Bourbon de 10 años de Russell Reserve (2019)

Es curioso cómo cambia tu paladar con el tiempo. Las expresiones que amó en el pasado a veces se vuelven menos deseables; por el contrario, las expresiones que no le gustaron al principio pueden convertirse en auténticas favoritas más tarde. Tal es el caso del Bourbon de Reserva de Russell de 10 años.

Seré el primero en admitir que, durante muchos años, los 10 años de Reserva de Russell moderno no me impresionaron. Parecía bastante simple (al menos en comparación con Wild Turkey 101). A decir verdad, 90 puntos de prueba no gritan «Pavo salvaje».»Y a pesar de su encomiable declaración de edad de 10 años, expresiones de precios similares como Rare Breed ofrecieron considerablemente más por el dólar. No odiaba los 10 de Russell, solo que no los alcanzaba muy a menudo.

Tiempo rodado por

Ahora me encuentro alcanzando la Reserva de Russell 10 años más que nunca. ¿Por qué es eso? Es difícil identificar una razón exacta, ya que hay varias, pero una que encabeza mi lista es la fatiga del paladar.

Si bebe suficiente bourbon resistente al barril/de alta resistencia semana tras semana, año tras año, eventualmente se encontrará en agotamiento ocasional. Nos sucede a todos (así que no te sientas solo si lo experimentas tú mismo). Seguramente hay una manera de combatir esto, ¿verdad? Absolutamente. Es probable que haya muchas formas, pero una de las que estoy detrás y empleo con semi frecuencia es comprometerse a usar whiskys de menor resistencia durante un corto período de tiempo. Si bien hay varias opciones de pavo salvaje que se ajustan a la ley, como el Bourbon de pavo Salvaje (prueba de 81) y el Longbranch (prueba de 86), no exhiben la presencia única de roble delicado de Russell Reserve de 10 años.

Russell’s Reserve 10-year también es un whisky ideal para mezclar en casa y su perfil característico con cordones de roble lo hace posible. ¿Cómo es eso? Digamos que está trabajando en una mezcla de whiskys rectos y necesita reducir la prueba sin sacrificar la complejidad, Russell 10 es una excelente solución. Un ejemplo reciente es mi hackeo de W. B. Saffell (lo llamo «W. B. Hackell»🙂), que revelé en Patreon hace unas dos semanas. Aquí está la receta (tenga en cuenta que Russell 10 es un componente equivalente en su sabor).

W. B. Hackell

• 1 parte Pavo Salvaje Raza Rara 116.8 (preferiblemente 2018-2019)
• 1 parte de la Reserva de Russell de un solo Barril, CNA 4 ° piso (9+ años de edad)
• 1 parte de la Reserva de Russell de un solo Barril, CNF 6 ° piso (9+ años de edad)
• 1 parte de la Reserva de Russell de 10 años

Neto proof = 106.7

Puede que no sepa exactamente como W. B. Saffell, pero creo que W. B. Hackell está muy cerca. Si bien es una mezcla de bourbon de pavo salvaje de 6 a 12 años, está anclado alrededor de una base de 10 años. Esto es exactamente como Eddie Russell me lo describió en mayo pasado. No pudo revelar porcentajes, pero confirmó que Saffell está compuesto principalmente de whisky de 10 años. Así que dale una oportunidad a Hackell. Compáralo lado a lado con Saffell y hazme saber lo que piensas.

Finalmente, el roble característico de Russell Reserve de 10 años agrega profundidad y estructura a los cócteles, como el Boulevardier, sin agregar un volumen considerable. Mientras que muchos entusiastas del whisky, en particular los fanáticos de los pavos Salvajes, aprecian un ABV fuerte, la mayoría de los bebedores informales no lo hacen. Russell 10 es, por lo tanto, una sustitución ideal para Wild Turkey 101 (o cualquier otro bourbon de más de 100 pruebas) al elaborar libaciones.

