jak uruchomić Food Truck

ten artykuł jest częścią naszego poradnika dla początkujących w branży spożywczej-listy artykułów, które pomogą ci zaplanować, rozpocząć i rozwijać działalność w branży spożywczej!

zastanawiasz się, jak założyć firmę food truck?

nie możemy cię winić—szał ciężarówek z jedzeniem ogarnia naród. Od kwitnących miast do małych obszarów w centrum miasta, żywność na kółkach jest rosnącym trendem. Nie tylko przyciąga nowych klientów, ale też przynosi duże pieniądze. Zgodnie z raportem branżowym IBIS World, firma Food truck generuje rocznie około 804 milionów dolarów przychodów.

Anthony Fellows dzieli się wskazówkami ze swojego doświadczenia z food truckiem.

jeśli ta wiedza ma Twojego ducha przedsiębiorczości na wysokim poziomie i jesteś zainteresowany nauką, jak uruchomić Food truck, mamy porady i wskazówki, które pomogą Ci rozpocząć sprzedaż must-eats z ulic. Poprosiliśmy dwóch właścicieli food trucków o ujawnienie tajnych informacji, które pomogą Ci uruchomić twój biznes i powiedzą, na czym polega uruchamianie food trucka.

uruchamianie food trucka: Ucz się od ekspertów

Leigh Ann tona przemierza ulice Delaware swoją ciężarówką „i Don’ t Give a Fork”, która jak sama nazwa wskazuje specjalizuje się w żywności, która nie wymaga przyborów. Jej menu składa się głównie z kanapek.

Anthony Fellows szturmem przemierza ulice Południowej Florydy swoją ciężarówką „HipPops”, która jest mikro kremownią na kółkach, która oferuje domowe batony do lodów.

Leigh Ann tona opowiada o tym, co działa w jej branży food truck.

z ich pomocą Sprawdzimy, czy założenie firmy food truck jest właśnie dla ciebie. Omówimy wymagania dotyczące licencji i Inspekcji Sanitarnej, przedstawimy wskazówki dotyczące sukcesu i listę zasobów, które pozwolą Ci zacząć.

jest rozpoczęcie działalności food truck dla Ciebie?

zanim stworzysz menu i zaprojektujesz swoją ciężarówkę, zastanów się, czy założenie firmy food truck naprawdę jest dla ciebie odpowiednie. Zadaj sobie te cztery pytania:

jak dobrze znam ten biznes?

przed podjęciem Food truck zanurzyć, jest wiele badań do zrobienia, Anthony mówi. Spędzał wiele godzin w Internecie czytając przewodniki i artykuły o udanych firmach. Odbył również tournée „Food truck cities”, aby obserwować ruch uliczny i rozmawiać z właścicielami.

dowiedz się, ile innych food trucków specjalizuje się w rodzaju żywności, którą planujesz zaoferować. Jeśli są już trzy kanapkowe ciężarówki, które odwiedzają dzielnicę biznesową, czy jest miejsce dla Ciebie? Spróbuj wchłonąć jak najwięcej informacji, jak można przed podjęciem decyzji.

jak każda inna firma, musisz stworzyć plan biznesowy, znaleźć fundusze startowe i wykonać wszystkie zadania administracyjne związane z posiadaniem firmy.

a photo posted by Bplans (@teambplans) on Jan 19, 2016 at 12:15: 00 PST

jak znajdę odpowiedni pojazd?

zarówno Anthony, jak i Leigh Ann twierdzą, że znalezienie odpowiedniej Ciężarówki dla Twojej firmy jest kluczowe. Nie zamierzasz udać się do lokalnego dealera i kupić zupełnie nowy 2014 food truck prosto z podłogi salonu. Większość ciężarówek z jedzeniem jest wykonywana na zamówienie. Na przykład ciężarówka Leigh Ann była starą ciężarówką dostawczą Entenmanna. Został wypatroszony i dopasowany do jej potrzeb.

ten proces wymaga czasu i pieniędzy, mówi Anthony. Ponadto chcesz znaleźć odpowiedniego partnera do budowy samochodu ciężarowego, ponieważ ceny i jakość wykonania mogą się różnić. Idź z planem. Aby dać ci kilka opcji układu, oto kilka linków:

• Schematy Food truck ze zdjęciami
• plany pięter Food truck
• wnętrze Food truck wideo

mogę zająć się harmonogramem?

