Wie man hausgemachte Ananas-Tepache macht
Wie man Ananas-Tepache macht (Rezept)
Erfahren Sie, wie man Ananas-Tepache auf einfache Weise zubereitet und genießen Sie den hausgemachten Geschmack dieses traditionellen und köstlichen Getränks.
Zutaten
- Die Schalen einer Ananas, komplett sowie das Fruchtfleisch (Sie können etwas weniger verwenden)
- 2 Liter Wasser
- 1/2 Kilo brauner Zucker (in kleine Stücke geschnitten)
- Eis nach Geschmack
- 3 Nelken (obwohl es den Geschmack verstärkt, ist die Verwendung optional)
- 1 Scheibe oder Zimtstange
Zubereitung
- Stellen Sie das Wasser und die Blätter auf zum Kochen bringen. Dann fügen Sie die Piloncillo, Nelken und Zimtstange.
- Rühren Sie die Mischung von Zeit zu Zeit um und lassen Sie sie kochen, bis sich der Piloncillo vollständig aufgelöst hat.
- Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann legen Sie die Mischung in ein kühles, sauberes Glas.
- Fügen Sie die Ananasschalen hinzu und bedecken Sie das Glas. Als nächstes bedecken Sie das Glas mit dem Deckel oder Plastik (lassen Sie die Mischung atmen) und stellen Sie es an einen Ort bei Raumtemperatur (stellen Sie sicher, dass es nicht zu heiß ist) und lassen Sie es für ein, zwei oder drei Tage gären.
- Fertig, die Tepache abseihen und in den Kühlschrank stellen.
- Zum Schluss mit Eis servieren und eine köstliche hausgemachte Tepache genießen.
¡ Achtung!
Tepache sollte nicht nach Essig schmecken. Wenn dies der Fall ist, wurde es übergoren oder die Temperatur des Ortes war zu hoch.
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Was ist Tepache?
Ist ein traditionelles mexikanisches Getränk, das aus der Fermentation von Früchten wie Ananas hergestellt wird. Sein Name kommt vom Nahuatl „Tepiatl „und kann als“Maisgetränk“ übersetzt werden. Dies liegt daran, dass die Eingeborenen dieses Getränk ursprünglich aus der Gärung des Maisteigs zubereiteten.
Es ist erwähnenswert, dass es derzeit ein sehr beliebtes Getränk in Mexiko-Stadt ist. Tepache ist der perfekte Begleiter für Street Taquitos. Obwohl es auch in Staaten wie Oaxaca, Puebla, Nayarit, unter anderem konsumiert wird.
Welche Vorteile hat Ananas-Tepache?
Ob Sie es glauben oder nicht, Tepache ist nicht nur ein exquisites, traditionelles und erfrischendes Getränk, sondern hat auch Eigenschaften und Vorteile. Unter ihnen müssen wir, wenn wir es während der Mahlzeit einnehmen, den Verdauungsprozess begünstigen.
Darüber hinaus gibt es dank Ananas eine signifikante Anwesenheit von Vitamin C sowie ein Enzym namens „Bromelain“. Letzteres liefert Peptide und Aminosäuren, die helfen, das Vorhandensein von Parasiten, Arthritis und sogar Krebs zu bekämpfen.
Jetzt können Sie es ohne Schuldgefühle zubereiten und trinken!
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