Hvordan Lage Quinoa Pizza Skorpe

Vår mest populære alternative pizza skorpe er mye enklere—og sunnere—enn du kan forestille deg.

jeg har ingenting imot en god ol’ fashioned pizza skorpe. Faktisk slår jeg sjelden ned et stykke margherita. Men jeg hater at pizza må reserveres som en «splurge»-en helg overbærenhet jeg ikke føler meg bra om etterpå.

Min nyvunne løsning på disse pizza skorpe woes: en protein-og fiber-pakket quinoa skorpe. Ikke bare er det et godt glutenfritt alternativ, men det gir også en mer næringsrik skive. Tross alt har vi brukt quinoa i både søte og salte terter, og det er grunnlaget for en av mine favoritt frokost quiches. Det virket bare rimelig å koble den med pizza!

I Motsetning til noen alternative pizza skorper, ligner denne virkelig originalen. Etter bløting kombinerer quinoa med vann i matprosessoren for å lage en pannekake-lignende smør som baker inn i en gylden, seig skorpe. Quinoa trenger å suge over natten, så sett det ut i kveld og nyt pizza natt i morgen.

Quinoa Pizza Crust

Gjør: En 9-tommers pizza crust
Serverer: 2

Ingredienser:
3/4 kopp ukokt quinoa
1/4 kopp vann, pluss mer for soaking quinoa
1 ts. bakepulver
1/4 ts. salt
matlaging spray

Trinn 1: Plasser quinoa i en liten bolle og dekk den med vann. La quinoa suge over natten eller i minst 8 timer. Tøm og skyll quinoa grundig (dette forhindrer bitterhet i skorpen). Plasser quinoa, 1/4 kopp vann, bakepulver og salt i bollen av en food prosessor. Prosessen til en jevn røren er dannet, ca 2 minutter, skraping ned sidene av food prosessor etter behov.

Trinn 2: Linje en 8 eller 9-tommers rund kakepanne med pergamentpapir (det kan bidra til å sprøyte pannen med matlagingsspray først, slik at pergamentet stikker), og spray deretter pergamentpapiret med matlagingsspray. Hell røren i pannen og glatt med en slikkepott.

Trinn 3: Bake skorpen i 15 minutter ved 425°F. Fjern pergamentpapiret fra under skorpen.

Trinn 4: Vend skorpen over og gå tilbake til ovnen i 5-10 minutter, eller til gylden og kantene er sprø.

Trinn 5: Fjern fra ovnen og legg til saus, ost og pålegg etter eget valg. Jeg toppet min med 1/4 kopp lav-natrium pizza saus, 2 oz. fersk mozzarella ost, og en håndfull ferske basilikumblader. Gå tilbake til ovnen og bake i ytterligere 10 minutter, eller til osten er smeltet.

Trinn 6: Skjær pizzaen i fire kiler, og nyt!

Registrer Deg For Cooking Light Daily Newsletter

Rask middag ideer, ernæring tips, og friske sesongens oppskrifter.