Russell’ s Reserve 10-Year Bourbon (2019)

to zabawne, jak Twoje podniebienie zmienia się w czasie. Wyrażenia, które kochałeś w przeszłości, czasami stają się mniej pożądane; z drugiej strony, wyrażenia, których nie lubiłeś na początku, mogą stać się prawdziwymi faworytami później. Tak jest w przypadku rezerwowego 10-letniego Burbona Russella.

jako pierwszy przyznam – przez wiele lat współczesna 10-letnia Rezerwa Russella nie imponowała mi. Wydawało się to dość proste (przynajmniej w porównaniu do Wild Turkey 101). Prawdę mówiąc, 90 punktów dowodu nie krzyczy ” dziki indyk.”I pomimo godnej pochwały 10-letniej deklaracji wieku, podobnie wycenione wyrażenia, takie jak Rare Breed, oferowały znacznie więcej huku za dolara. Nie nienawidziłem Russella 10, po prostu nie sięgałem po niego zbyt często.

czas mija …

teraz sięgam po rezerwy Russella 10 lat bardziej niż kiedykolwiek wcześniej. Dlaczego? Trudno wskazać dokładny powód, ponieważ jest ich kilka, ale jeden, który jest na szczycie mojej listy, to zmęczenie podniebienia.

jeśli wypijesz wystarczająco dużo baryłkowego/odpornego bourbona tydzień po tygodniu, rok po roku, w końcu znajdziesz się w okazjonalnym wypaleniu. Zdarza się nam wszystkim (więc nie czuj się samotny, jeśli sam tego doświadczysz). Na pewno jest sposób, by z tym walczyć, prawda? Oczywiście. Istnieje prawdopodobnie wiele sposobów, ale jeden, że stoję za i zatrudniają pół-często zobowiązuje się do niższych dowód whisky na krótki czas. Chociaż istnieje kilka opcji Dzikiego indyka, które pasują do rachunku, takich jak Bourbon z Dzikiego indyka (81 proof) i Longbranch (86 proof), nie wykazują one wyjątkowej delikatnej obecności dębu w rezerwacie Russella 10-letniej.

Russell ’ s Reserve 10-year jest również idealną whisky do domowego blendowania, a jej charakterystyczny, dębowy profil sprawia, że jest to możliwe. Jak to? Załóżmy, że pracujesz nad mieszanką prostych whisky i potrzebujesz obniżyć dowód bez poświęcania złożoności, Russell ’ s 10 jest doskonałym rozwiązaniem. Ostatnim przykładem jest mój hack W. B. Saffell (nazywam go ” W. B. Hackell”🙂), który ujawniłem na Patreonie jakieś dwa tygodnie temu. Oto przepis (zauważ, że Russell ’ s 10 jest równoważnym składnikiem w jego smaku).

W. B. Hackell

• 1 część Wild Turkey Rare Breed 116.8 (najlepiej 2018-2019)
• 1 część Russell 's Reserve Single Barrel, CNA 4th floor (9+ lat)
• 1 część Russell’ s Reserve Single Barrel, CNF 6th floor (9+ lat)
• 1 część Russell ’ s Reserve 10-year

netto proof = 106.7

może nie smakuje dokładnie jak W. B. Saffell, ale myślę, że W. B. Hackell jest cholernie blisko. Podczas gdy mieszanka 6-12-letniego Burbona z Dzikiego indyka, jest zakotwiczona wokół 10-letniej bazy. Jest dokładnie tak, jak Eddie Russell opisał mi to w maju. Nie mógł ujawnić procentów, ale potwierdził, że Saffell składa się głównie z 10-letniej whisky. Więc daj hackellowi szansę. Porównaj to z Saffellem i daj mi znać, co myślisz.

wreszcie, 10-letni charakterystyczny Dąb Russella dodaje głębi i struktury koktajlom, takim jak Bulwar, bez dodawania znacznych ABV. Podczas gdy wielu entuzjastów whisky, zwłaszcza fanów Wild Turkey, doceniają mocny ABV, większość zwykłych pijących nie. Russell ’ s 10 jest zatem idealnym substytutem Wild Turkey 101 (lub jakiegokolwiek innego 100+ proof Bourbon) podczas tworzenia libacji.

