Savustettu olut voi kanan resepti

Oletko koskaan kokeillut savustettua Oluttölkkikanaa? Kana on keitetty, kunnes se on pudota pois luun tarjouksen fantastinen savuinen maku.

No, jos sinulla on tupakoitsija, tässä lopullinen ohje savustetun oluttölkin valmistamiseen.

mitä on savustettu oluttölkkikana?

olethan kuullut oluttölkkikanasta? (Sitä kutsutaan myös kaljapyllykanaksi. Tiedäthän, kun tunget täyden oluttölkin kanan onteloon ja grillaat sen?

savuolutölkkikanan tekeminen on helppoa.

ensin on tupakoitsija. Voit käyttää Masterbuild Sähkö tupakoitsija. (Voit lukea smoker-arvosteluni täältä.)

This was my go-to smoker for beer can chicken until we finally consumped it out.

tai voit käyttää vaikka Kamado Joe grilliä. Vaikka sitä ei ole yhtä helppo käyttää kuin sähkösavutinta, valmistamme nyt Kamado Joe-oluttölkkikanaa sekä pihvejä, ribsejä ja rintalihaa. Uskomatonta!

tämän savukanareseptin voi tehdä myös kaasugrillissä, pellettigrillissä tai hiiligrillissä.

Pro vinkki: Jos sinulla on tilaa, tee kaksi kärpästä savustimellesi. Kun kana on jäänyt usealle aterialle, se on todellinen herkku!

kuinka valmistaa savustettua oluttölkkikanaa

tämä on helpoin tapa valmistaa suosikkikanaresepti Kamado Joe Grill smokerissa.

1. Poista kananontelosta sisälmyspakkaus. Taputtele lintu kuivaksi talouspaperilla.

2. Mausta koko kana sisältä ja ulkoa hieromalla. Painele hiero myös kanan ulkoreunalle. (Älä unohda siivenkärkiä.) Anna sen seistä jääkaapissa vähintään tunti.

3. Avaa olut ja tyhjennä puolet savustimen tippapannuun.

4. Kaada marinadi oluttölkin päälle.

5. Tunge tölkki kananonteloon. Aseta kana oluttölkin kanakojulle, jos käytät sellaista.

6. Aseta savustin epäsuoralle lämmölle. Käytä haketta, palasia tai halkoja hyvän savutason muodostamiseen.

Sähköpolttajat käyttävät pellettiä. Valitsin Jack Daniels Puupelletit, mutta voit käyttää hickory, omena, mesquite, tai muita puita, jotka sopivat hyvin kanaa.

7. Säilytä tupakoitsijan lämpötila välillä 225 ja 275 astetta F. (asetin tupakoijani 250 astetta.)

8. Aseta broileri grilliin oluttölkkipohjaan ja kypsennä kolme tuntia. Jos et käytä tippuvaa pannua täynnä olutta ja vettä kanan ”höyryttämiseen”, valele lisää marinadia puolen tunnin välein.

9. Kun kanan sisälämpötila on 165 astetta F (noin kolme-neljä tuntia), testaa doneness asettamalla veitsen kärki paksuimpaan osaan reiden. Jos mehut valuvat kirkkaiksi, broileri tehdään mediumiksi.

huomaa: FDA suosittelee kypsentämistä 185 asteeseen F. monien mielestä tämä on ylikypsää ja kuivattaa kanan, joten käytä parasta harkintaasi.

10. Poista broileri savustimesta. Aseta kana leikkuulaudalle. Anna kanan levätä 20 minuuttia, jotta mehut ” asettuvat.”Poista oluttölkki varovasti. (Se on hyvin kuuma!). Viipaloi ja tarjoile.

