dlaczego nie jest bezpiecznie jeść surowej mąki, gdy jesteś w ciąży

mąkę uzyskuje się z ziarna, które pochodzi bezpośrednio z pola i nie jest traktowane tak, aby zabić bakterie, wyjaśnia Chapman. Co więcej, typowe etapy zabijania, takie jak pieczenie, gotowanie, podgrzewanie i smażenie, nie są używane przed zapakowaniem mąki. Więc jeśli w surowej mące są bakterie, to nadal będą tam, kiedy się nimi zajmiesz.

Ponadto niektóre produkty zawierające surową mąkę-jak surowe ciasto ciasteczkowe-zawierają również surowe jaja. Surowe lub nawet niegotowane jaja są znanym źródłem bakterii Salmonella i jedną z przyczyn zatruć pokarmowych.

czyli ciasto na ciastka, desery” bez pieczenia ” i domowe ciasto na pizzę nie są bezpieczne do jedzenia-zwłaszcza w czasie ciąży.

co się stanie, jeśli zjesz surową mąkę?

„patogeny, które widzimy w surowej mące, mogą być szczególnie szkodliwe” – mówi Chapman. W szczególności E. coli, która pojawia się w surowej mące, jest „naprawdę zła”, mówi. „Istnieje duża szansa hospitalizacji z patogennymi E. coli w porównaniu z innymi patogenami”, dodaje Chapman.

objawy mogą się różnić w zależności od osoby, ale CDC mówi, że możesz doświadczyć następujących objawów:

• ciężkie skurcze żołądka
• krwawa biegunka
• wymioty
• gorączka

kiedy jesteś w ciąży, objawy często będą bardziej nasilone i możesz skończyć w szpitalu. „Ciąża sprawia, że kobiety są bardziej podatne na choroby przenoszone przez żywność”, mówi Chapman. „Niektóre z obrony, które masz naturalnie, po prostu nie istnieją.”Zachorowanie na surową mąkę może nawet zagrozić życiu dziecka, mówi.

zasadniczo to nie jest coś, z czym chcesz zadzierać.

jak najlepiej obchodzić się z surową mąką?

staraj się obchodzić z surową mąką tak samo, jak z surowym mięsem. Trzymaj surową mąkę z dala od innych gotowych do spożycia potraw i, mówi Chapman, umyj ręce dobrze po dotknięciu, odkaż blaty po użyciu i nie jedz produktów mącznych, dopóki nie zostaną dokładnie ugotowane.

warto też sprawdzić swoją spiżarnię pod kątem starej mąki i wszelkich mieszanek do pieczenia, które mają w sobie mąkę. Ponieważ mąka ma długi okres przydatności do spożycia, możesz mieć opakowanie, które zostało wycofane w ostatnich latach.

Ogólnie rzecz biorąc, zdecydowanie powinieneś wziąć to na poważnie. „Jedzenie surowych produktów mącznych jest bardzo ryzykowne” – mówi Chapman.

bezpieczniejsza alternatywa dla jedzenia surowego ciasta ciastkarskiego? Poszukaj jadalnych produktów ciastkarskich z mąką poddaną obróbce cieplnej i pasteryzowanymi jajkami (lub bez jaj), które są specjalnie opracowane do jedzenia w stanie, w jakim są.