Birra affumicata può ricetta di pollo

Hai mai provato il pollo alla lattina di birra affumicata? Il pollo viene cotto fino a quando non cade dall’osso tenero con un fantastico sapore affumicato.

Beh, se si dispone di un fumatore, ecco la guida definitiva per fare affumicato birra può pollo.

Che cosa è affumicato birra può pollo?

Avete sentito parlare di birra può pollo, giusto? (Si chiama anche pollo alla birra. Sai, quando spingi una lattina piena di birra nella cavità del pollo e la grilli?

Fare la birra affumicata può pollo è facile da fare.

Prima c’è il fumatore. È possibile utilizzare un fumatore elettrico Masterbuilt. (Potete leggere la mia recensione fumatore qui.)

Questo è stato il mio go-to fumatore per la birra può pollo fino a quando abbiamo finalmente indossato fuori.

Oppure puoi usare qualcosa come un Kamado Joe Grill. Anche se non è così facile da usare come un fumatore elettrico, ora facciamo Kamado Joe birra può pollo così come bistecche, costole, e petto. Incredibile!

Puoi anche fare questa ricetta di pollo affumicato su una griglia a gas, una griglia a pellet o una griglia a carbone.

Suggerimento pro: se hai spazio, fai due piccioni sul tuo fumatore. Avere pollo avanzato per diversi pasti è una vera delizia!

Come cucinare il pollo affumicato alla birra

Questo è il modo più semplice per preparare la nostra ricetta di pollo preferita nel fumatore Kamado Joe Grill.

1. Rimuovere il pacchetto di rigaglie dalla cavità del pollo. Tamponare l’uccello con asciugamani di carta.

2. Condire il pollo intero dentro e fuori con lo sfregamento. Premere il rub sulla parte esterna del pollo, anche. (Non dimenticare le punte delle ali.) Lasciare riposare per almeno un’ora in frigorifero.

3. Aprire la birra e svuotarne metà nella vaschetta del fumatore.

4. Versare la marinata in cima alla lattina di birra.

5. Spingere la lattina nella cavità del pollo. Posizionare il pollo sulla birra può pollo stand se si sta utilizzando uno.

6. Imposta il tuo fumatore per il calore indiretto. Utilizzare trucioli di legno, pezzi o tronchi per impostare un buon livello di fumo.

I fumatori elettrici utilizzano pellet. Ho scelto Jack Daniels Pellet di legno, ma è possibile utilizzare hickory, mela, mesquite, o altri legni che vanno bene con il pollo.

7. Mantenere una temperatura del fumatore compresa tra 225 e 275 gradi F. (Ho impostato il mio fumatore per 250 gradi.)

8. Impostare il pollo sulla griglia sulla base della lattina di birra e cuocere per tre ore. Se non si utilizza una padella gocciolante piena di birra e acqua per “vapore” il pollo, imbastire con più marinata ogni mezz’ora.

9. Quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 165 gradi F (circa tre o quattro ore), testare la cottura inserendo una punta di coltello nella parte più spessa della coscia. Se i succhi sono chiari, il pollo è fatto a medio.

Nota: la FDA consiglia di cucinare a 185 gradi F. Molte persone trovano questo troppo cuoce e asciuga il pollo, quindi usa il tuo miglior giudizio.

10. Rimuovere il pollo dal fumatore. Metti il pollo su un tagliere. Lasciare riposare il pollo per 20 minuti per lasciare che i succhi “set.”Rimuovere con attenzione la lattina di birra. (Sarà molto caldo!). Affettare e servire.

11. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico nel frigorifero.

Che tipo di birra dovrei usare?

Puoi usare qualsiasi birra che ti piace: birra leggera, birra normale o birra scura. Usa la tua birra migliore o quella che hai in vendita. Qualsiasi tipo funzionerà per questa saporita ricetta di pollo!

