Slik Starter Du En Food Truck

denne artikkelen er en del av Vår Food Cart Business Startup Guide—en kuratert liste over artikler som hjelper deg med å planlegge, starte og utvide din food cart-virksomhet!

Lurer du på hvordan du starter en mat lastebil virksomhet?

Vi kan ikke klandre deg-maten lastebil mani feier nasjonen. Fra blomstrende byer til små sentrumsområder er mat på hjul en økende trend. Det tegner ikke bare en ny mengde eat-on-the-street-kunder, det bringer også store penger. Food truck-virksomheten trekker i anslagsvis $ 804 millioner i omsetning hvert år, ifølge EN industrirapport fra IBIS World.

hvis denne kunnskapen har din entreprenørånd i høyt utstyr, og du er interessert i å lære hvordan du starter en matbil, har vi tips og triks for å hjelpe deg med å begynne å selge must-eats fra gatene. Vi spurte to matbileiere om å tilby noen insiderhemmeligheter for å få virksomheten din i gang, hvem kan fortelle deg hva som starter en matbil handler om.

Starte en matbil: Lær av ekspertene

Leigh Ann Tona ruller gjennom Delaware-gatene i sin» Jeg Gir ikke En Gaffel » lastebil, som som navnet antyder, spesialiserer seg på mat som ikke krever kjøkkenutstyr. Hennes meny består hovedsakelig av smørbrød.

Anthony Fellows tar Sør Florida gatene med storm i sin» HipPops » lastebil, som er en mikro creamery på hjul som tilbyr hjemmelagde gelato barer.

med deres hjelp, vil vi utforske hvorvidt starte en food truck virksomhet er riktig for deg. Vi går gjennom kravene til lisensiering og helseinspeksjon, tilbyr tips for suksess og en liste over ressurser for å komme i gang.

er en starte en food truck business riktig for deg?

før du oppretter en meny og utformer lastebilen din, bør du vurdere om det å starte en matbilvirksomhet virkelig passer for deg. Spør deg selv disse fire spørsmålene:

Hvor godt kjenner jeg virksomheten?

før du tar matbilen, er det mye forskning som skal gjøres, Sier Anthony. Han tilbrakte timer online lese guider og artikler om vellykkede bedrifter. Han turnerte også «food truck cities» for å se trafikkflyt og snakke med eiere.

Finn ut hvor mange andre matvogner spesialiserer seg på den typen mat du planlegger å tilby. Hvis det allerede er tre sandwich lastebiler som hyppige forretningsområdet, er det plass til din også? Prøv å suge opp så mye informasjon som mulig før du tar en beslutning.

som enhver annen bedrift, må du opprette en forretningsplan, finne oppstartsfond og håndtere alle de administrative oppgavene som følger med å eie en bedrift.

et bilde postet Av Bplans (@teambplans) På Jan 19, 2016 på 12:15PM PST

Hvordan finner jeg riktig bil?

Både Anthony Og Leigh Ann sier at det er avgjørende å finne den rette lastebilen for din bedrift. Du kommer ikke til å gå ut til din lokale forhandler og kjøpe en helt ny 2014 mat lastebil frisk fra showroom gulvet. De fleste mat lastebiler er skreddersydde. Leigh Anns lastebil, for eksempel, var en Gammel Entenmanns varebil. Det var slitt og utstyrt for å møte hennes behov.

denne prosessen vil ta tid og penger, Sier Anthony. I tillegg vil du finne den rette partneren for å bygge lastebilen din fordi priser og utførelse kan variere. Gå inn med en plan. For å gi deg noen layout alternativer, her er noen linker:

• Mat lastebil skjemaer med bilder
• Mat lastebil plantegninger
• Interiør mat lastebil video

kan jeg håndtere tidsplanen?

arbeidsdagen starter lenge før du drar inn i lunsjtidsparkeringen. Du må kjøpe mat og prep det før du begynner å sette alt sammen for kundene dine. Mens ukedag lunsj publikum kan være din viktigste inntektskilde, er det mange helg hendelser som kan få inn litt penger også. Er du forberedt på å sette inn disse timene?

er jeg forberedt på å tjene penger noen få dollar om gangen?

Anthony sier at avkastningen på investeringen er basert på nickels og dimes. Med andre ord, hvis du selger en fem dollar sandwich, vil inntektene dine komme inn sakte. Du vil sette deg ned og gjøre regnestykket. Finne ut mat kostnader, lastebil vedlikehold og markedsføring utgifter og se hvor mange elementer du trenger å selge for å gjøre virksomheten lønnsom.

den tekniske siden ved å starte en matbil

Å Lage en meny Er den morsomme delen, Men det er mange ikke-så-glamorøse aspekter av matbilvirksomheten som du må ha en tendens til, som å få tillatelser og sette opp inspeksjoner.

Forbered deg på helseinspeksjoner

Matvogner kommer med sitt eget sett med helseinspeksjonskoder. Disse kodene vil variere avhengig av virksomheten din og beliggenheten, så du vil sjekke med din lokale helsedepartement for å få en komplett liste over regler.

mens kodene kan variere, her er en titt på en inspeksjon sjekkliste Fra Alameda County Department Of Health I California for å gi deg en ide om hva en inspeksjon består av:

Utstyr sjekk:

• er kjøleenheter, dampbord og oppvarmingsovn slått på og fungerer som de skal?
• er det varmt og kaldt vann inne i lastebilen og er det tilstrekkelig vanntrykk?
• er det såpe og papirhåndklær tilgjengelig?
• Er det et fungerende brannslukningsapparat om bord?
• Er det et førstehjelpsskrin om bord?
• har lastebilen riktig skilting?

