Hoe maak je Quinoa Pizza korst

onze meest populaire alternatieve pizza korst is veel gemakkelijker—en gezonder—dan je je kunt voorstellen.

ik heb niets tegen een ouderwetse pizza korst. In feite sla ik zelden een stuk margherita af. Maar ik haat het dat pizza moet worden gereserveerd als een”verkwisting” —een weekend verwennerij Ik voel me niet goed over na afloop.

mijn nieuwe oplossing voor deze pizza korst ellende: een eiwit-en vezelverpakte quinoa korst. Niet alleen is het een geweldige glutenvrije optie, maar het zorgt ook voor een voedzamer stuk. Immers, we hebben quinoa gebruikt in zowel zoete als hartige taarten, en het is de basis voor een van mijn favoriete ontbijt quiches. Het leek alleen maar eerlijk om het te koppelen met pizza!

in tegenstelling tot sommige alternatieve pizza korsten, deze echt lijkt op het origineel. Na het weken combineert quinoa met water in de keukenmachine om een pannenkoek-achtig beslag te creëren dat tot een gouden, taaie korst bakt. De quinoa moet ‘ s nachts weken, dus zet het vanavond uit en geniet van pizza avond morgen.

Quinoa-pizzakorst

maakt: een 9-inch pizzakorst
serveert: 2

ingrediënten:
3/4 kop ongekookte quinoa
1/4 kop water, plus meer voor het weken van quinoa
1 theelepel. bakpoeder
1/4 theelepel. zout
kookspray

Stap 1: Doe de quinoa in een kommetje en bedek deze met water. Laat de quinoa een nacht of minstens 8 uur weken. Laat de quinoa uitlekken en spoel ze grondig af (dit voorkomt bitterheid in de korst). Doe de quinoa, 1/4 kop water, bakpoeder en zout in de kom van een keukenmachine. Verwerk tot een glad beslag wordt gevormd, ongeveer 2 minuten, schrapen langs de zijkanten van de keukenmachine indien nodig.

Stap 2: lijn een 8 of 9-inch ronde cakepan met perkamentpapier (het kan helpen om de pan eerst met kookspray te spuiten, zodat het perkament blijft plakken), en spuit het perkamentpapier vervolgens met kookspray. Giet het beslag in de pan en maak het glad met een rubberen spatel.

Stap 3: Bak de korst gedurende 15 minuten op 425 ° F. Verwijder het perkamentpapier onder de korst.

Stap 4: Draai de korst om en Keer terug naar de oven voor 5-10 minuten, of tot goud en de randen knapperig zijn.

Stap 5: Haal uit de oven en voeg saus, kaas en toppings van uw keuze. Ik heb de mijne overgoten met 1/4 kop natriumarme pizzasaus, 2 oz. verse mozzarella kaas, en een handvol verse basilicumblaadjes. Ga terug naar de oven en bak nog eens 10 minuten, of tot de kaas smelt.

Stap 6: Snijd de pizza in vier wiggen, en geniet!

meld je aan voor de Cooking Light daily Newsletter

ideeën voor snelle maaltijden, voedingstips en verse seizoensrecepten.