Costeletas de porco Vietnamitas caramelizadas

estas costelas de porco vietnamitas são perfeitas como aperitivo, ou como um prato principal para refeições de estilo Asiático. Usando apenas alguns ingredientes, a chave para alcançar este esmalte escuro e robusto é o molho de caramelo. O molho de caramelo é uma das fundações da culinária vietnamita, principalmente em carne simmering, como frango, carne de porco, etc, proporcionando que sabor delicioso e aparência.

Bear Naked Food Vietnamese Caramelized Pork Ribs

Making your own caramel sauce is super simple, all you need is a little time and patience. Para garantir que as suas costelas se tornam agradáveis e tenras, por favor, peça ao seu talhante uma costeleta de porco com boa proporção de gordura. Alternativamente, esta receita funciona bem com outros pedaços de gordura de porco.

Urso Nu Comida Vietnamita Costelas de Porco Caramelizadas

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Ingredientes:
500 g de costelas de porco – aprox corte em 2 polegadas peças
2 chalotas – picada finamente
3 dentes de alho picados finamente
1 colher de sopa de molho de peixe
1 colher de chá de açúcar
¼ colher de chá de sal
Pitada de pimenta branca
¾ de xícara de água
molho de Caramelo:
5 tbsp sugar
1 tbsp fish sauce
½ cup water

Serve 4

receita adaptada de: frango e arroz

numa tigela grande, marinar as costelas de porco com todos os ingredientes (exceto água) durante 1 hora ou durante a noite.

em uma panela profunda ou pote com tampa, agitar o açúcar e a água juntos e levar a ferver.

sobre o calor médio-baixo, continuar a deixar a mistura de açúcar ferver e bolha.

fique de olho na mistura e quando ela começa a virar cor de ouro champagne, ela está pronta.

adicionar costeletas de porco e molho de peixe, atirar bem para garantir que as costelas são revestidos uniformemente.

vamos ferver.Adicionar 3/4 de água do copo e agitar para combinar. Tapem e cozinhem as costelas com baixo calor durante 40 a 45 minutos, ou até à bifurcação.

aumentar o calor para engrossar e reduzir o líquido, atirando as costelas para revestir o molho.

guarnição com cebolinhas picadas e servir quente.

Urso Nu Comida Vietnamita Costelas de Porco Caramelizadas

Urso Nu Comida Vietnamita Costelas de Porco Caramelizadas

Costelas de Porco Vietnamita
tempo de preparo
10 minutos

Cozinhe tempo
40 minutos

tempo Total
50 minutos

Estes Vietnamita Costelas de Porco é perfeito como aperitivo, ou como um dos principais para o estilo Asiático de refeições. Usando apenas alguns ingredientes, a chave para alcançar este esmalte escuro e robusto é o molho de caramelo. O molho de caramelo é uma das fundações da culinária vietnamita, principalmente em carne simmering, como frango, carne de porco, etc, proporcionando que sabor delicioso e aparência.
Autor: Urso Nu Comida
tipo de Receita: Carne
Cozinha: Vietnamita
Serve: serve 4

Ingredientes
  • 500 g de costelas de porco – aprox corte em 2 polegadas peças
  • 2 chalotas – picada finamente
  • 3 dentes de alho picados finamente
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 1 colher de chá de açúcar
  • ¼ colher de chá de sal
  • Pitada de pimenta branca
  • Respingo de água
  • molho de Caramelo:
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • ½ xícara de água
Instruções
  1. Em uma tigela grande, marinar o costelas de porco com todos os ingredientes (exceto a água) durante 1 hora ou durante a noite.Numa panela ou vaso profundo com tampa, agitar o açúcar e a água e ferver.
  2. sobre o calor médio-baixo, continuar a deixar ferver e borbulhar a mistura de açúcar.
  3. fique de olho na mistura e quando ela começa a virar cor de Ouro champanhe, ela está pronta.
  4. adicionar costelas de porco e molho de peixe, atirar bem para garantir que as costelas são uniformemente revestidas.
  5. deixar ferver.
  6. adicionar ¾ água do copo e agitar para combinar. Tapem e cozinhem as costelas com baixo calor durante 40 a 45 minutos, ou até à bifurcação.
  7. aumenta o calor e reduz o líquido, atirando as costelas para cobrir o molho.
  8. guarnição com cebolinhas picadas e servir quente.
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Rachelle
Editor-Chefe do Urso Nu Comida
Bear é o meu apelido. Gosto que os meus pés fiquem nus. A comida é algo que vivo para comer. Um blog de receita de comida que faz sentido.

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