Jak Začít s Jídlem

Tento článek je součástí našeho Potravinového Košíku Podnikání Spuštění Průvodce—kurátor seznam článků, které vám pomohou naplánovat, spustit a růst vašeho košík s jídlem podnikání!

zajímá Vás, jak začít s obchodem s potravinami?

nemůžeme se vám divit—šílenství v potravinářském vozíku zametá národ. Od prosperujících měst po malé centrální oblasti, jídlo na kolech je rostoucím trendem. Není to jen přitahování nového davu zákazníků na ulici, přináší také velké peníze. Podle průmyslové zprávy společnosti IBIS World se obchod s potravinami každoročně odhaduje na 804 milionů dolarů.

Pokud tyto znalosti má váš podnikatelský duch v plné obrátky a máte zájem naučit se, jak začít s jídlem, máme tipy a triky, které vám pomohou začít prodávat, musí jí z ulice. Zeptali jsme se dvou potravin kamion majitelé nabízejí některé insider tajemství, jak se dostat vaše podnikání nahoru a běží, kdo může říct, co začíná s jídlem.

Začíná s jídlem: Učit se od odborníků,

Leigh Ann Tona valí přes Delaware ulic v její „nechci Dát Vidličku“ vůz, který, jak název napovídá, se specializuje na jídlo, které nevyžaduje nádobí. Její menu se skládá hlavně ze sendvičů.

Anthony Fellows vezme Jižní Floridské ulice bouří ve svém kamionu“ HipPops“, což je mikro smetana na kolech, která nabízí domácí gelato bary.

s jejich pomocí prozkoumáme, zda je pro vás to pravé zahájení obchodu s potravinami. Projdeme požadavky na licenční a zdravotní inspekci, nabídneme tipy pro úspěch a seznam zdrojů, které vám pomohou začít.

je zahájení podnikání s potravinami pro vás to pravé?

než vytvoříte nabídku a navrhnete svůj vůz, zvažte, zda je pro vás zahájení podnikání s potravinami opravdu to pravé. Zeptejte se sami sebe na tyto čtyři otázky:

jak dobře znám podnikání?

než začnete s potravinovým vozíkem, je třeba udělat hodně výzkumu, říká Anthony. Strávil hodiny Online čtením průvodců a článků o úspěšných firmách. Cestoval také „food truck cities“, aby sledoval tok dopravy a hovořil s majiteli.

zjistěte, kolik dalších potravinářských vozů se specializuje na druh jídla, které plánujete nabídnout. Pokud již existují tři sendvičové kamiony, které navštěvují obchodní čtvrť, je tu také místo pro vaše? Pokuste se nasát co nejvíce informací, než se rozhodnete.

jako každý jiný podnik, budete muset vytvořit podnikatelský plán, najít spouštěcí prostředky a zvládnout všechny administrativní úkoly, které přicházejí s vlastnictvím podniku.

fotografii přidal Bplans (@teambplans) na Jan 19, 2016 at 12:15pm PST

Jak najdu správné vozidlo?

Anthony i Leigh Ann říkají, že nalezení správného kamionu pro vaše podnikání je zásadní. Nebudete vyrazit do místního obchodního zastoupení a koupit zbrusu nový 2014 food truck čerstvý z podlahy showroomu. Většina potravinářských vozů je vyrobena na zakázku. Například nákladní vůz Leigh Ann byl starý Entenmannův dodávkový vůz. Byl vykuchaný a vybavený tak, aby vyhovoval jejím potřebám.

tento proces bude vyžadovat čas a peníze, říká Anthony. Plus, chcete najít správného partnera pro stavbu vašeho kamionu, protože ceny a zpracování se mohou lišit. Jdi s plánem. Aby vám několik možností rozvržení, zde je několik odkazů:

• Food truck schémata s obrázky
• Food truck půdorysy
• Vnitřní food truck video

mohu zpracovat plán?

Váš pracovní den začíná dlouho předtím, než zatáhnete do svého poledního parkovacího místa. Než začnete dávat vše dohromady pro své zákazníky, budete si muset koupit jídlo a připravit ho. Zatímco pracovní den oběd dav může být váš hlavní zdroj příjmů, existuje mnoho víkendových akcí, které by mohly přinést nějaké peníze příliš. Jste připraveni dát v těchto hodinách?

jsem připraven vydělat peníze pár babek najednou?

Anthony říká, že jeho návratnost investic je založena na niklácích a desetnících. Jinými slovy, pokud prodáváte pět dolarový sendvič, váš příjem přijde pomalu. Budete si chtít sednout a spočítat si to. Zjistěte náklady na jídlo, údržbu nákladních vozidel a marketingové výdaje a zjistěte, kolik položek musíte prodat, aby bylo podnikání ziskové.

technické stránce začíná food truck

Vytváření menu je ta zábavná část, ale existuje spousta ne-tak-okouzlující aspekty obchod s jídlem, které budete potřebovat, aby se tendenci, jako je získání povolení a nastavení kontroly.

připravte se na zdravotní prohlídky

potravinářské vozy přicházejí s vlastní sadou kódů zdravotní kontroly. Tyto kódy se budou lišit v závislosti na vaší firmě a její poloze, takže se budete chtít poradit s místním Ministerstvem zdravotnictví a získat úplný seznam pravidel.

