Frango Assado Com Cinco Especiarias Para Pequim

Um cruzamento entre um frango assado & pato de Pequim, este Pequim frango receita é para os dias quando você tem esse desejo por um pato de Pequim, galinha, mas é tudo o que você tem para trabalhar com

Frango, o amor em pedaços! É fácil de encontrar, a preços razoáveis e assume os sabores em que você marinar-lo e, neste caso, é molho de soja e cinco especiarias!

este frango de Pequim é super fácil de fazer e apenas requer um pouco de tempo extra para que ele seja marinado. Uma vez que tenha marinado, você pode colocá-lo no forno e voila você tem um frango de Pequim saboroso e arromático, sua casa vai cheirar incrível!

INGREDIENTES PARA PEQUIM, GALINHA

• Frango – Para esta receita, Eu usei um frango inteiro, mas você pode mudar facilmente para cima e usar a galinha tambores ou pernas de frango bem.Molho de soja-uso molho de soja leve e molho de soja escuro para esta receita. O molho de soja escuro dá ao frango a sua cor escura e o molho de soja claro dá ao frango o seu sabor e salgado. Se você não consegue encontrar molho de soja escuro, você pode omiti-lo, mas você vai perder na coloração castanha na pele.Açúcar – usei açúcar, mel e xarope de ácer nesta receita e funciona bem com todos eles.
• gengibre – recomendo vivamente a utilização de gengibre fresco para esta receita. Pó de gengibre moído não lhe dá o mesmo sabor e eu acho-o muito forte.
• cinco especiarias-para esta Receita, Eu uso pó chinês de cinco especiarias.

molho de gengibre (pares maravilhosamente com frango de Pequim)

este molho é essencialmente 4 ingredientes (sal, óleo, cebola verde e gengibre) e embala um monte de sabores. Para usá-lo, você iria espalhar a cebola verde e gengibre sobre o frango e, em seguida, comê-lo! Acho que é incrível misturado com arroz branco também.

você pode encontrar instruções detalhadas sobre como fazê-lo e o que usar este molho aqui: molho de gengibre.Molho de gengibre numa tigela sobre uma mesa

4 passos simples para o frango de Pequim perfeito

1. marinato. Poeira ½ Colher de chá de cinco especiarias dentro da cavidade da galinha, em seguida, combinar todos os ingredientes de marinação em um ziplock ou uma grande tigela com a galinha. Você quer marinar o frango por um mínimo de 4 horas, de preferência durante a noite.
2. cozinhe o frango.Retire o frango do frigorífico 30 minutos antes de o colocar no forno. Enfia as fatias de gengibre que usaste para marinar no frango.
3. pré-aquecer o forno, e colocar o frango quando chegar à temperatura. Eu sugiro muito usar um rack para que haja um fluxo de ar adequado sob o frango para permitir que ele se fritar um pouco. Se você não tem um rack, você pode amassar papel de alumínio em pequenas bolas e colocar o frango em cima dele.
4. cria o molho. Cozinhar a marinada restante sobre o stovetop e adicionar mel ou xarope de ácer no final para adoçar e ligeiramente engrossá-lo.
5. Basting. É aqui que começa a magia. Nos primeiros 20 minutos do assar, o frango irá libertar o seu óleo da pele. Use um pincel e regue a galinha com os pingos para a primeira hora a cada 20 minutos. (Se seu frango não tem pingo de óleo, você pode usar uma colher de óleo e bastá-lo com isso.) Após a marca de hora, bastar o frango com o molho de basting a cada 10 minutos, aproximadamente 2-3 vezes ou até que a marinada está terminada.

como sabe que o frango está pronto?

o tempo de cozedura será sempre diferente e variará para todos, dependendo de como as temperaturas do forno são e grande o frango é.

eu recomendo um termômetro de carne digital para tirar o jogo de adivinhação de quanto tempo para cozinhar carne. Insira o termómetro digital na parte mais espessa do frango, que é geralmente a coxa.

quando comecei a usar o termómetro digital para frango, tive muita dificuldade em encontrar o local certo e sempre o inseriria entre os tambores e a coxa, que é apenas…pele! doh! Você quer ter certeza de que ele é inserido na carne-não a abertura entre o tambor e a coxa. 🙂

tirei – o do forno quando atingiu 165F (74C). Para mim, demorou cerca de 1 hora e 30 minutos para atingir essa temperatura a 350F (177C).