Dokumentasjonskrav:

• Godkjente søknadsdokumenter fra lokale myndigheter
• sertifikat For mattrygghetstrening
• GJELDENDE DMV-registrering
• Gyldig førerkort
• Selgerens tillatelse

andre mulige krav:

• Du må kanskje også gi en forretningsplan, meny, standard driftsprosedyrer, prøvetaking plan, eksempel på etiketter, og bevis på gjeldende ansvarsforsikring.

Planlagte og tilfeldige inspeksjoner:

• når du først starter en mat lastebil virksomhet, har du en planlagt inspeksjon for å sørge for at alt er opp til koden før du begynner å mate lunsj publikum. Etter det krever de fleste helseavdelinger en årlig inspeksjon. I tillegg bør du forvente tilfeldige inspeksjoner fra tid til annen.

Få en lisens

Før du parkerer lastebilen din i downtown district for å mate massene, trenger du en lisens. Gå til byens nettside eller besøk kontorbygningen personlig for å forstå hvordan prosessen fungerer. Hver by er forskjellig, men forvent å fylle ut en søknad og betale flere avgifter.

for å gi deg en ide om hva som kreves, her er en titt på prosessen I Rochester, New York.

1. Fyll ut en søknad Og legg ved bevis på ansvarsdekning, new York State sales tax certificate, new York State Health Department permit, og en liste over alle ansatte sammen med en kopi av DERES ID.
2. Fullfør en brannsikkerhetstrening klasse.
3. Pass en inspeksjon utført av lokale by-og brannmenn, som kan ta opptil 30 dager å planlegge.
4. Betale avgifter. I Rochester kan eiere betale $ 750 for å sette opp I Og rundt Sentrum Eller $250 for å sette opp utenfor Sentrum. Som med de fleste byer, mat lastebiler er bare tillatt å sette opp i utpekte områder og mellom visse tider I Rochester.

tips for suksess

for å lykkes i denne fartsfylte matverdenen, trenger du noen tips. For å gjøre prosessen enklere, her er Noen tips Fra Leigh Ann Og Anthony på å starte en mat lastebil virksomhet.

Spesialiserer seg på en bestemt type mat

For Leigh Ann, hennes spesialitet er smørbrød. For Anthony er det gelato. Du kan ikke tilby en full meny fra en lastebil, men du kan tilby flere høykvalitets elementer som folk krever. Velg en spesialitet og hold deg til den.

Markedsføre virksomheten din

som enhver bedrift, trenger du kunder. For å få kunder, må du markedsføre deg selv og din mat lastebil. Både Anthony Og Leigh Ann bruker sosiale medier for å la folk få vite hvor de skal finne dem. Anthony sier minst fire timer om dagen er brukt overvåking og oppdatering sosiale nettsteder. Nettsteder som RoamingHunger tilbyr også interaktive kart for å hjelpe kundene med å finne lastebilen din.

Planlegg rutinemessig vedlikehold

la oss ikke glemme at restauranten din er på hjul—så dette betyr at du må håndtere rutinemessig vedlikehold av kjøretøy. Fra oljeskift til dekkrotasjoner, ikke overse disse oppgavene fordi de vil bli et problem hvis de blir uovervåket, Sier Anthony.

Finn en god mekaniker

sammen med rutinemessig vedlikehold, vil Du finne en god mekaniker, Sier Leigh Ann. Når generatoren svikter på stedet eller lastebilen ikke starter, trenger du nummeret til en pålitelig mekaniker som tilbyr service på stedet.

bli kjent med kundene dine

som med enhver restaurantvirksomhet, vil du begynne å se noen av de samme ansiktene innom. Bli kjent med kundene dine. Hvis du har et ekstra minutt, spør dem hvordan dagen går. En av de beste måtene å holde lojale fanskare kommer tilbake for mer er å engasjere seg med dem.

Se på matvareprisene

En av utgiftene du må se er matkostnaden din, Sier Anthony. Du vil finne en balanse mellom rimelige og ferske ingredienser, noe som kan være tøft. Anthony sier han kjøper i bulk så mye som mulig for å maksimere sin fortjeneste.

Nyttige ressurser

her er flere nettsteder som tilbyr ytterligere informasjon om hvordan du starter en mat lastebil virksomhet:

• Mobile Mat Nyheter: et nettsted dedikert til mat lastebil overskrifter.
• Specialty Food Association: en ideell Organisasjon som fremmer skapere og entreprenører som selger spesialmat.
• Mobile-Cuisine.com: et nettsted som tilbyr nyheter og tips for å fremme og utvide din mat lastebil virksomhet.
• National Food Truck Association: En 11-statlig gruppe av mat lastebil eiere som gir ressurser og støtte for medlemmer.
• Kostnaden For Å Starte En Matbil: Forbes-artikkel som ser på oppstartskostnader.
• The Complete Idiot Guide Til Å Starte En Food Truck Business: en bok som dekker de mange fasetter av virksomheten.