Twój dzień pracy zaczyna się na długo przed podjazdem na miejsce parkingowe w porze lunchu. Musisz kupić jedzenie i przygotować je, zanim zaczniesz kompletować wszystko dla swoich klientów. Podczas gdy tłum obiadowy w dzień powszedni może być twoim głównym źródłem dochodów, istnieje wiele wydarzeń weekendowych, które mogą przynieść trochę pieniędzy. Czy jesteś gotowy, aby umieścić w tych godzinach?

czy jestem gotów zarobić kilka dolców na raz?

Anthony mówi, że jego zwrot z inwestycji opiera się na nickelach i dimesach. Innymi słowy, jeśli sprzedajesz kanapkę za pięć dolarów, twoje dochody będą powoli rosły. Usiądź i policz sobie. Dowiedzieć się koszty żywności, konserwacji samochodów ciężarowych, i wydatki marketingowe i zobaczyć, jak wiele elementów trzeba sprzedać, aby biznes opłacalne.

techniczna strona uruchomienia food trucka

tworzenie menu jest zabawną częścią, ale istnieje wiele nie tak efektownych aspektów branży Food truck, które musisz mieć, jak uzyskiwanie pozwoleń i konfigurowanie inspekcji.

przygotuj się do inspekcji sanitarnych

food trucks mają własny zestaw kodów Inspekcji Sanitarnej. Kody te będą się różnić w zależności od Twojej firmy i jej lokalizacji, więc będziesz chciał skontaktować się z lokalnym Departamentem Zdrowia, aby uzyskać pełną listę zasad.

chociaż kody mogą się różnić, oto spojrzenie na listę kontrolną z Departamentu Zdrowia Hrabstwa Alameda w Kalifornii, aby dać ci wyobrażenie o tym, na co składa się inspekcja:

kontrola sprzętu:

• czy agregaty chłodnicze, stół parowy i piec grzewczy są włączone i działają prawidłowo?
• czy wewnątrz ciężarówki jest ciepła i zimna woda i czy jest odpowiednie ciśnienie wody?
• czy dostępne jest mydło i ręczniki papierowe?
• czy na pokładzie jest sprawna Gaśnica?
• czy na pokładzie jest apteczka pierwszej pomocy?
• czy ciężarówka ma prawidłowe oznakowanie?

wymagania dotyczące dokumentacji:

• zatwierdzone dokumenty aplikacyjne od samorządu terytorialnego
• certyfikat szkolenia w zakresie Bezpieczeństwa Żywności
• aktualna Rejestracja DMV
• ważne prawo jazdy
• Zezwolenie sprzedawcy

inne możliwe wymagania:

• może być również konieczne dostarczenie biznesplanu, menu, standardowych procedur operacyjnych, planu pobierania próbek, przykładowych etykiet i dowodu aktualnego ubezpieczenia od odpowiedzialności cywilnej.

kontrole zaplanowane i losowe:

• kiedy po raz pierwszy rozpoczynasz działalność food truck, będziesz mieć zaplanowaną inspekcję, aby upewnić się, że wszystko jest zgodne z kodem, zanim zaczniesz karmić tłum obiadowy. Po tym, większość departamentów zdrowia wymagają corocznej kontroli. Ponadto od czasu do czasu należy spodziewać się losowych kontroli.

” nie obchodzi mnie widelec”.

Zdobądź licencję

zanim zaparkujesz ciężarówkę w dzielnicy Śródmieście, aby nakarmić masy, musisz mieć licencję. Przejdź na stronę internetową swojego miasta lub odwiedź budynek biurowy osobiście, aby zrozumieć, jak działa ten proces. Każde miasto jest inne, ale oczekuj wypełnienia wniosku i uiszczenia kilku opłat.

aby dać ci wyobrażenie o tym, co jest wymagane, oto spojrzenie na proces w Rochester, Nowy Jork.

