Come fare il tepache di ananas fatto in casa
Come fare il tepache di ananas (ricetta)
Impara come fare il tepache di ananas in modo semplice e goditi il sapore fatto in casa di questa bevanda tradizionale e deliziosa.
Ingredienti
- La buccia dell’ananas, completo, così come la polpa (si può usare un po ‘ meno)
- 2 litri di acqua
- 1/2 chilo di zucchero di canna (tagliato in piccoli pezzi)
- Ghiaccio per gusto
- 3 chiodi di garofano (anche se ne esalta il sapore, il suo utilizzo è facoltativo)
- 1 fetta di cannella
preparazione
- Set per riscaldare l’acqua e foglie portalo a ebollizione. Quindi aggiungere il piloncillo, i chiodi di garofano e la stecca di cannella.
- Mescolare il composto di volta in volta e lasciarlo cuocere fino a quando il piloncillo è completamente sciolto.
- Quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Quindi posizionare la miscela in un barattolo fresco e pulito.
- Aggiungere le bucce di ananas e coprire il barattolo. Quindi, coprire il barattolo con il coperchio o la plastica (lasciando respirare la miscela) e metterlo in un luogo a temperatura ambiente (assicurarsi che non sia troppo caldo) e lasciarlo fermentare per uno, due o tre giorni.
- Fatto questo, filtrare il tepache e conservare in frigorifero.
- Infine, servire con ghiaccio a piacere e gustare un delizioso tepache fatto in casa.
¡Attenzione!
Il tepache non dovrebbe avere il sapore dell’aceto. Se questo è il caso, era troppo fermentato o la temperatura del luogo era troppo alta.
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Che cos’è il tepache?
È una bevanda tradizionale messicana prodotta dalla fermentazione di frutti come l’ananas. Il suo nome deriva dal Nahuatl “tepiatl”e può essere tradotto come”bevanda di mais”. Questo perché, in origine, i nativi preparavano questa bevanda dalla fermentazione dell’impasto di mais.
Vale la pena ricordare che, al momento, è una bevanda molto popolare a Città del Messico. Tepache è il compagno perfetto per i taquitos di strada. Anche se è anche consumato in stati come Oaxaca, Puebla, Nayarit, tra gli altri.
Quali benefici ha il tepache all’ananas?
Che ci crediate o no, il tepache, oltre ad essere una bevanda squisita, tradizionale e rinfrescante, ha anche proprietà e benefici. Tra questi dobbiamo, quando lo prendiamo durante il pasto, favorisce il processo digestivo.
Inoltre, grazie all’ananas, c’è una significativa presenza di vitamina C e un enzima chiamato “bromelina”. Quest’ultimo fornisce peptidi e aminoacidi che aiutano a combattere la presenza di parassiti, artrite e, si dice, anche il cancro.
Quindi ora puoi prepararlo e berlo senza sensi di colpa!
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