miksi Raakajauhoa ei ole turvallista syödä raskaana ollessa
jauhot saadaan viljasta, joka tulee suoraan pellolta eikä sitä käsitellä bakteerien tappamiseksi, Chapman selittää. Lisäksi tyypillisiä tappoaskeleita, kuten paistamista, keittämistä, kuumentamista ja paistamista, ei käytetä ennen jauhojen pakkaamista. Jos raa ’ assa jauhossa on bakteereita, se on siellä käsittelyssäkin.
lisäksi osa raakajauhoa sisältävistä ruoista — kuten raaka keksitaikina-sisältää myös raakaa kananmunaa. Raa ’ at tai jopa kypsentämättömät munat ovat pahamaineinen Salmonellabakteerin lähde ja yksi ruokamyrkytyksen aiheuttaja.
se tarkoittaa, että piparitaikinaa, ”ei leivota” jälkiruokia ja kotitekoista pizzataikinaa ei ole turvallista syödä-varsinkaan raskauden aikana.
mitä voi tapahtua, jos syö raakajauhoja?
”taudinaiheuttajat, joita näemme raakajauhossa, voivat olla erityisen haitallisia”, Chapman sanoo. Erityisesti raakajauhoissa esiintyvä kolibakteeri on ”todella paha”, hän sanoo. ”Patogeenisen E. coli-bakteerin sairastumisen todennäköisyys on suuri verrattuna muihin taudinaiheuttajiin”, Chapman lisää.
oireet voivat vaihdella henkilöstä toiseen, mutta CDC: n mukaan saatat kokea seuraavia:
- vaikeat vatsakrampit
- verinen ripuli
- Oksentelu
- kuume
raskaana ollessa oireet kuitenkin usein vaikeutuvat ja saatat päätyä sairaalaan. ”Raskaus altistaa naiset ruokaperäisille sairauksille”, Chapman sanoo. ”Jotkut puolustus sinulla on luonnollisesti vain ole olemassa.”Raa’ asta jauhosta sairastuminen voi jopa vaarantaa vauvan hengen, hän sanoo.
periaatteessa tätä ei kannata sotkea.
mikä on paras tapa käsitellä raakajauhoja?
raakajauhoja kannattaa yrittää käsitellä samalla tavalla kuin raakaa lihaa. Pidä raakajauho erossa muista valmisruoista, ja Chapmanin mukaan pese kätesi hyvin kosketettuasi sitä, puhdista työtasot käytön jälkeen ja älä syö jauhotuotteita ennen kuin ne ovat läpikypsät.
ruokakomerosta kannattaa tarkistaa myös vanhat jauhot ja mahdolliset leivontaseokset, joissa on jauhoja. Koska jauhoilla on pitkä säilyvyysaika, saatat saada paketin, joka on vedetty viime vuosina takaisin.
kaiken kaikkiaan tämä kannattaa ehdottomasti ottaa vakavasti. ”On todella, todella riskialtista syödä raakajauhotuotteita”, Chapman sanoo.
turvallisempi vaihtoehto raa ’ an keksitaikinan syömiselle? Etsi syötäviä evästaikinatuotteita lämpökäsitellyillä jauhoilla ja pastöroiduilla kananmunilla (tai ei lainkaan munia), jotka on erityisesti suunniteltu syötäväksi sellaisenaan.