Deixe o frango sentar-se para um adicional de 10 a 15 minutos antes de escultura para permitir que os sucos para redistribuir a carne, e para que você não queimar os dedos. A cozinha tem uma grande leitura sobre ” o frango ainda Cor-de-rosa depois de cozinhar? Não entres em pânico.isso explica a segurança da dádiva da galinha.

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Forno Assado Cinco Spice Pequim, Galinha

Um cruzamento entre um assado de frango e pato de pequim, esta receita é para dias em que você tem que desejo para o pato de pequim, galinha, mas é tudo o que você tem para trabalhar.

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Tempo de preparo 10 minutos

Cozinhe o Tempo de 1 hora e 30 minutos

Tempo Total de 1 hora e 40 minutos

Curso Principal

Cozinha Chinesa

Doses 4 Doses

> Calorias 1197 kcal

INGREDIENTES

• ▢ 1 frango inteiro
• ▢ ½ colher de chá de cinco especiarias em pó (para polvilhar a cavidade)

Marinada

• ▢ ¼ de xícara de luz molho de soja
• ▢ 2 colheres de sopa de molho de soja escuro (para a cor marrom escuro)
• ▢ 1 colher de sopa de açúcar
• ▢ 5-6 fatias de gengibre
• ▢ 1 colher de chá de cinco especiarias em pó

Para Regando o Molho de

• ▢ Sobras de marinada (cozido)
• ▢ 2 colheres de sopa de xarope de bordo (ou mel)

INSTRUÇÕES

Preparações

• polvilhe um pouco de o interior do frango com ½ tsp de pó de cinco especiarias
• em uma tigela grande ou saco de ziploc, combinar a marinada e revestir a galinha nele. Marinar durante um mínimo de 4 horas. (De preferência durante a noite)

Preparando o Frango

• Retire o frango da geladeira 30 minutos antes de os cozinhar e outras coisas o frango com gengibre que estava na marinada.
• prepara um tabuleiro com um rack e põe o frango nele. (Se você não tem um rack, você pode esmagar bolas de alumínio e definir o frango sobre ele, você precisa de fluxo de ar para assar o frango de forma otimizada)
• se estiver a utilizar um termómetro digital externo, insira-o na parte mais espessa do frango, normalmente na coxa sem tocar no osso. (Não entre os tambores e a coxa, mas a própria coxa)

fazer o molho de regar

• com as sobras marinadas, cozinhá-lo em um pequeno pote sobre o topo de parada por 5-10 minutos em baixo calor.
• adiciona duas colheres de mel ou xarope de ácer no final para adoçar e engrossar. Ponha isto de lado para beber no fim.

Assar o Frango

• Pré-aqueça o forno a 350F (177C)
• uma Vez que o forno chegou a 350F, coloque o frango no forno.
• depois de 20 minutos, você deve ver gotas de óleo. Enche o frango com óleo a cada 20 minutos durante uma hora. (Se você não tiver nenhum pingo de óleo, você pode usar 1-2 colher de óleo e escová-lo em vez disso.)
• uma vez que o frango tenha cozinhado no forno durante uma hora, comece a regá-lo com o molho de assar a cada 10-15 minutos ou até que a marinada seja usada. (aproximadamente 30 minutos)
• remover frango quando a temperatura atinge 165F(74C), que é cerca de 1 hora e 30 minutos de cozinhar. Isto pode variar dependendo do tamanho do frango e as configurações do fogão.
• deixe o frango descansar por 10-15 minutos antes de cortá-lo.
• divirtam-se! 🙂

NOTAS

• Esse frango pares incrivelmente com Gengibre, Cebolinha e Molho
• Se você tiver sobras de frango, arroz branco e gengibre, cebolinha e molho no dia seguinte, jogue tudo em uma frigideira com um ovo e um pouco de molho de soja para um Pequim, frango frito, arroz!

NUTRIÇÃO

Veiculação: 1Serving | Calorias: 1197kcal | Carboidratos: 15g | Proteína: 127g | Gordura: 71g | Sódio: 878mg | Açúcar: 13g

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