ale pomijając mieszanki i koktajle, jak 10-letnia Rezerwa Russella w 2019 roku pasuje do iteracji z przeszłości? Z pewnością Wild Turkey 101 i Rare Breed 116.8 wydały się poprawiać o stopień lub dwa, czy Russell ’ s 10 podąża za tym? Bazując na wywiadzie Eddiego z Bourbon Pursuit w zeszłym roku, logiczne jest założenie, że tak. W wywiadzie Eddie stwierdził, że 13-letnia whisky można znaleźć we współczesnych partiach rezerwy Russella 10-letniej. Chociaż nierzadko zdarza się, że bourbony z wiekiem zawierają whisky starszą niż etykietowane, Wywiad dostarczył potwierdzenia i wgląd w proces wsadowy Eddiego. Jak każdy doświadczony mistrz destylacji, szuka konkretnego profilu-Nie określonego wieku. Jeśli potrzeba 13-letniej whisky, to niech tak będzie.

cóż, czas dowiedzieć się, czy 10-letnia Rezerwa Russella 2019 zachowuje łatwo przystępny profil i delikatny dębowy charakter przeszłości. Biorąc pod uwagę godną uwagi konsekwencję tego wyrażenia w ostatniej dekadzie, założę się, że tak będzie. Nalejmy!

Russell ’ s Reserve 10 Year Old Bourbon (2019) – 90 – proof Kentucky straight Bourbon whiskey-starzona co najmniej 10 lat-destylowana i butelkowana przez Wild Turkey Distilling Company, Lawrenceburg, KY

smakowała gładko w Glencairn po kilku minutach odpoczynku …

kolor: miedziany

nos: wanilia, masło jabłkowe, Dąb pachnący, toffi, mżawka karmelowa, gałka muszkatołowa, cytrusy, przyprawa ziołowo – kwiatowa

smak: karmel, cukierek waniliowy, Dąb prażony, skóra, brązowy cukier, przyprawa do pieczenia, skórka cytrynowa, nuty goździka

wykończenie: średni z wyraźnym dębem – pieprz czarny, antyczna skóra, dąb szypułkowy, ekstrakt waniliowy, sucha przyprawa ziołowa, gałka muszkatołowa, słaba lukrecja

ogólnie: tak jak oczekiwano-dokładnie jak deszcz. 10-letnie paznokcie Russell ’ s Reserve w 2019 r.mają nuty burbonu takie jak wanilia, karmel i subtelna przyprawa do pieczenia, ale Dąb pozostaje gwiazdą pokazu. Zgodnie z oczekiwaniami, złożoność jest mniejsza, z wyjątkiem fal skóry, cytrusów i lekkich nut ziołowo-kwiatowych, i praktycznie nie ma intensywnych ani zróżnicowanych elementów profilu, jak można znaleźć w bourbonie Russell ’ s Reserve Single Barrel. Ale w porządku. Nie każdy bourbon taki będzie; nie każdy bourbon taki powinien być. Czasami wystarczy łatwy do popijania, solidny profil rdzeniowo-bourbonowy z odpowiednią dojrzałością.

ocena: 3.25/5 🦃

zamykając myśli: jest miejsce na prostotę w tym hobby. Nie każda whiskey musi być baryłką lub wizytówką off-the-charts, aby była „dobra”.”Jasne, niektóre whisky są lepsze niż inne, ale nigdy nie zapominaj o znaczeniu różnorodności, czasu i doświadczenia. To, co doceniacie, inni mogą nie; to, co doceniacie teraz, możecie nie zdążyć. Opinie (i podniebienia) mogą się zmieniać.

jakiś tydzień temu przeglądałem r / Bourbon, kiedy zauważyłem uwagę od stałego redditora stwierdzającą, że Rezerwa Russella na 10 lat to ” swill.”Każdy ma prawo do swojej opinii, ale nazywanie Russella 10 „pomyj” jest naciągane. Swill, nie jest. Być może poke był w żartach (do diabła, szturcham w Woodford Reserve cały czas), chociaż wspierające wypowiedzi wokół komentarza sprawiły, że wydawało się inaczej.

słuchaj, jeśli szczerze uważasz, że 10-letnia Rezerwa Russella to „mrugnięcie”, czy po prostu złe, to mam dla ciebie wyzwanie. Znajdź podobne bourbony i posmakuj ich razem z 10 ślepymi Russellami. Oto kilka propozycji: Eagle Rare, Knob Creek, Elijah Craig Small Batch, Maker ’ s 46, 1792, czy Woodford Reserve. Dla dodatkowej zabawy Dołącz Etykietę NDP craft w ślepym porównaniu. Czy Russell ma 10-centymetrowe pomyje?”Może się przekonasz, że tak jest, ale chciałbym wierzyć, że odkryjesz nowe uznanie dla tego, co Russell’ s 10 ma do zaoferowania. Nie jest oszałamiający ani zmieniający grę, ale bez wątpienia jest to solidny, przyjemny bourbon-taki, który znajdziesz w mojej szafce każdego dnia tygodnia.

Podkładka firmy Thompson Woodworks.