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adicione um pouco de sol extra e calor à sua dieta comendo mais citrinos! Os citrinos brilhantes, coloridos, perfumados, refrescantes e suculentos não são apenas deliciosos para a sua torta equilibrada e sabor doce, eles também são uma parte essencial da nutrição diária, empacotando poderosos benefícios para a saúde sob essa dura casca de couro. Os citrinos são ricos em vários nutrientes, tais como vitamina C, flavonóides e fibras que conferem proteção vascular, reduzir a inflamação, melhorar a função gastrintestinal e saúde, e desempenhar um papel importante na prevenção de condições como diabetes, câncer, doença neurológica.Os seus benefícios têm sido celebrados desde os tempos antigos. Acredita-se que tenham origem no Sudeste Asiático, os citrinos eram muito populares onde quer que se espalhassem. A cidra (Citrus medica) foi e, em muitos casos, continua a ser um destaque fixação em cerimônias religiosas e festivais tais como o Festa Judaica dos Tabernáculos (Sucot), que encontra suas raízes como uma festa de ação de graças para a colheita de frutos. Os gregos conheciam os citrinos como” Thyon”, enquanto os romanos os chamavam de “citrinos”.”
do citron, outras espécies de citrinos híbridos começaram a surgir como laranjas, limões, limas, pomelos, mandarinas e outros. Viajantes espanhóis introduziram a laranja doce no continente americano, enquanto acredita-se que Cristóvão Colombo trouxe sementes de citrinos para serem plantadas na ilha do Haiti em sua segunda viagem no ano de 1493. Onde quer que fossem encontrados, os citrinos preciosos eram usados como fragrância e como um sabor adicionado a doces e chá. Os citrinos eram bem conhecidos pelas suas propriedades medicinais e eram usados para combater doenças, doenças intestinais, condições da pele, gota, escorbuto e até mesmo usados como antídoto para envenenar e como anti-séptico durante os tempos de peste.Aparte as aplicações multifacetadas, os antigos estavam claramente em alguma coisa.
hoje, sabemos muito mais sobre o que dá citrus sua posição superior. Gostaria de destacar alguns nutrientes e fitoquímicos que dão a esses frutos as suas qualidades de remédio:
vitamina C
a vitamina C (ácido ascórbico) é uma das vitaminas mais populares do mundo. Os citrinos são notavelmente ricos em vitamina C. Esta vitamina é necessária para formar e manter a pele saudável, ossos, vasos sanguíneos e tecidos conjuntivos. A vitamina C desempenha um papel importante no apoio ao sistema imunitário e também actua como um antioxidante que pode ajudar a proteger as suas células contra os efeitos dos radicais livres e combater a inflamação.
ao reduzir a inflamação, a vitamina C pode prevenir ou atrasar doenças cardíacas como a artrite e alguns tipos de cancro. A vitamina C ajuda o organismo a absorver o ferro dos alimentos vegetais (o ferro não hemo).Portanto, comer um citrino ao lado de alimentos vegetais como legumes verdes folhosos, nozes, sementes e leguminosas ajudará o organismo a absorver melhor o ferro. Os citrinos são ricos em vitamina C que é essencial para a construção de tecidos corporais saudáveis. Mas os benefícios protectores dos citrinos não se limitam a apenas um nutriente, expandem-se para numerosos nutrientes, entre eles uma grande família de compostos vegetais chamada flavonóides.Os flavonóides
flavonóides
flavonóides são nutrientes à base de plantas (fitonutrientes) responsáveis pelas qualidades vegetais, tais como a sua cor brilhante e o aroma familiar. Os citrinos representam uma importante fonte de flavonóides dietéticos, incluindo hesperidina, hesperetina, naringina, naringenina, diosmina, quercetina, rutina, nobiletina, tangerestina e outros. Os flavonóides também têm múltiplos benefícios terapêuticos.