Pero dejando de lado las mezclas y los cócteles, ¿cómo los 10 años de Russell Reserve de 2019 están a la altura de las iteraciones del pasado? Ciertamente, el pavo salvaje 101 y la Raza Rara 116.8 parecían haber mejorado un grado o dos, ¿el 10 de Russell sigue su ejemplo? Basado en la entrevista de Eddie con Bourbon Pursuit el año pasado es lógico suponer que sí. En la entrevista, Eddie declaró que el whisky de 13 años se podía encontrar en lotes modernos de Russell Reserve de 10 años. Si bien no es raro que los bourbons declarados de edad incluyan whisky más antiguo que el etiquetado, la entrevista proporcionó confirmación e información sobre el proceso de procesamiento por lotes de Eddie. Como cualquier maestro destilador experto, busca un perfil específico, no una edad específica. Si se necesita whisky de 13 años para llegar allí, que así sea.

Bueno, es hora de averiguar si los 10 años de Russell Reserve de 2019 mantienen el perfil fácilmente accesible y el delicado carácter de roble del pasado. Teniendo en cuenta la notable consistencia de esta expresión en la última década, apuesto a que lo hará. Vamos a verter!

Russell’s Reserve Bourbon de 10 años (2019) – Whisky bourbon puro de Kentucky a prueba de 90 años-envejecido al menos 10 años-destilado y embotellado por The Wild Turkey Distilling Company, Lawrenceburg, KY

Probado puro en un Glencairn después de unos minutos de descanso

Color: cobre

Nariz: vainilla, mantequilla de manzana, roble fragante, caramelo, llovizna de caramelo, nuez moscada, cítricos, especias herbales/ florales

Sabor: caramelo, caramelo de vainilla, roble tostado, cuero, azúcar morena, especias para hornear, ralladura de limón, toques de clavo

Acabado: medio con notable pimienta negra de roble, cuero antiguo, carbón de roble, extracto de vainilla, especia herbal seca, nuez moscada, regaliz tenue

En general: Justo como se esperaba, justo como la lluvia. Russell’s Reserve de 10 años de 2019 presenta notas de bourbon central como vainilla, caramelo y especias sutiles para hornear, pero el roble sigue siendo la estrella del espectáculo. Como se esperaba para la prueba, hay una complejidad disminuida, a excepción de oleadas de cuero, cítricos y ligeras notas herbales/florales, y prácticamente no hay elementos de perfil intensos o diversos como los que encontraría en el bourbon de barril único Russell Reserve. Pero está bien. No todos los bourbon serán así; no todos los bourbon deberían ser así. A veces, todo lo que se necesita es un perfil de bourbon de núcleo sólido y fácil de beber con una madurez adecuada.Calificación

: 3.25/5 🦃

Pensamientos finales: Hay un lugar para la simplicidad en este pasatiempo. No todos los whiskies tienen que ser a prueba de barriles o mostrar una complejidad fuera de lo común para ser «buenos».»Claro, algunos whiskys son mejores que otros, pero nunca olvides el significado de la diversidad, el tiempo y la experiencia. Lo que aprecias, puede que otros no; lo que aprecias ahora, puede que no lo hagas a tiempo. Las opiniones (y los paladares) pueden cambiar.

Hace aproximadamente una semana estaba navegando por r / Bourbon cuando capté un comentario de un supervisor de red que decía que la Reserva de 10 años de Russell es » basura.»Todo el mundo tiene derecho a su opinión, pero llamar a los 10 de Russell «basura» es exagerado. Swill, no lo es. Tal vez el pinchazo fue en broma (diablos, yo hurgo en Woodford Reserve todo el tiempo), aunque las declaraciones de apoyo en torno al comentario hicieron que pareciera de otra manera.

Mira, si honestamente sientes que la Reserva de 10 años de Russell es «basura», o simplemente mala, tengo un desafío para ti. Encuentra bourbons comparables y pruébalos junto al 10 blind de Russell. Aquí hay algunas sugerencias: Eagle Rare, Knob Creek, Elijah Craig Small Batch, Maker’s 46, 1792 o Woodford Reserve. Para un momento de diversión extra, incluye una etiqueta de artesanía NDP en la comparación a ciegas. Ahora, ¿es la basura de 10 «de Russell?»Tal vez descubras que lo es, pero me gustaría creer que descubrirás una nueva apreciación por lo que Russell tiene para ofrecer. No es alucinante ni un cambio de juego, pero sin duda es un bourbon sólido y agradable, uno que encontrará en mi gabinete cualquier día de la semana.

Posavasos de Thompson Woodworks.