Fantastiska färska persika Muffins

som persika skomakare? Dessa fantastiska färska Persikamuffins är lätta och fluffiga. De har en antydan av ingefära och kanel som är nästan omätbara men ger dem en läcker smak du oftast bara kan hitta på en specialitet cafe. Det är som alla smaker du älskar i peach cobbler men i en praktisk dandy muffin. Strö av kanelsocker på toppen ger en liten pop av smak och crunch som kompletterar den enkla men snygga muffin. Låt inte sommaren och / eller persikasäsongen gå utan att göra en sats eller två…du kommer att tacka mig senare.

min familj och vän jag delade dessa med var alla chockade över hur läckra dessa var. För att vara ärlig behövde jag bara använda några persikor som skulle bli dåliga så jag bestämde mig för att prova färska persikamuffins. Mina ögon poppade med den första biten. Så bra!

jag har alltid varit ett stort fan av muffins. Faktum är att jag har en hel samling muffinsrecept på bloggen. Ett av mina första recept att någonsin gå ”viral” var dessa, de bästa Småbarnsmuffinerna. Vad är inte att älska om muffins? De är supersnabba att piska upp och de gör en enkel frukost på språng eller det perfekta mellanmålet efter skolan. Här är en lista över de muffinsrecept jag har på min blogg. Du kan inte gå fel med någon av dem, men får jag föreslå Bananchokladchip, bästa någonsin blåbär och Chokladkucchini.

jag är inte en muffin, du är en muffin:

• pumpa Choklad Chip Muffins
• Banan Choklad Chip Muffins
• bästa någonsin blåbär Muffins
• Zucchini Choklad Chip Muffins
• Hela Vete banan Muffins med kokosolja och grekisk yoghurt
• de bästa småbarn Muffins
• No-fail blåbär Muffins
• pumpa havre muffins med streusel toppning
• småbarn muffins med banan, färskost och havregryn
• choklad zucchini muffins

frågor du kanske har om att göra fantastiska färska Persikamuffins:

behöver jag ta bort huden från persikorna eller kan jag lämna den på?

jag tar vanligtvis huden av persikor när jag använder dem i recept, men du kan absolut lämna den på. Om du lämnar huden på kommer det att ge lite mer struktur. Vem vet, kanske du gillar det bättre med huden. Min verkliga motivation för att ta bort huden är att veta att mina barn inte skulle märka persikorna lika mycket om jag tog bort huden. Ha! Gud förbjude att jag lägger frukt i deras muffins.

måste jag lägga till ingefära och kanel?

Nej, Du kan lämna dem ute, men undertonerna de lägger till smakdjupet är det som gör muffinsna smakar som om du köpte dem på ett bra litet cafe. Om du väljer att lämna dem ut, lägg till en halv tesked mandel extrakt för att få ett annat lager av smak på gång.

kan jag frysa dessa muffins?

Ja, absolut. Du måste se till att de är helt kylda och sedan kan du lägga dem i en lufttät behållare eller förseglad Ziploc-påse. De kan hålla sig bra i frysen i upp till 3 månader. Jag älskar att frysa muffins och dra ut dem för snabb frukost. Du kan äta dem frysta (jag gillar dem faktiskt på det sättet), eller du kan zappa dem i ca 25-30 sekunder i mikrovågsugnen för att unthaw dem.

kan jag laga dessa i en mini muffin tenn?

Ja, det kan du absolut. Tillagningstiden blir mycket kortare. Du måste kontrollera dem på 8 minuter, men de kan behöva 10 minuter. Tillagningstiden beror på hur mycket smet du lägger i varje muffinsfack och storleken på din minimuffinspanna. Muffinsna görs när en tandpetare som sätts in i mitten av en muffin kommer ut ren.

kan jag laga muffins utan muffin liners?

Ja, du kan laga dessa utan muffinsfoder, men du måste smörja varje muffinsfack på din tenn. Jag använder matlagningsspray när jag inte använder liners och ser till att jag ger varje muffinsfack en bra spray. Detta gör dem mycket lättare att ta bort när de är redo att tas ur pannan. Det hjälper också att köra en smörkniv runt kanten och försöka lyfta botten lite med kniven för att få ut dem.

jag är så glad att du är här och hittade det här receptet eftersom folk, de.är.fantastisk. Ta en bild av din slutprodukt och dela den med mig på Instagram eller lämna en kommentar här för att berätta hur du gillade dem. Jag älskar att höra från dig och få din feedback på receptet.