Estofado de carne sin gluten

Estofado de carne de res sin gluten fácil de preparar, relleno y lleno de sabores reconfortantes. Nos gusta hacer este estofado de carne en la olla instantánea, pero he incluido instrucciones para un estofado de carne sin gluten y un estofado de carne en una olla de cocción lenta.

Si te encantan los alimentos reconfortantes, querrás hacer estos Macarrones con queso sin gluten. Las costillas de ternera también son las favoritas de la familia.

Estofado de carne de res sin gluten

Al crecer comíamos estofado de carne de res semanalmente. Mi madre solía servirlo con arroz, o en una cáscara de tortilla. No se si fue una cosa generacional, pero disfrutamos de este estofado de carne sin gluten por su cuenta.

Cuando mi mamá hacía estofado de carne, ella dorar la carne en harina antes de agregarla a la olla. Aunque siento que quemar la carne es importante, ya que agrega sabor adicional, no dragamos la carne estofada en harina. Esta receta de estofado de carne de res sin gluten tiene suficiente sabor de la combinación de especias, verduras y carne que sostiene por sí sola.

Esta receta de estofado de carne sin gluten requiere carne estofada, pero puede usar cualquier corte de carne cortada en trozos de 1 pulgada. Solo tenga en cuenta que la textura variará dependiendo del corte de carne que use.

Ingredientes en Estofado de ternera sin gluten

• sal
• pimienta recién molida
• carne de estofado de ternera
• aceite de oliva
• caldo de ternera
• pasta de tomate
• vino tinto
• hoja de laurel
• romero
• cebolla
• zanahorias
• patatas

el vino realmente agrega profundidad a esta receta de estofado de carne de res sin gluten. Si es necesario, puede dejar el vino tinto fuera. Tal vez añadir un poco de jerez para cocinar o salsa Worcestershire para darle un poco de vida.

Cómo hacer estofado de carne de res sin gluten en una olla instantánea

1. Sal y pimienta la carne de res y agrégala a la olla instantánea.
2. Gire el ajuste a «saltear» y dore la carne.
3. Añadir el caldo de carne.
4. Añadir las verduras picadas y la pasta de tomate.
5. Rocíe la parte superior con vino tinto.
6. Revuelva hasta que se combine. Cubra con romero fresco y una hoja de laurel.
7. Gire el ajuste a «cocción a presión» y ajuste el temporizador durante 30 minutos. Una vez hecho, suelte manualmente el vapor y agregue sal y pimienta adicionales al gusto.

Estos pasos son para fines ilustrativos. Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener la lista completa de ingredientes e instrucciones para hacer estofado de carne de res sin gluten en olla instantánea.

Instrucciones de Estofado de carne de res sin gluten

1. Sal y pimienta la carne estofada.
2. Calentar el aceite de oliva en una olla grande. Añadir la carne cocida y dorar la carne de res por todos lados.
3. Retire la carne de res de la olla y agregue el vino tinto. Cocine a fuego medio-alto, raspando la sartén con una cuchara de madera para aflojar las partes doradas.
4. Agregue la carne de res, el caldo de carne de res, la pasta de tomate, el romero y la hoja de laurel. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento.
5. Cubra y cocine, espumando el caldo de vez en cuando, hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 ½ horas.
6. Agregue las cebollas, las zanahorias y las papas y cocine a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 30 minutos.
7. Añadir más sal y pimienta al gusto.

Instrucciones de Estofado de carne de res sin gluten de cocción lenta

1. Sal y pimienta la carne del estofado.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande. Añadir la carne cocida y dorar la carne de res por todos lados.
3. Retire la carne de res de la sartén y agregue el vino tinto. Cocine a fuego medio-alto, raspando la sartén con una cuchara de madera para aflojar las partes doradas.
4. Agregue la mezcla de vino tinto, carne de res chamuscada, caldo de carne de res, pasta de tomate, cebolla, zanahorias y papas a la olla de cocción lenta o olla de cocción lenta. Mezcle hasta que se combine.
5. Cubra con romero fresco y la hoja de laurel.
6. Ponga la olla de cocción lenta en «baja» y cocine durante 4-6 horas o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén bien cocidas.
7. Sal y pimienta al gusto.

Verduras para poner en estofado de carne

Nos gusta incluir cebollas, zanahorias y papas en nuestro estofado de carne para mantenerlo simple y relleno. A menudo, agregaré 1 taza de guisantes congelados al final, para darle al estofado de carne sin gluten más color y sabor que mis padres solían agregar en apio picado y, ocasionalmente, brócoli. Puedes agregar tus verduras favoritas.

Este estofado de carne de res sin gluten es espeso y relleno. Es naturalmente libre de cereales y lácteos, y paleo para aquellos que comen una dieta paleo con papas. Puedes dejar las patatas fuera, pero creemos que es mejor con patatas. También puedes usar batatas para darle un toque divertido.

Si te gustan los guisos y sopas, querrás probar mi Sopa de Quinua de Pollo. Mi sopa de frijoles negros también es deliciosa y llena. Si está buscando otra receta de estofado, querrá probar este Estofado de carne Irlandesa de Cocción lenta Paleo.

¿Hiciste este estofado de carne sin gluten? Si es así, por favor deje un comentario a continuación haciéndome saber si hace este estofado de carne en una olla instantánea, en la estufa o en una olla de cocción lenta.