varför det inte är säkert att äta råmjöl när du är gravid
mjöl erhålls från ett spannmål som kommer direkt från ett fält och inte behandlas för att döda bakterier, förklarar Chapman. Dessutom används inte typiska dödssteg som bakning, kokning, uppvärmning och stekning innan mjöl förpackas. Så om det finns bakterier i det råa mjölet kommer det fortfarande att vara där när du hanterar det.
Plus, några av de livsmedel som innehåller rå mjöl — som rå cookie dough smet — innehåller också råa ägg. Råa eller till och med okokta ägg är en ökänd källa till salmonellabakterier och en orsak till matförgiftning.
det betyder kakadeg,” No — bake ” desserter och hemlagad pizzadeg är inte säkra att äta-särskilt under graviditeten.
vad kan hända om du äter rå mjöl?
”de patogener som vi ser i råmjöl kan vara särskilt skadliga”, säger Chapman. I synnerhet är E. coli som dyker upp i råmjöl ”riktigt dåligt”, säger han. ”Det finns en stor chans för sjukhusvistelser med patogen E. coli jämfört med andra patogener,” tillägger Chapman.
symtomen kan variera från person till person, men CDC säger att du kan uppleva följande:
- svåra magkramper
- blodig diarre
- kräkningar
- feber
när du är gravid blir dina symtom ofta allvarligare och du kan hamna på sjukhuset. ”Graviditet gör kvinnor mer mottagliga för livsmedelsburna sjukdomar”, säger Chapman. ”Några av de försvar du har naturligt är bara inte där.”Att bli sjuk av rå mjöl kan till och med sätta ditt barns liv i fara, säger han.
i grund och botten är det inte något du vill röra med.
Vad är det bästa sättet att hantera råmjöl?
du bör försöka hantera rå mjöl på samma sätt som du skulle hantera rått kött. Håll rå mjöl borta från andra färdiga livsmedel, och, säger Chapman, tvätta händerna väl efter att du berör det, sanera dina bänkskivor efter att du har använt det och ät inte mjölprodukter tills de är grundligt kokta.
det är också bra att kontrollera ditt skafferi för gammalt mjöl och eventuella bakblandningar som har mjöl i dem. Eftersom mjöl har en lång hållbarhet kan du ha ett paket som har återkallats de senaste åren.
sammantaget bör du definitivt ta detta på allvar. ”Det är verkligen riskabelt att äta råa mjölprodukter”, säger Chapman.
ett säkrare alternativ till att äta rå cookie dough smet? Leta efter ätbara kakadegprodukter med värmebehandlat mjöl och pastöriserade ägg (eller inga ägg alls), som är specifikt formulerade för att ätas som det är.