Como fazer crosta de pizza de Quinoa

a nossa crosta de pizza alternativa mais popular é muito mais fácil—e mais saudável-do que você pode imaginar.

eu não tenho nada contra um bom ol’ moda de massa de pizza. Na verdade, raramente recuso uma fatia de margherita. Mas detesto que a pizza tenha de ser reservada como um “splurge”, uma indulgência de fim—de-semana que não me agrada.

My newfound solution to these pizza crust woes: a protein – and fiber-packed quinoa crust. Não só é uma grande opção livre de glúten, mas também faz para uma fatia mais nutritiva. Afinal de contas, usamos quinoa em tartes doces e saborosas, e é a base para uma das minhas quiches de pequeno-almoço preferidas. Pareceu-me justo juntá-lo com pizza!

ao contrário de algumas crostas de pizza alternativas, esta parece-se mesmo com a original. Após a imersão, a quinoa combina-se com água no processador de alimentos para criar uma massa tipo panqueca que se transforma numa crosta dourada e mastigada. A quinoa tem de passar a noite de molho, por isso, parte-a esta noite e desfruta da noite das pizzas amanhã.

Quinoa Pizza Crust

Makes: uma pizza crust de 9 polegadas
Serve: 2

ingredientes:
3/4 cup quinoa não cozida
1/4 cup water, mais mais para embeber quinoa
1 tsp. fermento em pó
1/4 tsp. sal
spray para cozinhar

Passo 1: Colocar a quinoa numa pequena tigela e cobri-la com água. Deixe a quinoa ensopar durante a noite ou durante pelo menos 8 horas. Drenar e enxaguar cuidadosamente a quinoa (isto evitará qualquer amargura na crosta). Coloque a quinoa, 1/4 de água, fermento em pó e sal na tigela de um processador de alimentos. Processo até que um batedor suave é formado, cerca de 2 minutos, raspando os lados do processador de alimentos, conforme necessário.

Passo 2: Linha 8 ou 9 polegadas bolo redondo panela com papel vegetal (pode ser de grande ajuda spray pan com spray de cozinha, primeiro, para que o pergaminho de paus) e, em seguida, pulverizar o papel vegetal com spray de cozinha. Despeje o batedor na panela e suave com uma espátula de borracha.

Passo 3: assar a crosta durante 15 minutos a 425 ° F. remover o papel de pergaminho Debaixo da crosta.

Passo 4: virar a crosta e voltar para o forno por mais 5-10 minutos, ou até que o dourado e as bordas estejam crocantes.

Passo 5: Retire do forno e adicione molho, queijo e coberturas à sua escolha. Superei o meu com 1/4 de molho de pizza de sódio, 2 oz. queijo mozzarella fresco e um punhado de folhas de manjericão frescas. Volte para o forno e cozinhe por mais 10 minutos, ou até o queijo ficar derretido.

Passo 6: Corte a pizza em quatro cunhas, e divirta-se!

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