1. Wypełnij wniosek i dołącz dowód pokrycia odpowiedzialności, certyfikat podatku od sprzedaży stanu Nowy Jork, Zezwolenie Departamentu Zdrowia Stanu Nowy Jork oraz listę wszystkich pracowników wraz z kserokopią ich dokumentu tożsamości.
2. Ukończ szkolenie w zakresie bezpieczeństwa pożarowego.
3. przejść kontrolę przeprowadzoną przez lokalnych urzędników miejskich i straży pożarnej, która może potrwać do 30 dni.
4. W Rochester właściciele mogą zapłacić 750 USD za skonfigurowanie w centrum miasta i wokół niego lub 250 USD za skonfigurowanie poza centrum miasta. Podobnie jak w większości miast, food trucki mogą ustawiać się tylko w wyznaczonych obszarach i między pewnymi czasami w Rochester.

Wskazówki dotyczące sukcesu

aby odnieść sukces w tym dynamicznym świecie żywności, potrzebujesz kilku wskazówek. Aby ułatwić ten proces, oto kilka wskazówek od Leigh Ann i Anthony na rozpoczęcie działalności food truck.

Wózek do lodów” HipPop”.

specjalizuj się w pewnym rodzaju żywności

dla Leigh Ann jej specjalnością są kanapki. Dla Anthony ’ ego to lody. Nie możesz zaoferować pełnego menu z ciężarówki, ale możesz zaoferować kilka wysokiej jakości przedmiotów, których ludzie pragną. Wybierz specjalność i trzymaj się jej.

Zareklamuj swoją firmę

jak każda firma, potrzebujesz klientów. Aby zdobyć klientów, musisz wprowadzić na rynek siebie i swój food truck. Zarówno Anthony, jak i Leigh Ann używają mediów społecznościowych, aby dać ludziom znać, gdzie ich znaleźć. Anthony mówi, że co najmniej cztery godziny dziennie spędzają na monitorowaniu i aktualizowaniu witryn społecznościowych. Witryny takie jak RoamingHunger oferują również interaktywne mapy, aby pomóc klientom znaleźć ciężarówkę.

Zaplanuj rutynową konserwację

nie zapominajmy, że Twoja restauracja jest na kółkach—oznacza to, że musisz obsługiwać rutynową konserwację pojazdu. Od wymiany oleju do obrotów opon, nie zapominaj o tych obowiązkach, ponieważ staną się problemem, jeśli pozostaną bez opieki, mówi Anthony.

Znajdź dobrego mechanika

wraz z rutynową konserwacją będziesz chciał znaleźć dobrego mechanika, mówi Leigh Ann. Gdy generator zawiedzie na miejscu lub ciężarówka nie uruchomi się, potrzebny będzie numer zaufanego mechanika, który oferuje serwis na miejscu.

Poznaj swoich klientów

jak w każdej restauracji, zaczniesz widzieć te same twarze. Poznaj swoich klientów. Jeśli masz dodatkową minutę, zapytaj ich, jak idzie ich dzień. Jednym z najlepszych sposobów, aby Twoi lojalni fani wracali po więcej, jest zaangażowanie się z nimi.

Obserwuj ceny jedzenia

jednym z wydatków, które musisz oglądać, jest koszt jedzenia, mówi Anthony. Chcesz znaleźć równowagę między niedrogimi i świeżymi składnikami, które mogą być trudne. Anthony mówi, że kupuje luzem jak najwięcej, aby zmaksymalizować swoje zyski.

pomocne zasoby

oto kilka stron internetowych, które oferują dodatkowe informacje na temat rozpoczęcia działalności food truck:

• Mobile Food News: strona poświęcona nagłówkom food truck.
• Specialty Food Association: organizacja non-profit, która promuje twórców i przedsiębiorców sprzedających żywność specjalistyczną.
• Mobile-Cuisine.com: strona, która oferuje wiadomości i porady, aby promować i rozwijać swój biznes food truck.
• National Food Truck Association: 11-Państwowa grupa właścicieli ciężarówek spożywczych, która zapewnia zasoby i wsparcie dla członków.
• Koszt uruchomienia Food trucka: artykuł Forbesa, który analizuje koszty uruchomienia.
• kompletny przewodnik dla idiotów do rozpoczęcia działalności Food Truck. książka, która obejmuje wiele aspektów biznesu.