocieplenia. Nasza planeta nagrzewa się od krowich Bąków. Żartuję, ale to nie żart. Ponadto, Odcisk stopy wodnej mówi nam, że krowy zużywają 15400 litrów wody na 1 kg wołowiny. To głównie z wody potrzebnej do uprawy roślin dla krów. Rolnictwo stanowi obecnie 38,6 proc. gruntów modyfikowanych przez człowieka. To nie jest trwałe, gdy nasza populacja rośnie. W obecnej sytuacji rok 2050 wygląda na ponurą przyszłość.
świerszcze i inne owady są alternatywą dla białka zwierzęcego i mogą być zrównoważonym sposobem na zmniejszenie skutków globalnego ocieplenia. Owady mają niewielki ślad ekologiczny, ponieważ emitują znacznie mniej gazów cieplarnianych, wymagają niewiele wody i mniej paszy na Funt niż jakiekolwiek inne białko zwierzęce.
4. Świerszcze są bardzo wszechstronne.
świerszcze mają subtelny smak, który niektórzy opisują jako orzechowy, a nawet smakują jak popcorn. Można je znaleźć w różnych formach. Najbardziej dostępną formą dla nowo znalezionych owadożerców jest mąka. Mąka krykieta jest zasadniczo mielone świerszcze i kilka łyżek może zapewnić korzyści odżywcze do każdego posiłku. Mąkę do krykieta można dodać do koktajli, pieczenia, sosów i prawie wszystkiego.
mój przepis na smaczne batony energetyczne krykieta znajdziesz tutaj. Dla bardziej odważnych, spożywanie całe pieczone świerszcze będzie czerpać wiele korzyści, jak również. Mogą być spożywane w całości jako przekąska, pokryte czekoladą lub posypane ulubioną mieszanką przypraw. Możesz nawet dodać je do ulubionych posiłków – wrzucić do smażonego ryżu lub dodać do tacos.
5. Świerszcze mogą pomóc wyżywić rosnącą populację.
szacuje się, że populacja świata osiągnie 9 miliardów w 2050 roku. To liczba, której świat nie może obecnie utrzymać. Świerszcze mogą dodać tanie, skuteczne źródło odżywiania do diet, które mogą być pozbawione białka i żelaza, pomagając w ten sposób rozwiązać niedobory białka w rozwijających się światach. Ich wysoka zawartość żelaza może pomóc zmniejszyć jedną z najczęstszych dolegliwości żywieniowych na świecie, niedokrwistość z niedoboru żelaza.
świerszcze nie tylko dodają pożywienia, ale mogą zapewnić środki do życia dla osób w krajach rozwijających się. Hodowle owadów mogą być małe, wysoce produktywne i stosunkowo niedrogie. Pokonanie czynnika ” ick ” jedzenia świerszczy i innych owadów może wydawać się dużą przeszkodą, ale korzyści, które zyskujesz w smaku, odżywianiu i tym całym „ratowaniu świata”, przewyższają wszelkie uprzedzenia, które masz.