Wie man Quinoa-Pizzakruste macht

Unsere beliebteste alternative Pizzakruste ist viel einfacher — und gesünder — als Sie sich vorstellen können.

Ich habe nichts gegen eine gute altmodische Pizzakruste. Eigentlich, Ich lehne selten ein Stück Margherita ab. Aber ich hasse es, dass Pizza als „Protzen“ reserviert werden muss – ein Wochenendgenuss, bei dem ich mich danach nicht gut fühle.

Meine neu entdeckte Lösung für diese Pizzakrustenprobleme: eine protein- und ballaststoffreiche Quinoakruste. Es ist nicht nur eine großartige glutenfreie Option, sondern sorgt auch für eine nahrhaftere Scheibe. Schließlich haben wir Quinoa sowohl in süßen als auch in herzhaften Torten verwendet, und es ist die Basis für eines meiner Lieblingsfrühstücksquiches. Es schien nur fair, es mit Pizza zu kombinieren!

Im Gegensatz zu einigen alternativen Pizzakrusten ähnelt diese wirklich dem Original. Nach dem Einweichen verbindet sich Quinoa mit Wasser in der Küchenmaschine zu einem pfannkuchenartigen Teig, der zu einer goldenen, zähen Kruste backt. Die Quinoa muss über Nacht einweichen, also legen Sie es heute Abend aus und genießen Sie Pizza Nacht morgen.

Quinoa Pizzakruste

Marken: Eine 9-Zoll-Pizzakruste
Dient: 2

Zutaten:
3/4 Tasse ungekochte Quinoa
1/4 Tasse Wasser, plus mehr zum Einweichen Quinoa
1 TL. backpulver
1/4 TL. salz
kochspray

Schritt 1: Legen Sie die Quinoa in eine kleine Schüssel und bedecken Sie sie mit Wasser. Lassen Sie die Quinoa über Nacht oder mindestens 8 Stunden einweichen. Die Quinoa abtropfen lassen und gründlich ausspülen (dies verhindert Bitterkeit in der Kruste). Geben Sie die Quinoa, 1/4 Tasse Wasser, Backpulver und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine. Prozess, bis ein glatter Teig gebildet wird, über 2 Protokoll, Kratzen Sie die Seiten der Küchenmaschine nach Bedarf ab.

Schritt 2: Linie eine 8 oder 9-zoll runde kuchen pan mit pergament papier (es kann helfen, spray die pan mit kochen spray erste, so, dass die pergament sticks), und dann spray die pergament papier mit kochen spray. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und glätten Sie ihn mit einem Gummispatel.

Schritt 3: Backen Sie die Kruste für 15 Minuten bei 425 ° F. Entfernen Sie das Pergamentpapier unter der Kruste.

Schritt 4: Drehen Sie die Kruste um und kehren Sie für weitere 5-10 Minuten in den Ofen zurück, oder bis sie goldbraun sind und die Ränder knusprig sind.

Schritt 5: Aus dem Ofen nehmen und Sauce, Käse und Toppings Ihrer Wahl hinzufügen. Ich belegte meine mit 1/4 Tasse natriumarmer Pizzasauce, 2 oz. frischer Mozzarella und eine Handvoll frischer Basilikumblätter. Kehre in den Ofen zurück und backe weitere 10 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 6: Schneiden Sie die Pizza in vier Keile und genießen Sie!

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