Zatímco kódy se mohou lišit, zde je pohled na inspekce kontrolní seznam z Alameda County Ministerstvo Zdravotnictví v Kalifornii, aby vám představu o tom, co inspekce sestává z:

kontrola Zařízení:

• Jsou chladicí jednotky, parní tabulky, a oteplování troubě zapnuté a pracuje správně?
• je uvnitř vozíku horká a studená voda a je zde dostatečný tlak vody?
• je k dispozici mýdlo a papírové ručníky?
• je na palubě funkční hasicí přístroj?
• je na palubě lékárnička?
• má vozík správné značení?

požadavky na Dokumentaci:

• Schválené žádosti dokumentů od místní vlády
• vzdělávání v oblasti bezpečnosti Potravin osvědčení
• Aktuální DMV registrace
• Platný řidičský průkaz
• Prodávajícího povolení

Další možné požadavky:

• také Budete muset předložit podnikatelský plán, menu, standardní operační postupy, plán odběru vzorků, například štítky, a doklad o pojištění odpovědnosti.

plánované a náhodné kontroly:

• když poprvé začínáte podnikat s potravinami, budete mít naplánovanou inspekci, abyste se ujistili, že je vše v pořádku, než začnete krmit oběd. Poté většina zdravotnických oddělení vyžaduje každoroční kontrolu. Kromě toho byste měli čas od času očekávat náhodné kontroly.

získejte licenci

než zaparkujete svůj vůz v centru města, abyste nakrmili masy, budete potřebovat licenci. Přejděte na web města nebo osobně navštivte kancelářskou budovu, abyste pochopili, jak proces funguje. Každé město je jiné, ale očekávejte, že vyplníte žádost a zaplatíte několik poplatků.

Chcete – li získat představu o tom, co je požadováno, zde je pohled na proces v Rochesteru v New Yorku.

1. Vyplnit žádost a připojit doklad o pojištění odpovědnosti, New York State sales tax osvědčení, Státu New York Ministerstvo Zdravotnictví povolení, a seznam všech zaměstnanců, spolu s fotokopií jejich ID.
2. dokončete třídu požární bezpečnosti.
3. Předat kontrolu provedla místní města a hasičů, což může trvat až 30 dnů na rozvrh.
4. platit poplatky. V Rochesteru mohou majitelé zaplatit 750 dolarů za zřízení v centru města a jeho okolí nebo 250 dolarů za zřízení mimo centrum města. Stejně jako u většiny měst, kamiony s potravinami se mohou zřídit pouze ve vyhrazených oblastech a mezi určitými časy v Rochesteru.

Tipy pro úspěch

uspět v tomto rychle se rozvíjejícím světě potravin, budete potřebovat několik rad. Chcete-li tento proces usnadnit, zde je několik tipů od Leigh Ann a Anthony o zahájení podnikání s potravinami.

specializují se na určitý druh jídla

pro Leigh Ann, její specialitou jsou sendviče. Pro Anthonyho je to gelato. Nemůžete nabídnout kompletní menu z kamionu, ale můžete nabídnout několik vysoce kvalitních položek, které lidé touží. Vyberte si specialitu a držte se jí.

uveďte svou firmu na trh

jako každá firma potřebujete zákazníky. Chcete-li získat zákazníky, musíte prodávat sebe a své jídlo. Anthony i Leigh Ann používají sociální média, aby lidem věděli, kde je najít. Anthony říká, že nejméně čtyři hodiny denně jsou věnovány sledování a aktualizaci sociálních stránek. Weby jako RoamingHunger také nabízejí interaktivní mapy, které zákazníkům pomohou najít váš vůz.

plán rutinní údržby

nezapomeňte, že vaše restaurace je na kolech-to znamená, že musíte zvládnout běžnou údržbu vozidla. Od výměny oleje po otáčení pneumatik, tyto práce Nepřehlížejte, protože se stanou problémem, pokud zůstanou bez dozoru, říká Anthony.

Najděte dobrého mechanika

spolu s běžnou údržbou budete chtít najít dobrého mechanika, říká Leigh Ann. Když váš generátor selže na místě nebo se Váš vůz nespustí, budete potřebovat číslo důvěryhodného mechanika, který nabízí služby na místě.

poznejte své zákazníky

stejně jako u každé restaurace podnikání, začnete vidět některé ze stejných tváří zastavit. Poznejte své zákazníky. Pokud máte minutu navíc, zeptejte se jich, jak se jejich den děje. Jedním z nejlepších způsobů, jak udržet svou věrnou fanouškovskou základnu vracející se pro další, je zapojit se s nimi.

Sledujte ceny potravin

jednou z výdajů, které budete muset sledovat, jsou náklady na jídlo, říká Anthony. Chcete najít rovnováhu mezi cenově dostupnými a čerstvými ingrediencemi, což může být těžké. Anthony říká, že nakupuje ve velkém co nejvíce, aby maximalizoval své zisky.

Užitečné zdroje

Zde je několik webových stránek, které nabízejí další informace o tom, jak začít s jídlem podnikání:

• Mobile Food News: stránka věnovaná titulkům Food truck.
• Special Food Association: nezisková organizace, která podporuje tvůrce a podnikatele, kteří prodávají speciální potraviny.
• Mobile-Cuisine.com: web, který nabízí novinky a tipy na podporu a růst vašeho obchodu s potravinami.
• National Food Truck Association: 11-státní skupina majitelů potravinářských kamionů, která poskytuje zdroje a podporu členům.
• náklady na spuštění potravinářského vozíku: článek Forbes, který se zabývá náklady na spuštění.
• kompletní Idiot průvodce k zahájení potravinářský kamion podnikání: kniha, která pokrývá mnoho aspektů podnikání.