hoe Start ik een Food Truck

dit artikel maakt deel uit van onze Food Cart Business Startup Guide—Een samengestelde lijst met artikelen om u te helpen bij het plannen, starten en laten groeien van uw food cart business!

vraagt u zich af hoe u een food truck-bedrijf moet starten?

We can’t blame you – de foodtruck Rage veegt het land. Van bloeiende steden tot kleine binnenstad, food on wheels is een groeiende trend. Het is niet alleen het aantrekken van een nieuwe menigte van eat-on-the-street klanten, het brengt ook veel geld binnen. De food truck business trekt in een geschatte $804 miljoen aan omzet per jaar, volgens een industrie rapport van IBIS World.

Anthony Fellows deelt tips uit zijn food truck ervaring.

als deze kennis uw ondernemersgeest in hoge versnelling heeft en u geïnteresseerd bent in het leren hoe u een food truck start, hebben we de tips en trucs om u te helpen met het verkopen van must-eats van de straat. We vroegen twee food truck eigenaren om een aantal insider geheimen aan te bieden om uw bedrijf up and running, die u kan vertellen wat het starten van een food truck is alles over.

het starten van een food truck: leer van de experts

Leigh Ann Tona rolt door de straten van Delaware in haar “I don’ t Give a Fork” truck, die, zoals de naam al aangeeft, gespecialiseerd is in voedsel waarvoor geen keukengerei nodig is. Haar menu bestaat voornamelijk uit broodjes.Anthony Fellows rijdt stormenderhand de straten van Zuid-Florida in zijn “HipPops” truck, een microcreamerij op wielen met zelfgemaakte ijsrepen.

Leigh Ann Tona vertelt over wat werkt voor haar food truck business.

met hun hulp zullen we onderzoeken of het starten van een food truck bedrijf geschikt is voor u. We nemen de vereisten voor vergunningen en gezondheidsinspecties door, geven tips voor succes en een lijst met middelen om u op weg te helpen.

is het starten van een food truck bedrijf goed voor u?

voordat u een menu maakt en uw truck ontwerpt, overweeg dan of het starten van een food truck bedrijf echt het juiste is voor u. Stel jezelf deze vier vragen:

hoe goed ken ik de business?

voordat we de foodtruck duik nemen, is er nog veel onderzoek te doen, zegt Anthony. Hij bracht uren online lezen van gidsen en artikelen over succesvolle bedrijven. Hij toerde ook “food truck cities” om het verkeer te zien stromen en te spreken met eigenaren.

Zoek uit hoeveel andere foodtrucks gespecialiseerd zijn in het soort voedsel dat u van plan bent aan te bieden. Als er al drie sandwichwagens zijn die regelmatig in het zakendistrict komen, is er dan ook plaats voor de jouwe? Probeer zoveel mogelijk informatie op te nemen voordat je een beslissing neemt.

net als elk ander bedrijf moet u een businessplan maken, startfondsen vinden en alle administratieve taken uitvoeren die gepaard gaan met het bezitten van een bedrijf.

een foto geplaatst door Bplans (@teambplans) op 19 Jan 2016 om 12:15pm PST

Hoe vind ik het juiste voertuig?Zowel Anthony als Leigh Ann zeggen dat het vinden van de juiste truck voor uw bedrijf cruciaal is. Je gaat niet naar je lokale dealer en koopt een gloednieuwe 2014 food truck vers van de showroom vloer. De meeste foodtrucks zijn op maat gemaakt. Leigh Ann ’s truck, bijvoorbeeld, was een oude Entenmann’ s bestelwagen. Het werd gestript en aangepast om aan haar behoeften te voldoen.

dit proces kost tijd en geld, zegt Anthony. Bovendien wilt u de juiste partner vinden om uw truck te bouwen, omdat de prijzen en het vakmanschap kunnen variëren. Ga naar binnen met een plan. Om u een paar lay-out opties, hier zijn een paar links:

• schema ’s van Food truck met foto’ s
• plattegronden van Food truck
• interieur food truck video

kan ik het schema afhandelen?

uw werkdag begint lang voordat u uw parkeerplaats tijdens de lunch betreedt. Je moet eten te kopen en prep het voordat u begint met het samenstellen van alles voor uw klanten. Terwijl de doordeweekse lunch menigte uw belangrijkste bron van inkomsten zou kunnen zijn, zijn er veel weekend evenementen die kunnen brengen in wat geld te. Ben je bereid om deze uren in te zetten?

ben ik bereid om een paar dollar per keer te verdienen?

Anthony zegt dat zijn rendement op investering gebaseerd is op stuivers en dubbeltjes. Met andere woorden, als je een broodje van vijf dollar verkoopt, zal je inkomen langzaam binnenkomen. Ga zitten en reken maar uit. Erachter te komen voedsel kosten, truck onderhoud, en marketing uitgaven en zie hoeveel items die u nodig hebt om te verkopen om het bedrijf winstgevend te maken.

de technische kant van het starten van een foodtruck

het creëren van een menu is het leuke gedeelte, maar er zijn tal van niet zo glamoureuze aspecten van de foodtruck-business die je nodig hebt, zoals het verkrijgen van vergunningen en het opzetten van inspecties.

