bourbon unt pound tort

BY admin

| iunie 8, 2021

Bourbon Butter Pound Cake

în primul rând, un mare mulțumesc tuturor celor care au lăsat cuvinte amabile de felicitări în postările mele de anunț de nuntă de altă zi! A fost deosebit de minunat să aud de la toți cei care au împărtășit poveștile lor similare de angajament non-tradiționale cu mine. Mi-a plăcut să le aud și să simt că nu suntem singuri sau ciudați pentru că am făcut ceea ce am făcut. Cred cu adevărat că aceste tipuri de angajamente reflectă mai mult relațiile moderne pe care le avem și astăzi. Dar voi salva toate aceste meditații pentru un alt post, Da? Pentru că este timpul să vorbim despre acest tort cu unt de bourbon!

deci, una dintre cele mai populare rețete ale mele din ultimii ani a fost acest tort Kentucky Bourbon Bundt (iertați fotografiile, a fost 2012, bine?!). Este absolut captivant—tortul are o licitație, delicată, cu o mulțime de bourbon și arome, toate completate cu cel mai captivant sirop de unt de bourbon vreodată. Singura problemă? Bundts sunt un fel de angajament; sunt genul de tort pe care îl scoți pentru o ocazie specială, deoarece arată impresionant, pot hrăni o mulțime și sunt destul de greu de făcut, deoarece ai nevoie de o tigaie bundt (ca să nu mai vorbim că una dintre cele mai mari temeri ale mele este să nu pot întoarce tortul din tigaie, mai ales atunci când folosești unul fantezist ca acesta sau acesta). Am vrut să văd dacă există o modalitate prin care aș putea transforma rețeta într-un fel de tort mai accesibil, de zi cu zi… ca un tort de lire!

de ce ar trebui să faceți tort de lire

tortul de lire este mai ușor de făcut decât prăjiturile „de sărbătoare”, cum ar fi prăjiturile cu strat sau prăjiturile bundt. Iată de ce:

o tigaie coacerea

spre deosebire de prăjiturile cu strat, atunci când faceți o prăjitură de pâine ca o prăjitură de lire, nu este nevoie să coaceți aluatul în mai multe tigăi și să le asamblați ca straturi. Pur și simplu aruncați aluatul într-o singură tigaie și ați terminat!

no Specialty Pans

majoritatea brutarilor au deja o tigaie de pâine—fie una de 9 x 5 inci, fie una de 8 x 4 inci-în dulapul lor. Spre deosebire de prăjiturile bundt, nu este nevoie să cumpărați o tigaie specifică pentru majoritatea rețetelor de prăjituri. Evident, puteți folosi și una decorativă de specialitate, așa cum am făcut-o pentru această rețetă, dar nu este absolut o cerință. De fapt, am scris chiar și rețeta de mai jos presupunând că utilizați o tigaie obișnuită de pâine 9 de 5 inci (spre deosebire de una fantezie ca a mea!). Asigurați-vă că consultați sfaturile brutarului pentru mai multe informații.

fără Dospitori

majoritatea oamenilor nu știu acest lucru, dar rețetele tradiționale de prăjituri de lire sterline nu conțin de fapt niciun Dospitor precum praful de copt sau bicarbonatul de sodiu în ele. Asta pentru că o rețetă bună de tort de lire sterline ar trebui să facă suficient aluat pentru a umple o tigaie de pâine și a face un tort de pâine mounded. Pentru brutarii rare, aceasta este o veste bună—dacă nu coaceți frecvent, este probabil să nu aveți aceste ingrediente deja în cămară. Dar probabil că veți avea tot ce aveți nevoie pentru acest tort! Asta înseamnă că puteți bici un tort delicios de lire sterline fără o excursie suplimentară la magazinul alimentar.

raporturi ușoare

Iată un alt fapt distractiv despre tortul de lire sterline: rețeta își ia numele din ingredientele sale. Mai exact, rețetele tradiționale de prăjituri cu lire au exact 1 kilogram de făină, zahăr, ouă și unt în ele! Destul de cool, nu?

din păcate, atunci când am fost de testare aceste rețete tradiționale tort lire cu acest raport, am constatat că cele mai multe dintre ele a făcut prea mult aluat pentru o tigaie tipic pâine. Asta însemna că partea superioară și părțile laterale ale tortului se vor găti prea repede, în timp ce mijlocul va rămâne crud. Am simțit că trebuie să aleg între a avea un tort cu centru terminat cu margini arse sau unul cu margini perfecte, dar un centru ușor crud. De fapt, am constatat că ajustarea raporturilor și reducerea fiecărei cantități de ingredient doar printr-un păr a făcut tortul perfect!

