Cranberry-Jalapeno Jelly
Voglia di una gelatina dolce? Questo facile da fare mirtillo pepe gelatina ricetta è fatta con peperoni jalapeno e mirtilli freschi. È sia delizioso che dolce. Ottimo per una rapida diffusione o anche come smalto.
Quando stavo crescendo, l’unica gelatina che avrei mangiato era l’uva. Vorrei alzare il naso anche al suggerimento di qualcosa di diverso da uva. E se mi hai suggerito di provare qualcosa di nuovo con il mio burro di arachidi, attento! Cavolo, ero schizzinoso.
Avanti veloce ed eccomi qui, facendo le mie gelatine e marmellate a casa, e mescolando seriamente i sapori. Per fortuna, le mie papille gustative hanno fatto molta strada.
I peperoncini sono PERFETTI per gelatine e marmellate. Scopri le nostre ricette di gelatina di pepe. Così buono! Tante combinazioni. Con questa ricetta, non mi rendevo conto che avevo ancora un sacchetto di mirtilli congelati nel congelatore dalle vacanze.
Oh ragazzo. Cosa fare? Si’. Gelatina.
Fortunatamente per noi, abbiamo SEMPRE un sacco di peperoncino in giro. Ehm, si’. OVVIO. Ma veramente, c’è qualcosa di speciale nella combinazione di peperoni jalapeno e mirtilli rossi.
Così buono!
Parliamo di come facciamo la ricetta, va bene?
Ingredienti Necessari
- 2 tazze di mirtilli maturi
- 6 peperoncini jalapeno tritati (circa 6-8 media grandezza peperoncino)
- 2 tazze di aceto di sidro di apple
- 1 tazza di acqua
- 6 tazze di zucchero Si può ottenere via con 4
- 6 once pectina liquida
Come Fare il Mirtillo-Jalapeno Gelatina – la Ricetta Metodo
- in Primo luogo, aggiungere i mirtilli rossi, jalapenos, l’aceto e l’acqua di una pentola di grandi dimensioni. Portare a ebollizione. Far bollire leggermente 10 minuti, fino a quando le bacche iniziano a scoppiare e ammorbidirsi.
- Schiacciare le bacche nella pentola per spremere i loro succhi. Filtrare in una grande ciotola. Ho usato un mulino cibo per ottenere succhi extra fuori, ma uno schiacciapatate funziona alla grande, troppo. Dovresti avere circa 2,5 tazze di liquido a questo punto.
- Gettare via i solidi e aggiungere il liquido nel piatto.
- Aggiungere lo zucchero e ruotare per incorporare.
- Aggiungere la pectina e far bollire per 2 minuti.
- Raffreddare e mestolare in barattoli. Dovrebbe riempire circa otto barattoli da 8 once.
- Coprire e conservare in frigorifero, quindi lasciare riposare l’inceppamento durante la notte.
BOOM! Ecco, amici miei! Spero che ti piaccia la tua gelatina di mirtilli e pepe!
Consigli RICETTA & NOTE
- Peperoncino Bruciare. Indossare guanti di gomma se sei preoccupato di sentire la sensazione di bruciore che i peperoni possono causare. Se senti la pelle bruciare, vedi come fermare la bruciatura del peperoncino.
- Robot da cucina. Puoi anche usare un robot da cucina per tritare più finemente i peperoni. Basta non più di elaborarli, o si otterrà una poltiglia.
- Zucchero. Puoi fare questa ricetta senza così tanto zucchero. Basta essere sicuri di utilizzare una pectina a basso contenuto di zucchero e seguire le istruzioni sull’etichetta del prodotto.
Note di ricetta e FAQ
Ecco le risposte ad alcune domande che ottengo sul fare gelatine e marmellate.
Sigillare gelatine e marmellate – Il metodo del bagno d’acqua
- Sigillare correttamente gelatine e marmellate è importante per una conservazione più lunga. Per fare questo, utilizzare vasetti che sono stati puliti con acqua e sapone, poi tenuto in acqua calda fino a quando si è pronti per stridente.
- Oppure, puoi sterilizzare i barattoli bollendoli in acqua calda per 10 minuti. Aggiungere 1 minuto di tempo di ebollizione per ogni 1000 piedi di altitudine. Mettili in acqua calda mentre prepari la gelatina o la marmellata.