Prepare for health inspections

Food trucks worden geleverd met hun eigen reeks gezondheidsinspectiecodes. Deze codes variëren afhankelijk van uw bedrijf en de locatie, dus u wilt controleren met uw lokale ministerie van Volksgezondheid om een volledige lijst met regels te krijgen.

hoewel de codes kunnen variëren, is hier een blik op een inspectie checklist van het Alameda County Department of Health in Californië om u een idee te geven van wat een inspectie bestaat uit:

controle van de apparatuur:

• zijn koeleenheden, stoomtafel en verwarmingsoven ingeschakeld en werken ze goed?
• is er warm en koud water in de truck en is er voldoende waterdruk?
• zijn er zeep en papieren handdoeken beschikbaar?
• Is er een werkende brandblusser aan boord?
• Is er een EHBO-doos aan boord?
• heeft de truck de juiste bewegwijzering?

documentatievereisten:

• goedgekeurde aanvraagdocumenten van de lokale overheid
• certificaat voor Voedselveiligheidsopleiding
• huidige kentekenregistratie
• geldig rijbewijs
• verkopersvergunning

andere mogelijke vereisten:

• mogelijk moet u ook een businessplan, menu, standaardwerkprocedures, bemonsteringsplan, voorbeeld van labels en bewijs van de huidige aansprakelijkheidsverzekering verstrekken.

geplande en aselecte inspecties:

• wanneer u voor het eerst een foodtruckbedrijf start, moet u een geplande inspectie uitvoeren om ervoor te zorgen dat alles in orde is voordat u de lunch menigte begint te voeden. Daarna vereisen de meeste gezondheidsafdelingen een jaarlijkse inspectie. Daarnaast moet u van tijd tot tijd willekeurige inspecties verwachten.

de” I Don ’t Give A Fork” food truck.

Verkrijg een licentie

voordat u uw truck parkeert in het stadsdeel om de massa ‘ s te voeden, hebt u een licentie nodig. Ga naar de website van uw stad of bezoek het kantoorgebouw in persoon om te begrijpen hoe het proces werkt. Elke stad is anders, maar verwacht een aanvraag in te vullen en betalen verschillende kosten.

om u een idee te geven van wat er nodig is, hier is een blik op het proces in Rochester, New York.

1. Vul een aanvraag in en voeg een bewijs van de aansprakelijkheidsdekking, New York State sales tax certificate, New York State Health Department permit, en een lijst van alle werknemers samen met een fotokopie van hun ID.
2. Voltooi een brandveiligheidsopleiding.
3. slagen voor een inspectie uitgevoerd door lokale stad en brandweer, die tot 30 dagen kan duren om te plannen.
4. betaal Vergoedingen. In Rochester, eigenaren kunnen betalen $ 750 om op te zetten in en rond het centrum van de stad of $250 om op te zetten buiten het centrum van de stad. Zoals met de meeste steden, zijn foodtrucks alleen toegestaan om zich op te zetten in aangewezen gebieden en tussen bepaalde tijden in Rochester.

Tips voor succes

om succesvol te zijn in deze fast-paced food wereld, heb je een paar tips nodig. Om het proces gemakkelijker te maken, hier zijn een paar tips van Leigh Ann en Anthony op het starten van een food truck bedrijf.

de” HipPop ” Gelato truck.

gespecialiseerd in een bepaald soort voedsel

voor Leigh Ann is haar specialiteit sandwiches. Voor Anthony is het ijs. U kunt niet bieden een volledig menu van een vrachtwagen, maar u kunt een aantal hoge kwaliteit items die mensen hunkeren bieden. Kies een specialiteit en blijf erbij.

verkoop uw bedrijf

net als elk bedrijf heeft u klanten nodig. Om klanten te krijgen, je nodig hebt om de markt jezelf en je food truck. Zowel Anthony als Leigh Ann gebruiken sociale media om mensen te laten weten waar ze te vinden. Anthony zegt dat er minstens vier uur per dag besteed wordt aan het monitoren en updaten van sociale sites. Sites zoals RoamingHunger bieden ook interactieve kaarten om klanten te helpen uw truck te vinden.

schema routinematig onderhoud

vergeet niet dat uw restaurant op wielen is—dus dit betekent dat u routinematig onderhoud van het voertuig moet uitvoeren. Van olie veranderingen aan de band rotaties, niet over het hoofd deze klusjes, omdat ze een probleem zal worden als links onbeheerd, Anthony zegt.

vind een goede monteur

samen met routine-onderhoud, zult u een goede monteur willen vinden, zegt Leigh Ann. Wanneer uw generator ter plaatse uitvalt of uw truck niet start, moet u het nummer van een vertrouwde monteur die service biedt op locatie.

maak kennis met uw klanten

zoals met elk restaurantbedrijf, zult u enkele van dezelfde gezichten zien langskomen. Leer uw klanten kennen. Als je een extra minuut hebt, vraag ze hoe hun dag gaat. Een van de beste manieren om je trouwe fanbase terug te laten komen voor meer is om met hen te gaan.

let op uw voedselprijzen

een van de kosten die u moet in de gaten houden zijn uw voedselkosten, zegt Anthony. Je wilt een balans vinden tussen betaalbare en verse ingrediënten, wat moeilijk kan zijn. Anthony zegt dat hij zoveel mogelijk koopt om zijn winst te maximaliseren.

nuttige informatie

hier zijn verschillende websites die aanvullende informatie bieden over het starten van een food truck bedrijf:

• Mobile Food News: een site gewijd aan food truck headlines.
• Specialty Food Association: een non-profit organisatie die makers en ondernemers die specialty foods verkopen bevordert.
• Mobile-Cuisine.com: een site die Nieuws en tips biedt om uw food truck bedrijf te bevorderen en te laten groeien.
• National Food Truck Association: een 11-staats groep van food truck eigenaren die middelen en ondersteuning voor de leden.
• de kosten van het starten van een Food Truck: Forbes artikel dat kijkt naar opstartkosten.
• The Complete Idiot ‘ s Guide to Starting a Food Truck Business: een boek dat de vele facetten van het bedrijf behandelt.