estudos indicam que os flavonóides citrus protegem as células contra os danos dos radicais livres. Através de uma limpeza directa dos radicais livres, os flavonóides citrus podem reduzir a inflamação. Consequentemente, estas vias anti-inflamatórias proporcionam benefícios terapêuticos contra o cancro, doenças neurodegenerativas, aterosclerose, doença cardiovascular (DCV) e contra a diabetes. Por exemplo, os flavonóides podem ter uma acção preventiva contra a aterosclerose e a DCV através da eliminação de radicais livres, os flavonóides inibem a oxidação da lipoproteína de baixa densidade-colesterol “mau” (LDL), reduzem o stress oxidativo e a inflamação, melhoram a função endotelial e a pressão arterial.
flavonóides Cítricos pode proteger contra a diabetes, melhorando a tolerância à glicose, aumentando a secreção de insulina e sensibilidade, e diminuindo a resistência à insulina e também podem desempenhar um papel significativo no desenvolvimento de antiobesity agentes, reduzir a obesidade e inflamação do tecido adiposo.
por último, mas não menos importante, os flavonóides de citrinos têm a capacidade de modular a composição e a actividade das bactérias intestinais (microbioma) e de exercer efeitos benéficos na função da barreira intestinal e na inflamação gastrointestinal (GI). Este efeito no microbioma GI sugere que a ingestão de flavonóides citrus pode contribuir para melhorar o funcionamento e a saúde do GI. Com todas as qualidades de promoção da saúde mencionadas acima, não podemos ignorar os efeitos benéficos de um macronutriente bem conhecido, a fibra dietética.
fibra dietética
fibra dietética é um tipo de hidrato de carbono complexo encontrado em alimentos vegetais. É feito de muitas moléculas de açúcar ligadas entre si de uma forma que não pode ser totalmente digerido no intestino delgado. Fibras dietéticas podem ser divididas em dois tipos: fibras solúveis e insolúveis, e citrinos contêm alguns de cada tipo.
a fibra solúvel pode ajudar a baixar o colesterol LDL, consequentemente reduzindo a doença cardiovascular. Este tipo de fibra também pode ajudar a melhorar o controle de glicose, diminuindo a absorção de açúcar, resultando em melhores níveis de açúcar no sangue. Fibra insolúvel pode ajudar a aliviar a obstipação, ajudando os alimentos a se moverem mais eficientemente através do sistema digestivo e aumenta o volume das fezes.
frutas Cítricas também são abundantes em vários outros nutrientes, incluindo potássio, ácido fólico, cálcio, tiamina, niacina, vitamina B6, fósforo, magnésio, cobre, riboflavina e ácido pantotênico, fazendo com que o consumo de frutas cítricas, como parte de uma dieta equilibrada é essencial para a nossa saúde.
no entanto, é importante notar que certos citrinos podem interagir com medicamentos. Toranja, pomelo e frutos de laranja e sumos de fruta pode ser um problema ao tomar alguns medicamentos prescritos. Esses frutos podem afetar a forma como a medicação funciona, afetando a absorção, distribuição e metabolismo de certos medicamentos.Se estiver a tomar medicamentos, consulte o seu médico antes de adicionar esses frutos à sua dieta. Senão, pega numa fatia de citrinos e deixa os poderes deles funcionarem! Os citrinos correm bem em quase todas as refeições. Desfrute do doce e picante frescor de citrinos em:
- saladas
- add it to your yogurt or oatmeal
- Add a few faties to your fresh water (download handout)
precisas de inspiração? Aqui estão duas receitas favoritas – uma para salmão de alho de limão cozido e uma para molho de abacate de citrinos Chunky—de Suzy Karadsheh.Anna Nekrich é uma nutricionista registrada no Centro Médico da Universidade de Washington. Fora do trabalho, ela gosta de aulas de balé, atividades ao ar livre, leitura, cozimento e passar tempo com seus amigos, seu marido, suas duas filhas e gato.