11. Säilytä tähteet ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.

millaista olutta pitäisi käyttää?

voit käyttää mitä tahansa olutta, josta pidät – vaaleaa olutta, tavallista olutta tai tummaa olutta. Käytä parasta oluttasi tai alennuksessa olevaa. Mikä tahansa toimii tämän maukkaan kanareseptin kanssa!

jos olet gluteeniton, käytä GF-olutta. Tarjolla on myös kovaa siideriä, joka on luonnollisesti gluteenitonta. (Voit täyttää oluttölkin kovalla siiderillä, jos juot sellaista, mitä tulee pulloihin.)

jos et juo, käytä oluen sijaan omena -, päärynä-tai ananasmehua.

tyhjennä limsatölkki ja täytä se mehulla ja marinadilla alla olevan reseptin mukaisesti.

mitä laitteita tarvitset savustetun oluttölkkikanan valmistamiseen?

savustin tai grilli: olettaen, että sinulla on savustin tai grilli savustetun oluttölkin kanareseptiä varten, mitä muita välineitä tarvitset?

Tupakointitarvikkeet: On sanomattakin selvää, että sinulla on grillaus-ja savustustarvikkeita, kuten puupellettejä tai-siruja, brikettejä jne. myös tupakoijallesi.

haltija: vaikka voit käyttää oluttölkin ja ahmia kanasi päälle, on paljon helpompaa tehdä savuolutölkin kanaresepti oluttölkin kanapidikkeellä.

I love my Cave Tools-oluttölkin Kanapaahtoteline, joka on melko helppokäyttöinen. Koska se on kompakti, se on oluttölkki kanapidike, joka on helppo säilyttää grillissä, autotallissa tai ruokakomerossa.

lämpömittari: Tarvitset myös hyvän digitaalisen keittomittarin, jota voit käyttää savustimen ulkopuolella, jotta tiedät, milloin kanasi on valmis.

rakastan langattomia digilämpömittareita, koska ei tarvitse mennä ulos ja tarkistaa grillistä, onko saavuttanut ihanteellisen lämpötilan.

pihdit ja hanskat: grillattavat lihapihdit ja kuumuutta kestävät hanskat ovat myös välttämättömiä. Tavallisia uunikintaita voi käyttää,mutta ne rasvoittuvat. Sitten rasva imeytyy läpi ja poltat itsesi-Auts!

ostin kaksi paria piistä kuumuutta kestäviä käsineitä possupaistiimme ja ne toimivat loistavasti possun kääntämiseen ja koko possun nostamiseen grillistä, kun se oli tehty.

mieheni käyttää niitä koko ajan hiillostamiseen Kamado Joellaan.

millainen maustehieronta?

voit käyttää kaupasta ostettua kanahierontaa tai possun grillihierontaa.

tai voit tehdä oman maustehieronnan suolalla, pippurilla, ruskealla sokerilla, chilijauheella, sipulijauheella, valkosipulijauheella ja millä tahansa muulla mausteella.

suosikkikeittokirjoistakin löytyy varmasti useita hyviä kanahierontareseptejä.

suosikkini grillauskeittokirjani on the Legends of Texas Barbecue Cookbook. Itse asiassa menetelmä, jolla valmistan savustettua Oluttölkkikanaa, on tuosta keittokirjasta!

millainen marinadi?

tykkään käyttää tätä helppoa broilerin Marinadireseptiä. (Skaalaan sitä jopa 3 kuppia tähän reseptiin.)

jos et halua tehdä mitään tyhjästä, käytä sen sijaan kaupasta ostettua vinaigrette-salaatinkastiketta.

älä murehdi marinadista, jos harrastat ketoa tai mitä tahansa vähähiilihydraattista ruokavaliota. Se vain lisää siipikarjan kosteutta, ei hiilareita.

mitä voi tarjoilla oluttölkkikanan kanssa?

tarjoile tämä savukana kotitekoisen sokerittoman BBQ-kastikkeen tai lempigrillikastikkeesi kanssa.

tarjoa sitä upeiden lisukkeiden kuten:

• mahtava Garbanzo-Papusalaattiresepti
• Seven Layer-salaatti
• Wasabi-Coleslaw-resepti
• Aasialainen vesimeloni-Hedelmäsalaattiresepti
• parsakaali-Pekonisalaattiresepti
• Kurkku-Sipulisalaattiresepti

alunperin lähetetty 6. elokuuta 2012, 28. huhtikuuta 2016 ja 23.maaliskuuta 2012. Päivitetty uusilla kuvilla ja tiedoilla.