Hvordan man laver Kvinoa skorpe

vores mest populære alternative skorpe er meget lettere—og sundere—end du kan forestille dig.

jeg har ikke noget imod en god gammeldags skorpe. Faktisk afviser jeg sjældent et stykke margherita. Men jeg hader, at det skal reserveres som en “splurge”—en overbærenhed, som jeg ikke har det godt med bagefter.

min nyfundne løsning på disse problemer: en protein – og fiberfyldt kvinoaskorpe. Ikke kun er det en god glutenfri mulighed, men det giver også en mere nærende skive. Når alt kommer til alt har vi brugt kvinoa i både søde og salte tærter, og det er grundlaget for en af mine foretrukne morgenmadskager. Det var kun rimeligt at parre det med fisk!

i modsætning til nogle alternative skorpe ligner denne virkelig originalen. Efter blødgøring kombineres kvinoa med vand i foodprocessoren for at skabe en pandekagelignende dej, der bager i en gylden, sej skorpe. Det er nødvendigt at suge det natten over, så sæt det ud i aften og nyd det i morgen.

Kvinoa skorpe

mærker: en 9-tommer skorpe
Serverer: 2

ingredienser:
3/4 kop ubehandlet kvinoa
1/4 kop vand plus mere til blødgøring af kvinoa
1 tsk. bagepulver
1/4 tsk. salt
madlavning spray

Trin 1: Læg kvinoaen i en lille skål og dæk den med vand. Lad kvinoaen suge natten over eller i mindst 8 timer. Tøm og skyl kvinoaen grundigt (dette forhindrer bitterhed i skorpen). Læg kvinoaen, 1/4 kop vand, bagepulver og salt i skålen på en foodprocessor. 2 minutter, skrabning ned på siderne af foodprocessoren efter behov.

Trin 2: Line en 8 eller 9 tommer rund kagepande med pergamentpapir (det kan hjælpe med at sprøjte gryden med madlavningsspray først, så pergamentet klæber), og sprøjt derefter pergamentpapiret med madlavningsspray. Hæld dejen i gryden og glat med en gummispatel.

Trin 3: Bag skorpen i 15 minutter ved 425 liter F. Fjern pergamentpapiret under skorpen.

Trin 4: Vend skorpen over og vend tilbage til ovnen i 5-10 minutter mere, eller indtil de er gyldne og kanterne er sprøde.

Trin 5: Fjern det fra ovnen, og tilsæt sauce, ost og påfyldninger efter eget valg. Jeg toppede min med 1/4 kop lavnatrium sauce, 2 ounce. frisk tomat, ost og en håndfuld frisk basilikum. Vend tilbage til ovnen og bag i yderligere 10 minutter, eller indtil osten er smeltet.

Trin 6: Skær den i fire kiler, og nyd den!

Tilmeld dig Cooking Light Daily nyhedsbrev

hurtige middagsideer, ernæringstips og friske sæsonbestemte opskrifter.