Pichi Pichi

Pichi Pichi ist ein weiches und köstliches Dessert aus Maniok und Zucker. Beladen mit geriebener Kokosnuss oder Käse, ist es ein perfektes Dessert, das Sie mit nur wenigen Zutaten zubereiten können.

Dieses philippinische geleeartige Dessert ist etwas, mit dem ich aufgewachsen bin. Es ist eine Spezialität meiner Mutter. Sie würde eine große Menge herstellen, die wir verkaufen, und natürlich auch einige für uns. Mit nur wenigen erschwinglichen Zutaten können Sie diesen Maniok-Leckerbissen zubereiten, ohne ins Schwitzen zu kommen.

Was passt am besten dazu und kann ich gefrorenen Maniok verwenden?

Ich bin eher mit Pichi Pichi Dredge in Kokosraspeln oder Käse vertraut. Einige setzen Latik oder Kokosquark oder um es aufregend zu machen, können Sie es mit gerösteten Kokosflocken bestreichen.

Ich weiß, dass es für manche schwierig sein kann, frischen Maniok zu bekommen. Keine Sorge, Sie können gefrorenen Maniok verwendengerieben oder ganz. Für gefrorenen geriebenen Maniok, lassen Sie es vor der Verwendung auftauen und das gleiche gilt für ganze gefrorene Maniok.

Wie man Pichi Pichi macht

Die Grundzutaten für dieses einfache, aber leckere Dessert sind Maniok, Wasser, Salz und Laugenwasser. Da ich Ihnen zwei Geschmacksrichtungen zeigen werde, habe ich die Mischung in zwei Teile geteilt und der Hälfte der Mischung Pandan-Extrakt hinzugefügt.

• Maniok schälen und waschen. Reiben Sie den Maniok mit einer Käsereibe an der Seite mit den kleinsten Löchern.
• Geriebenen Maniok in ein sauberes Küchentuch wickeln und den Saft/das Wasser auspressen. Beiseite stellen und den Saft wegwerfen.
• Wenn Sie gefrorenen Maniok verwenden, müssen Sie den Saft nicht auspressen und auftauen lassen, bevor Sie ihn verwenden.

• In einer Schüssel Wasser und Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker auflöst, dann den geriebenen Maniok einfüllen. Fügen Sie Salz und Laugenwasser hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
• Teilen Sie die Mischung in zwei Teile und geben Sie dann Pandanextrakt in die andere Hälfte der Mischung. In Formen geben und mit Aluminiumfolie abdecken.
• In einem Dampfgarer anrichten und 40 – 45 Minuten dämpfen oder bis es aushärtet. Aus dem Dampfgarer nehmen und vollständig abkühlen lassen.
• Wenn abgekühlt, scoop 1 1/2 EL der Pichi Pichi und rolle es kokosraspeln oder Käse. Servieren und genießen. Guten Appetit!

Tipps für Pichi Pichi

• Sie können auch pandan wasser zu ersetzen die wasser. Kochen Sie einfach Pandan Blätter und verwenden Sie das Wasser zum Kochen als Alternative.
• Gekochte Pichi Pichi halten einen Monat im Kühlschrank ohne Kokosraspeln oder Käse. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder legen Sie es in einen luftdichten Behälter.
• Sie können neben dem Pandan-Extrakt auch Ube-Extrakt hinzufügen.

Die geheime Zutat ist immer LIEBE

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Pichi Pichi

Pichi Pichi ist ein weiches und köstliches Dessert aus Maniok und Zucker. Beladen mit geriebener Kokosnuss oder Käse, ist es ein perfektes Dessert, das Sie mit nur wenigen Zutaten zubereiten können.

Vorbereitungszeit10 Minuten

Kochzeit45 Minuten

Gesamtzeit55 Minuten

Kurs: Dessert, Snack

Küche: Filipino

Stichwort: filipino dessert, pichi pichi, pichi pichi Rezept

Portionen: 12

Autor: Mia

Zutaten

• 1 ½ Tassen geriebener frischer Maniok oder gefroren (vor Gebrauch auftauen)
• 2 ¼ Tassen warmes Wasser
• ¾ Tasse Zucker
• ¼ TL Salz
• 1 TL Laugenwasser
• 1 TL Pandanextrakt
• ¾ Tasse geriebener Käseüberzug
• ¾ Tasse Kokosraspelüberzug

Anleitung

• Maniok schälen und waschen. Reiben Sie den Maniok mit einer Käsereibe an der Seite mit den kleinsten Löchern.
• Wickeln Sie geriebenen Maniok in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie den Saft / das Wasser aus. Beiseite stellen und den Saft wegwerfen.
• Wenn Sie gefrorenen Maniok verwenden, müssen Sie den Saft nicht auspressen und auftauen lassen, bevor Sie ihn verwenden.
• In einer Schüssel Wasser und Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker auflöst, dann den geriebenen Maniok einfüllen. Fügen Sie Salz und Laugenwasser hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
• Teilen Sie die Mischung in zwei Teile und geben Sie Pandan-Extrakt in die andere Hälfte der Mischung. In Formen geben und mit Aluminiumfolie abdecken.
• In einem Dampfgarer anrichten und 40 – 45 Minuten dämpfen oder bis es aushärtet. Vom Dampfgarer nehmen und vollständig abkühlen lassen.
• Wenn abgekühlt, schöpfen Sie 1 1/2 EL des Pichi Pichi und rollen Sie es Kokosraspeln oder Käse. Servieren und genießen. Guten Appetit!

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Anmerkungen

1. Bitte beachten Sie die genaue Messung von Laugenwasser.
2. Wenn Sie gefrorenen geriebenen Maniok verwenden, tauen Sie ihn vor dem Gebrauch auf, und Sie müssen den Saft nicht auspressen.