Vietnamesisk karamelliseret svinekød ribben

BY admin
|

disse vietnamesiske svinekød ribben er perfekt som en appetitvækker, eller som en vigtigste på for asiatisk stil måltider. Ved hjælp af kun få ingredienser er nøglen til at opnå denne mørke og robuste glasur karamelsausen. Karamelsauce er et af fundamenterne i vietnamesisk madlavning, hovedsageligt i simmering af kød såsom kylling, svinekød osv., hvilket giver den lækre smag og udseende.

bær nøgen mad Vietnamesisk karamelliseret svinekød ribben

at lave din egen karamelsauce er super enkel, alt hvad du behøver er lidt tid og tålmodighed. For at sikre, at dine ribben bliver pæne og ømme, skal du bede din slagter om en svinekød med et godt forhold mellem fedt. Alternativt fungerer denne opskrift godt sammen med andre fede stykker svinekød.

Bjørn nøgen mad Vietnamesisk karamelliseret svinekød ribben

logo

Food Advertising by

ingredienser:
500 g svineribber – skær ca. I 2-tommer stykker
2 sjalottløg-hakket fint
3 fed hvidløg-hakket fint
1 spsk fiskesauce
1 tsk sukker
liter tsk salt
Dash af hvid peber
liter kop vand
karamelsauce:
5 spsk sukker
1 spsk fiskesauce
liter kop vand

Serverer 4

opskrift tilpasset fra: kylling og ris

i en stor skål marineres svineribberne med alle ingredienserne (undtagen vand) i 1 time eller natten over.

rør sukker og vand sammen i en dyb gryde eller gryde med låg og kog op.

over medium-lav varme, fortsæt med at lade sukkerblandingen koge og boble.

Hold øje med blandingen, og når den begynder at blive champagne guldfarve, er den klar.

Tilsæt svinekød ribben og fiskesauce, kast godt for at sikre, at ribbenene er jævnt belagt.

kog op.

Tilsæt 3/4 kop vand og rør for at kombinere. Dæk og kog ribbenene over svag varme i 40 – 45 minutter, eller indtil gaffelmør.

Skru op for varmen for at blive tykkere og reducere væsken, kaste ribbenene for at belægge saucen.

pynt med hakkede forårsløg og server varm.

Bjørn nøgen mad Vietnamesisk karamelliseret svinekød ribben

Bjørn nøgen mad Vietnamesisk karamelliseret svinekød ribben

vietnamesiske svinekød ribben
forberedelsestid
10 minutter

Kogetid
40 minutter

samlet tid
50 mins

disse vietnamesiske svinekød ribben er perfekt som en forretter, eller som en vigtigste på for asiatisk stil måltider. Ved hjælp af kun få ingredienser er nøglen til at opnå denne mørke og robuste glasur karamelsausen. Karamelsauce er et af fundamenterne i vietnamesisk madlavning, hovedsageligt i simmering af kød såsom kylling, svinekød osv., hvilket giver den lækre smag og udseende.
forfatter: Bjørn nøgen mad
opskrift type: kød
køkken: Vietnamesisk
serverer: Serverer 4

ingredienser
  • 500 2-tommer stykker
  • 2 sjalottløg – hakket fint
  • 3 fed hvidløg – hakket fint
  • 1 spsk fiskesauce
  • 1 tsk sukker
  • liter tsk salt
  • Dash hvid peber
  • stænk vand
  • karamel sauce:
  • 5 spsk sukker
  • 1 spsk fiskesauce
  • liter kop vand
instruktioner
  1. i en stor skål marineres svinekoteletterne med alle ingredienserne (undtagen vand) i 1 time eller natten over.
  2. i en dyb gryde eller gryde med låg, rør sukker og vand sammen og bring i kog.
  3. over medium-lav varme, fortsæt med at lade sukkerblandingen koge og boble.
  4. Hold øje med blandingen, og når den begynder at blive champagne guldfarve, er den klar.
  5. tilsæt svinekød ribben og fiskesauce, kast godt for at sikre, at ribbenene er jævnt belagt.
  6. kog op.
  7. tilsæt vand og rør rundt for at kombinere. Dæk og kog ribbenene over svag varme i 40 – 45 minutter, eller indtil gaffelmør.
  8. Skru op for varmen for at tykke og reducere væsken, kaste ribbenene for at belægge saucen.
  9. pynt med hakkede forårsløg og server varm.
3.2.2807

  • forfatter
  • Seneste indlæg
Rachelle
chefredaktør hos Bear Naked Food
Bear er min moniker. Nøgen er, hvordan jeg kan lide, at mine fødder skal se ud. Mad er noget, jeg lever for at spise (meget). En madopskriftsblog, der giver mening.

Rachelle
=”https:> =” https:>
Seneste indlæg af Rachelle (se alle)
  • sprøde stegte fiskeben-15. Marts 2021
  • Thai stil rejer med Glasnudel-1. februar 2021
  • Thai stil dampet havabbor-Januar 26, 2021