How to Start a Food Truck

this article is part of our Food Cart Business Startup Guide—a curated list of articles to help you plant, start, and grow your food cart business!

Mietitkö, miten aloittaa ruokarekkabisnes?

emme voi syyttää sinua – ruokarekkavillitys valtaa koko kansan. Kukoistavista kaupungeista pieniin kantakaupunkeihin ruoka pyörillä on kasvava trendi. Se ei vain houkuttele uusia syö-on-the-street-asiakkaita, se tuo myös paljon rahaa. Ruokarekkabisnes kerää vuosittain arviolta 804 miljoonan dollarin tulot, kertoo alan raportti IBIS World.

Anthony Fellows jakaa vinkkejä ruokarekkakokemuksistaan.

jos tällä tiedolla on yrittäjähenkisyys korkealla ja olet kiinnostunut oppimaan, miten ruokarekka käynnistetään, meillä on vinkkejä ja niksejä, joiden avulla voit alkaa myydä must-eat-tuotteita kaduilta. Pyysimme kahta ruokarekan omistajaa tarjoamaan sisäpiirisalaisuuksia yritystoimintasi käynnistämiseksi, jotka osaavat kertoa, mistä ruokarekan käynnistämisessä on kyse.

ruokarekan käynnistäminen: Opi asiantuntijoilta

Leigh Ann Tona rullaa Delawaren kaduilla ”I Don’ t Give a Fork” – kuorma-autollaan, joka nimensä mukaisesti on erikoistunut ruokaan, joka ei vaadi ruokailuvälineitä. Hänen ruokalistansa koostuu pääasiassa voileivistä.

Anthony Fellowes valloittaa Eteläiset Floridan kadut myrskyssä ”HipPops” – kuorma-autollaan, joka on pyörillä toimiva mikro-kermatehdas, joka tarjoaa kotitekoisia jäätelöpatukoita.

Leigh Ann Tona puhuu siitä, mikä toimii hänen ruokarekkabisneksessään.

heidän avullaan selvitämme, sopiiko ruokarekkabisneksen aloittaminen sinulle. Käymme läpi lupa-ja terveystarkastusvaatimukset, tarjoamme vinkkejä menestykseen ja listan resursseista, joilla pääset alkuun.

onko ruokarekkabisneksen aloittaminen sinulle oikein?

ennen kuin luot menun ja suunnittelet kuorma-autosi, mieti, sopiiko ruokarekkabisneksen aloittaminen sinulle. Kysy itseltäsi nämä neljä kysymystä:

kuinka hyvin tunnen alan?

ennen ruokarekan syöksyä on paljon tutkimusta tehtävänä, Anthony sanoo. Hän luki netissä tuntikausia oppaita ja artikkeleita menestyvistä yrityksistä. Hän kiersi myös ”ruokarekkakaupungeissa” seuraamassa liikenteen sujumista ja puhumassa omistajien kanssa.

selvitä, kuinka moni muu ruokarekka on erikoistunut siihen, millaista ruokaa aiot tarjota. Jos liikealueella käy jo kolme voileipäautoa, onko sinullekin tilaa? Yritä imeä niin paljon tietoa kuin voit ennen päätöksentekoa.

kuten mikä tahansa muukin liiketoiminta, sinun on luotava liiketoimintasuunnitelma, löydettävä startup-varat ja hoidettava kaikki hallinnolliset tehtävät, jotka tulevat yrityksen omistamiseen.

kuva, jonka bplans (@teambplans) julkaisi Jan 19, 2016 at 12:15pm PST

Miten löydän oikean ajoneuvon?

sekä Anthony että Leigh Ann sanovat, että oikean Kuorma-auton löytäminen yrityksellesi on ratkaisevan tärkeää. Et aio suunnata paikalliselle jälleenmyyjällesi ja ostaa upouutta 2014-ruokarekkaa tuoreena näyttelytilan lattialta. Useimmat ruokarekat ovat mittatilaustyönä tehtyjä. Esimerkiksi Leigh Annin kuorma-auto oli vanha Entenmannin jakeluauto. Se oli perattu ja sovitettu hänen tarpeisiinsa.

tämä prosessi vie aikaa ja rahaa, Anthony sanoo. Lisäksi haluat löytää oikean kumppanin Kuorma-auton rakentamiseen, koska hinnat ja valmistustapa voivat vaihdella. Tee suunnitelma. Antaa sinulle muutamia asetteluvaihtoehtoja, tässä on muutamia linkkejä:

