Pichi Pichi

Pichi Pichi è un morbido e delizioso dessert fatto di manioca e zucchero. Carico di cocco grattugiato o formaggio, è un dessert perfetto che si può fare con pochi ingredienti.

Questo dolce filippino gelatinoso è qualcosa con cui sono cresciuto. E ‘una delle specialita’ di mia madre. Avrebbe fatto un grande lotto che vendiamo e, naturalmente, alcuni per il nostro troppo. Con pochi ingredienti a prezzi accessibili, si può fare questo manioca trattare senza rompere un sudore.

Cosa va meglio con esso e posso usare la manioca congelata?

Ho più familiarità con Pichi Pichi dredge in cocco grattugiato o formaggio. Alcuni mettono latik o cagliata di cocco o per renderlo eccitante, puoi rivestirlo con fiocchi di cocco tostati.

So che può essere difficile per alcuni entrare in possesso di manioca fresca. Non preoccuparti, puoi usare la manioca congelata se grattugiata o intera. Per la manioca grattugiata congelata, lasciala scongelare prima dell’uso e lo stesso vale per la manioca congelata intera.

Come fare Pichi Pichi

Gli ingredienti di base per fare questo dessert semplice ma gustoso sono manioca, acqua, sale e acqua di liscivia. Dato che ti mostrerò due sapori, ho diviso la miscela in due e ho aggiunto l’estratto di pandan a metà del mix.

• Buccia di manioca e di lavaggio. Usando una grattugia, grattugiare la manioca usando il lato con i fori più piccoli.
• Avvolgere la manioca grattugiata in un canovaccio da cucina pulito e spremere il succo / acqua. Mettere da parte e scartare il succo.
• Se stai usando la manioca congelata, non devi spremere il succo e lasciarlo scongelare prima di usarlo.

• In una ciotola, aggiungere l’acqua e lo zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie poi punta-nella manioca grattugiata. Aggiungere il sale e liscivia acqua e mescolare fino a quando completamente incorporato.
• Dividere la miscela in due quindi aggiungere l’estratto di pandan all’altra metà della miscela. Trasferire in stampi e coprire con un foglio di alluminio.
• Disporre in un piroscafo e vapore per 40-45 minuti o fino a quando non si imposta. Togliere dal piroscafo e lasciarlo raffreddare completamente.
• Quando raffreddato, scoop 1 1/2 cucchiaio di pichi pichi e rotolare cocco grattugiato o formaggio. Servire e godere. Buon appetito!

Suggerimenti per Pichi Pichi

• È inoltre possibile utilizzare pandan acqua per sostituire l’acqua. Basta far bollire le foglie di pandan e usare l’acqua per bollire come alternativa.
• Cotto pichi pichi può durare un mese in frigo senza il cocco grattugiato o formaggio. Avvolgerlo in pellicola trasparente o posto in un contenitore ermetico.
• Puoi anche aggiungere l’estratto di ube oltre all’estratto di pandan.

L’ingrediente segreto è sempre L’AMORE

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Pichi Pichi

Pichi Pichi è un morbido e delizioso dessert fatto di manioca e zucchero. Carico di cocco grattugiato o formaggio, è un dessert perfetto che si può fare con pochi ingredienti.

Prep Time10 minuti

Cuoco Time45 minuti

Totale Time55 minuti

Corso: Dessert, Snack

la Cucina Filippina

parola Chiave: filippini dessert, pichi pichi, pichi pichi ricetta

Porzioni: 12

Autore: Mia

Ingredienti

• 1 ½ tazza grattugiato manioca fresche o congelate (scongelare prima dell’uso)
• 2 ¼ tazze di acqua calda
• ¾ tazza di zucchero
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di soda, acqua
• 1 cucchiaino di pandan estratto
• ¾ di tazza di formaggio grattugiato rivestimento
• ¾ tazza di noce di cocco grattugiata di rivestimento

Istruzioni

• Buccia di manioca e di lavaggio. Usando una grattugia, grattugiare la manioca usando il lato con i fori più piccoli.
• Avvolgere la manioca grattugiata in un canovaccio da cucina pulito e spremere il succo/acqua. Mettere da parte e scartare il succo.
• Se stai usando la manioca congelata, non devi spremere il succo e lasciarlo scongelare prima di usarlo.
• In una ciotola, aggiungere acqua e zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie poi punta-nella manioca grattugiata. Aggiungere il sale e liscivia acqua e mescolare fino a quando completamente incorporato.
• Dividere la miscela in due quindi aggiungere l’estratto di pandan all’altra metà della miscela. Trasferire in stampi e coprire con un foglio di alluminio.
• Disporre in un piroscafo e vapore per 40-45 minuti o fino a quando non si imposta. Togliere dal vapore e lasciarlo raffreddare completamente.
• Una volta raffreddato, scoop 1 1/2 cucchiaio di pichi pichi e rotolare cocco grattugiato o formaggio. Servire e godere. Buon appetito!

Video

Note

1. Si prega di seguire la misura esatta di liscivia acqua.
2. Se si utilizza la manioca grattugiata congelata, scongelare prima dell’uso e non è necessario spremere il succo.