como fazer tepache de abacaxi caseiro
como fazer tepache de abacaxi (receita)
Aprenda a fazer tepache de abacaxi de maneira simples e delicie-se com o sabor caseiro desta bebida tão tradicional e deliciosa.
Ingredientes
- as cascas de um abacaxi completo, bem como a polpa (você pode usar um pouco menos)
- 2 litros de água
- 1/2 quilo de piloncillo (cortado em pedaços pequenos)
- gelo a gosto
- 3 cravo (embora realça o sabor, usá-lo é opcional)
- 1 fenda ou varinha de canela
modo de preparação
- aqueça a água e deixe deixe ferver. Em seguida, adicione o piloncillo, cravo e canela.
- mexa a mistura de vez em quando e deixe cozinhar até que o piloncillo esteja completamente dissolvido.
- em seguida, retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida, coloque a mistura em um frasco limpo e frio.
- adicione as cascas do abacaxi e tampe o frasco. Em seguida, cubra o frasco com a tampa ou plástico (deixando a mistura respirar) e coloque-o em um local à temperatura ambiente (tome cuidado para que não esteja muito quente) e deixe fermentar por um, dois ou três dias.
- feito isso, coe o tepache e leve à geladeira.
- por fim, sirva com gelo a gosto e desfrute de um rico tepache caseiro.
¡atenção!
o tepache não deve ter gosto de vinagre. Se for o caso é que foi fermentado a mais ou a temperatura do lugar era muito elevada.
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Qué o que é tepache?
é uma bebida mexicana tradicional produzida a partir da fermentação de frutas como o abacaxi. Seu nome vem do Nahuatl ” tepiatl “e pode ser traduzido como”bebida de milho”. Isso porque, originalmente, os indígenas preparavam essa bebida a partir da fermentação da massa do milho.
deve-se mencionar que, atualmente, é uma bebida muito popular na cidade do México. E é que o tepache é o companheiro perfeito dos taquitos de rua. Embora também seja consumido em estados como Oaxaca, Puebla, Nayarit, entre outros.
Qué quais são os benefícios do tepache de abacaxi?
acredite ou não, o tepache, além de ser uma bebida requintada, de grande tradição e refrescante, também tem propriedades e benefícios. Entre eles, temos que, ao tomá-lo durante a refeição, favorece o processo digestivo.
além disso, graças ao abacaxi, há uma presença importante de vitamina C, bem como uma enzima chamada “bromelina”. Este último fornece peptídeos e aminoácidos que ajudam a combater a presença de parasitas, artrite e, segundo se conta, até câncer.
Así então agora você pode prepará-lo e beber sem culpa!
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