• Food truck-pohjapiirrokset kuvineen
• Food truck-pohjapiirrokset
• Interior food truck-video

voinko hoitaa aikataulun?

työpäivä alkaa jo paljon ennen lounasajan parkkipaikalle ajamista. Sinun täytyy ostaa ruokaa ja valmistella se ennen kuin aloitat koota kaikki yhdessä asiakkaille. Vaikka arkipäivän lounasyleisö voisi olla tärkein tulonlähde, on paljon viikonlopun tapahtumia, jotka voisivat tuoda rahaa liian. Oletko valmis käyttämään näitä tunteja?

olenko valmis tekemään rahaa muutaman taalan kerrallaan?

Anthony sanoo sijoitustuottonsa perustuvan sentteihin ja kolikoihin. Toisin sanoen, jos myy viiden dollarin voileivän, tulot tulevat hitaasti. Istukaa alas ja laskekaa. Selvitä ruokakustannukset, kuorma huolto, ja markkinointi Kulut ja nähdä, kuinka monta kohdetta sinun täytyy myydä tehdä liiketoiminnan kannattavaa.

ruokarekan perustamisen tekninen puoli

menun luominen on hauskinta, mutta ruokarekkabisneksessä on paljon ei-niin-hohdokkaita puolia, joita sinun täytyy hoitaa, kuten lupien hankkiminen ja tarkastusten tekeminen.

valmistaudu terveystarkastuksiin

Ruokarekoilla on omat terveystarkastuskoodinsa. Nämä koodit vaihtelevat yrityksesi ja sen sijainti, joten sinun kannattaa tarkistaa paikallisen terveysministeriön saada täydellinen luettelo sääntöjä.

vaikka koodit voivat vaihdella, tässä tarkastuslista Alamedan piirikunnan terveysministeriöstä Kaliforniasta antaa käsityksen siitä, mistä tarkastus koostuu:

Laitetarkastus:

• ovatko Kylmälaitteet, höyrypöytä ja lämmittävä uuni päällä ja toimivat oikein?
• onko kuorma-auton sisällä kuumaa ja kylmää vettä ja onko veden paine riittävä?
• Onko saatavilla saippuaa ja talouspaperia?
• onko aluksella toimivaa palosammutinta?
• onko koneessa ensiapupakkausta?
• onko rekassa oikea kyltti?

asiakirjavaatimukset:

• paikallishallinnon hyväksymät hakemusasiakirjat
• Elintarviketurvallisuuskoulutustodistus
• nykyinen DMV-rekisteröinti
• voimassa oleva ajokortti
• myyjän lupa

muut mahdolliset vaatimukset:

• sinun on ehkä myös annettava liiketoimintasuunnitelma, valikko, vakiotoimintamenettelyt, näytteenottosuunnitelma, esimerkki etiketeistä ja todiste nykyisestä vastuuvakuutuksesta.

määräaikaiset ja satunnaistarkastukset:

• kun aloitat ruokarekkabisneksen, sinulle tehdään määräaikainen tarkastus, jotta varmistat, että kaikki on kunnossa ennen kuin alat ruokkia lounasyleisöä. Sen jälkeen useimmat terveysosastot vaativat vuositarkastuksen. Lisäksi kannattaa varautua satunnaistarkastuksiin aika ajoin.

” I Don ’t Give A Fork” – ruokarekka.

Hanki ajokortti

ennen kuin pysäköit kuorma-autosi keskustan alueelle ruokkimaan massoja, tarvitset ajokortin. Mene kaupungin verkkosivuille tai vieraile toimistorakennuksessa henkilökohtaisesti ymmärtääksesi, miten prosessi toimii. Jokainen kaupunki on erilainen, mutta odottaa täyttävänsä hakemuksen ja maksavansa useita maksuja.

jotta saat käsityksen siitä, mitä tarvitaan, tässä on katsaus prosessiin Rochesterissa, New Yorkissa.