- Lavare e risciacquare le fasce e i coperchi.
- Quindi, preparare il canner acqua bollente o pentola con abbastanza acqua pulita per coprire i vasi di almeno un pollice o 2. Portare l’acqua a 180 gradi F. Appena sotto l’ebollizione.
- Versare la gelatina calda o marmellata nei barattoli sterilizzati, lasciando 1/4 di pollice di spazio per la testa. Pulire i bordi del barattolo e avvitare le bande e i coperchi degli anelli puliti. Metterli sul rack conserviera, assicurando i vasi sono 1-2 pollici sotto l’acqua.
- Portare l’acqua ad ebollizione e far bollire per 5 minuti, o 10 minuti se non si utilizza vasetti sterilizzati. Aggiungere un minuto in più per 1000 piedi di elevazione oltre 1000 piedi.
- Rimuovere i barattoli e posizionarli su una superficie protetta.
Consultare il sito del National Center for Home Food Preservation per ulteriori informazioni sulla corretta conservazione degli alimenti.
Vantaggi del bagno d’acqua
Trattamento a bagnomaria super riscalda l’aria nella parte superiore del barattolo, uccidendo efficacemente eventuali spore o lievito dall’aria, poiché non si desidera sigillare quelli con marmellate di zucchero inferiori.
Il metodo rende anche per una tenuta più forte che semplicemente lasciando la gelatina o marmellata fresco e pop.
Conservare gelatine e marmellate
Non spostare le gelatine o le marmellate per almeno 12 ore dopo averle fatte, altrimenti rischi di rompere il gel. Dopo il corretto raffreddamento, controllare le guarnizioni e conservare in un luogo fresco e asciutto.
Le tue gelatine e marmellate dovrebbero durare un anno in questo modo, ma il sapore è ancora migliore se usato entro pochi mesi.
Prodotti consigliati
Ecco un link ai vasetti di marmellata/gelatina che personalmente uso e preferisco. Raccomando. Link di affiliazione – FYI: Palla Mason 8oz Trapuntato Jelly Barattoli con i Coperchi e le Bande, Set di 12
Servono Idee per Cranberry-Jalapeno Jelly
- mi piace per diffondere un po ‘ di gelatina sul pane tostato o un muffin inglese la mattina, ma onestamente, non c’è molto di più si può fare con una buona gelatina.
- Pensala come una salsa. Pop sopra pesce appena cotto o pollo per qualcosa di semplice e veloce, o usarlo come base per una glassa. Avere una buona gelatina intorno può aiutare a fare qualsiasi pasto in fretta.
Buon divertimento!
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Cranberry-Jalapeno gelatina ricetta
Ingredienti
- 2 tazze di mirtilli maturi
- 2 tazze di peperoncini jalapeno tritati (circa 6-8 dimensione media peperoncino)
- 2 tazze di aceto di sidro di apple
- 1 tazza di acqua
- 6 tazze di zucchero Si può ottenere via con 4 tazze
- 6 once pectina liquida (2 sacchetti)
Istruzioni
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Aggiungere i mirtilli, jalapenos, l’aceto e l’acqua di una pentola di grandi dimensioni. Portare a ebollizione. Far bollire leggermente 10 minuti, fino a quando le bacche iniziano a scoppiare e ammorbidirsi.
-
Schiacciare le bacche nella pentola per spremere i loro succhi. Filtrare in una grande ciotola. Ho usato un mulino alimentare per ottenere succhi extra. Dovresti avere circa 2,5 tazze di liquido a questo punto.
-
Gettare via i solidi e aggiungere il liquido nella pentola.
-
Aggiungere lo zucchero e ruotare per incorporare.
-
Aggiungere la pectina e far bollire per 2 minuti.
-
Raffreddare e mestolo in barattoli. Dovrebbe riempire circa otto barattoli da 8 once.
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Coprire e conservare in frigorifero, quindi lasciare riposare l’inceppamento durante la notte.
Video
Nutrizione
NOTA: Questa ricetta è stata aggiornata il 11/1/19 per includere nuove informazioni, foto e video. E ‘ stato originariamente pubblicato il 2/1/16.