deci, dacă sunteți un brutar condimentată, veți observa că rețeta mea nu are destul de aceste rapoarte. Dar dacă sunteți vreodată într—un vârf de cuțit și găsiți-vă nevoie pentru a face tort de lire fără o rețetă, amintiți-vă doar regula de mai sus și de a folosi un kilogram de fiecare ingredient-veți termina în continuare cu un tort destul de decent.

fără glazură

una dintre cele mai consumatoare de timp pentru a face un tort este înghețarea și decorarea acestuia. Dar, din fericire, cele mai multe rețete de prăjituri sunt atât de aromate încât nici măcar nu au nevoie de îngheț! Acest tort cu unt de bourbon este exemplul perfect-îl puteți lăsa fără siropul de unt de bourbon pentru o prăjitură de lire destul de aromată, untă și ușor parfumată de bourbon. Dar, la sfârșitul zilei, siropul de unt bourbon îl duce cu adevărat la nivelul următor!

ingrediente în Bourbon Butter Pound Cake

bine, acum că te-am convins să faci acest tort de lire sterline( cred), iată ingredientele cheie din rețeta despre care merită să vorbim:

Bourbon (evident)

profilul principal de aromă al acestui tort este BOURBON și nu îmi pare rău deloc. Adevărul este că poți folosi orice fel de whisky vrei, dar întotdeauna am avut o slăbiciune pentru bourbon, așa că m-am dus. Nu recomand neapărat decojirea pentru o sticlă frumoasă de bourbon—o mulțime de nuanțe dintr-un lichior scump se vor pierde probabil (din moment ce veți coace și găti cu el). Am folosit și eu una dintre acele sticle de plastic ieftine de whisky (shhhh).

unt

sunt un credincios ferm că untul foarte bun este ingredientul secret pentru majoritatea rețetelor de coacere. În timp ce puteți scăpa de utilizarea untului generic pentru majoritatea rețetelor, această rețetă de tort de bourbon butter pound este atât de unt-înainte încât cred că merită să vă scoateți pentru lucrurile bune, deoarece veți putea cu adevărat să o gustați! Deci, care sunt lucrurile bune? Încercați să găsiți un unt în stil European, cum ar fi Land O ‘ Lakes unt Extra cremos sau Vermont Creamery unt de Cultură nesărat. Untul în stil European are mai multă grăsime de unt și va avea un gust mai cremos și mai bogat decât untul tradițional american.

cele mai bune Bourbon Butter Pound Cake Recipe sfaturi

deși această rețetă este făcută inițial pentru o tigaie clasică de 9 x 5 inci, am făcut pâinea în această tigaie specială pentru pâine aniversară nordică. Nu am de gând să mint—Chiar și cu o cantitate generoasă de spray de gătit, am ajuns să fac tortul de două ori, deoarece jumătate din prima pâine s-a blocat în tigaie! Este una dintre cele mai finnicky Tigăi am proprii, deoarece este plin de colțuri ascuțite și crăpături. Dacă mergeți pe acest traseu și folosiți o tigaie fantezie cu un design, asigurați-vă că folosiți mult spray de gătit pentru a pulveriza complet tigaia. Desfaceți pâinea cât este încă caldă și proaspătă din cuptor, la aproximativ 15 minute de la procesul de răcire. Dacă sună prea mult de lucru, puteți, de asemenea, să coaceți rețeta în tigaie obișnuită de 9 x 5 inci; dacă faceți acest lucru, nu este nevoie să o desfaceți cât este încă cald!
pentru a da tortului de lire aroma de unt de bourbon, va trebui să înmuiați tortul de lire într-un sirop de unt de bourbon de casă. Permiteți—mi să vă avertizez acum-siropul este cu siguranță mai mult ca un sos decât un sirop, deoarece este foarte gros și menit să fie zahăr. Nu încercați să dizolvați tot zahărul din sirop! Doriți să păstrați zahărul destul de granulat și solid pentru a da tortului textură și crunch. Va trebui să utilizați siropul în timp ce este încă cald, deoarece se întărește ca untul compus atunci când se răcește. De obicei, scot tortul din cuptor, apoi fac imediat siropul și îl turn peste tort. Odată ce siropul este pe tort, totul se va răci și va arăta puțin” fulgios ” din zahăr; este un aspect destul de rustic, așa că, dacă faceți fotografii pentru gram, vă sugerez să garnisiți totul cu zahăr pudră.