1. täytä hakemus ja liitä mukaan todistus korvausvastuusta, New Yorkin osavaltion liikevaihtoverotodistus, New Yorkin osavaltion terveysministeriön lupa sekä luettelo kaikista työntekijöistä ja valokopio heidän henkilöllisyystodistuksestaan.
2. Suorita paloturvallisuuskoulutuskurssi.
3. läpäisevät paikallisten kaupunki-ja paloviranomaisten tekemän tarkastuksen, jonka aikataulu saattoi kestää jopa 30 päivää.
4. maksa palkkiot. Vuonna Rochester, omistajat voivat maksaa $750 perustaa ja sen ympäristössä kaupungin keskustassa tai $250 perustaa ulkopuolella kaupungin keskustassa. Kuten useimmissa kaupungeissa, ruokarekat saavat asettua vain määrätyille alueille ja tiettyinä aikoina Rochesteriin.

vinkkejä menestykseen

menestyäksesi tässä nopeatempoisessa ruokamaailmassa tarvitset muutaman vinkin. Jotta prosessi olisi helpompi, tässä on muutamia vinkkejä Leigh Annilta ja Anthonylta food truck-liiketoiminnan aloittamisesta.

”HipPop” – jäätelöauto.

erikoistuneet tietynlaiseen ruokaan

Leigh Annille hänen erikoisalaansa ovat voileivät. Anthonylle se on gelatoa. Kuorma-autosta ei saa täyttä ruokalistaa, mutta tarjolla on useita laadukkaita tuotteita, joita ihmiset himoitsevat. Valitse erikoisuus ja pysy siinä.

markkinoi yritystäsi

kuten mikä tahansa yritys, tarvitset asiakkaita. Asiakkaita saadakseen pitää markkinoida itseään ja ruokarekkaansa. Sekä Anthony että Leigh Ann käyttävät sosiaalista mediaa kertoakseen ihmisille, mistä heidät löytää. Anthonyn mukaan seurantaan ja sosiaalisten sivustojen päivittämiseen kuluu ainakin neljä tuntia päivässä. Sivustot, kuten RoamingHunger, tarjoavat myös interaktiivisia karttoja, joiden avulla asiakkaat voivat löytää kuorma-autosi.

aikataulu rutiinihuolto

ei unohdeta, että ravintolasi on pyörillä-tämä tarkoittaa sitä, että sinun on hoidettava rutiinihuolto. Älä unohda näitä askareita öljynvaihdoista rengaskiertoihin, sillä niistä tulee ongelma, jos ne jätetään vartioimatta, Anthony sanoo.

Etsi hyvä mekaanikko

rutiinihuollon ohella haluat löytää hyvän mekaanikon, Leigh Ann sanoo. Kun generaattori epäonnistuu paikan päällä tai kuorma ei käynnisty, tarvitset numero luotettu mekaanikko, joka tarjoaa palvelua paikan päällä.

Tutustu asiakkaisiisi

kuten missä tahansa ravintolabisneksessä, alkaa tulla vastaan samoja kasvoja. Tutustu asiakkaisiisi. Jos sinulla on ylimääräistä minuuttia, kysy heiltä, miten heidän päivänsä on sujunut. Yksi parhaista tavoista pitää uskollinen fanijoukko tulossa takaisin enemmän on harjoittaa heidän kanssaan.

tarkkaile ruokasi hintoja

yksi niistä kuluista, joita sinun täytyy seurata, on ruokasi hinta, Anthony sanoo. Haluat löytää tasapainon edullisten ja tuoreiden raaka-aineiden välillä, mikä voi olla vaikeaa. Anthony sanoo ostavansa irtotavarana niin paljon kuin mahdollista maksimoidakseen voittonsa.

hyödyllisiä resursseja

tässä on useita verkkosivustoja, jotka tarjoavat lisätietoa ruokarekkayrityksen perustamisesta:

• Mobile Food News: ruokarekkaotsikoille omistettu sivusto.
• Erikoisruokayhdistys: voittoa tavoittelematon järjestö, joka edistää erikoisruokia myyviä tekijöitä ja yrittäjiä.
• Mobile-Cuisine.com: sivusto, joka tarjoaa uutisia ja vinkkejä edistää ja kasvattaa food truck liiketoimintaa.
• National Food Truck Association: 11 valtion ryhmä ruokarekan omistajia, jotka tarjoavat resursseja ja tukea jäsenille.
• the Cost of Starting a Food Truck: Forbesin artikkeli, jossa tarkastellaan startup-kustannuksia.
• The Complete Idiot ’ s Guide to Starting a Food Truck Business: a book that cover the many aspects of the business.