Se sei senza glutine, usa una birra GF. C’è anche il sidro duro, che è naturalmente senza glutine. (Puoi riempire una lattina di birra con sidro duro se bevi il tipo che viene in bottiglia.)

Se non bevi, usa succo di mela, pera o ananas invece della birra.

Basta svuotare una lattina di soda e riempirla con succo e la marinata secondo la ricetta qui sotto.

Di quale attrezzatura hai bisogno per fare il pollo affumicato alla birra?

Fumatore o grill: supponendo che tu abbia un fumatore o una griglia per preparare la tua ricetta di pollo affumicato, quali altre attrezzature hai bisogno?

Forniture per fumatori: Va da sé che avete grigliate e forniture fumatore come pellet di legno o trucioli,bricchette, ecc. anche per il tuo fumatore.

Titolare: Mentre si può semplicemente utilizzare una lattina di birra e posarsi il pollo in cima, è molto più facile fare una ricetta di pollo affumicato birra può con un titolare di pollo birra può.

Amo il mio Cave Tools Beer Can Chicken Roaster Rack, che è piuttosto semplice da usare. Dal momento che è compatto, è una birra può pollo titolare che è facile da memorizzare nella vostra griglia, garage, o dispensa.

Termometro: Avrete anche bisogno di un buon termometro di cottura digitale che è possibile eseguire al di fuori del fumatore in modo da sapere quando il pollo è fatto.

Adoro i termometri digitali wireless remoti perché non devi uscire e controllare la griglia per vedere se hai raggiunto la temperatura ideale.

Pinze e guanti: anche le pinze per barbecue e i guanti resistenti al calore sono essenziali. Sì, puoi usare i normali guanti da forno, ma diventeranno tutti unti. Poi il grasso si impregnerà e ti brucerai-ahi!

Ho comprato due paia di guanti resistenti al calore in silicone per il nostro arrosto di maiale e hanno funzionato alla grande per girare il maiale e sollevare l’intero maiale dalla griglia quando è stato fatto.

Mio marito li usa tutto il tempo per grigliare sul suo Kamado Joe.

Che tipo di condimento strofinare?

È possibile utilizzare uno sfregamento di pollo acquistato in negozio o uno sfregamento del barbecue di maiale.

Oppure puoi fare il tuo sfregamento di spezie con sale, pepe, zucchero di canna, peperoncino in polvere, cipolla in polvere, aglio in polvere e qualsiasi altra spezia che ti piace.

Sono sicuro che puoi trovare anche diverse buone ricette di pollo nei tuoi libri di cucina preferiti.

Il mio libro di cucina barbecue preferito è il Legends of Texas Barbecue Cookbook. In effetti, il metodo che uso per cucinare il pollo affumicato di birra è da quel libro di cucina!

Che tipo di marinata?

Mi piace usare questa ricetta facile marinata di pollo. (Io scala fino a fare 3 tazze per questa ricetta.)

Se non vuoi fare nulla da zero, usa invece il condimento per insalata vinaigrette acquistato in negozio.

Non preoccuparti della marinata se stai facendo keto o qualsiasi tipo di dieta a basso contenuto di carboidrati. Aggiunge solo umidità al pollame, non un mucchio di carboidrati.

Cosa puoi servire con il pollo alla lattina di birra?

Servite questo pollo affumicato con salsa barbecue senza zucchero fatta in casa o la vostra salsa barbecue preferita.

Servire con contorni terrificanti come:

• Impressionante, Ceci Insalata Di Fagioli Ricetta
• Sette Strato Di Insalata
• Wasabi Insalata Di Cavolo Ricetta
• Asiatici E Anguria, Insalata Di Frutta Ricetta
• Broccoli Pancetta Ricetta Insalata Di
• Cetriolo Insalata Di Cipolle Ricetta

Originariamente pubblicato il 6 agosto 2012, il 28 aprile 2016 e il 23 marzo 2012. Aggiornato con nuove immagini e informazioni.