Bere afumată poate reteta de pui
ați încercat vreodată bere afumată poate pui? Puiul este gătit până când cade de pe os, cu o aromă fantastică de fum.
Ei bine, dacă aveți un fumător, aici este ghidul final pentru a face bere afumată poate pui.
ce este puiul de bere afumat?
ai auzit de bere poate pui, nu? (Se mai numește și pui de bere.) Știi, când bagi o cutie plină de bere în cavitatea puiului și o grătești?
prepararea puiului de bere afumată este ușor de făcut.
în primul rând, există fumător. Puteți folosi un fumător electric construit. (Puteți citi recenzia mea pentru fumători aici.)
acesta a fost fumătorul meu pentru bere până când în cele din urmă l-am uzat.
sau puteți folosi ceva de genul unui grătar Kamado Joe. Deși nu este la fel de ușor de utilizat ca un fumător electric, acum facem pui de bere Kamado Joe, precum și fripturi, coaste și piept. Uimitor!
puteți face, de asemenea, această rețetă de pui afumat pe un grătar cu gaz, grătar cu peleți sau grătar cu cărbune.
Sfat Pro: Dacă aveți cameră, faceți două păsări pe fumător. A avea pui rămas pentru mai multe mese este un adevărat deliciu!
cum să gătești bere afumată poate pui
acesta este cel mai simplu mod de a face rețeta noastră preferată de pui în fumătorul Kamado Joe Grill.
1. Scoateți pachetul de mănuși din cavitatea puiului. Uscați pasărea cu prosoape de hârtie.
2. Condimentează întregul pui în interior și în exterior cu freca. Apăsați freca pe partea exterioară a puiului, de asemenea. (Nu uitați de vârfurile aripilor.) Lăsați-l să stea cel puțin o oră la frigider.
3. Deschideți berea și goliți jumătate din ea în tigaia de picurare a fumătorului.
4. Se toarnă marinada în partea de sus a cutiei de bere.
5. Împingeți cutia în cavitatea de pui. Așezați puiul pe suportul de pui pentru bere dacă utilizați unul.
6. Configurați-vă fumătorul pentru căldură indirectă. Folosiți așchii de lemn, bucăți sau bușteni pentru a configura un nivel bun de fum.
fumătorii electrici folosesc pelete. Am ales pelete de lemn Jack Daniels, dar puteți folosi hickory, măr, mesquite sau alte păduri care merg bine cu puiul.
7. Mențineți o temperatură a fumătorului între 225 și 275 grade F. (Mi-am setat fumătorul la 250 de grade.)
8. Puneți puiul pe grătar pe baza de bere și gătiți timp de trei ore. Dacă nu folosiți o tigaie plină de bere și apă pentru a „aburi” puiul, ungeți cu mai multă marinată la fiecare jumătate de oră.
9. Când puiul atinge o temperatură internă de 165 grade F (aproximativ trei până la patru ore), testați pentru coacere introducând un vârf de cuțit în cea mai groasă parte a coapsei. În cazul în care sucurile rula clar, puiul se face la mediu.
notă: FDA recomandă gătit la 185 de grade F. mulți oameni găsi acest overcooks și se usuca carnea de pui, deci utilizați judecata ta cel mai bun.
10. Scoateți puiul din fumător. Așezați puiul pe o tăietură. Lăsați puiul să se odihnească 20 de minute pentru a lăsa sucurile „setate.”Scoateți cu grijă cutia de bere. (Va fi foarte cald!). Feliați și serviți.
11. Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider.
ce fel de bere ar trebui să folosesc?
puteți folosi orice bere doriți – bere ușoară, bere obișnuită sau bere întunecată. Folosiți cea mai bună bere sau una pe care o aveți la vânzare. Orice fel va funcționa pentru această rețetă aromată de pui!
dacă sunteți fără gluten, utilizați o bere GF. Există, de asemenea, cidru greu, care este în mod natural fără gluten. (Puteți umple o cutie de bere cu cidru tare dacă beți tipul care vine în sticle.)
dacă nu beți, folosiți suc de mere, pere sau ananas în loc de bere.
goliți doar o cutie de sodă și umpleți-o cu suc și marinata conform rețetei de mai jos.
ce echipament aveți nevoie pentru a face bere afumată poate pui?
fumător sau grătar: presupunând că aveți un fumător sau un grătar pentru a vă face rețeta de pui cu bere afumată, ce alte echipamente aveți nevoie?
consumabile pentru fumători: Este de la sine înțeles că aveți grill-ul și fumător consumabile ca pelete de lemn sau chips-uri, brichete, etc. și pentru fumătorul tău.
suport: în timp ce puteți folosi pur și simplu o cutie de bere și vă puteți prăji puiul deasupra, este mult mai ușor să faceți o rețetă de pui de bere afumată cu un suport de pui de bere.
îmi place meu Pestera instrumente bere poate prăjitor de pui Rack, care este destul de simplu de utilizat. Deoarece este compact, este un suport pentru pui de bere care este ușor de depozitat în grătar, garaj sau cămară.
termometru: De asemenea, veți avea nevoie de un termometru digital de gătit bun, pe care să îl puteți alerga în afara fumătorului, astfel încât să știți când puiul dvs. este gata.
îmi plac termometrele digitale fără fir la distanță, deoarece nu trebuie să ieșiți afară și să verificați grătarul pentru a vedea dacă ați atins temperatura ideală.
clești și mănuși: cleștele de carne la grătar și mănușile rezistente la căldură sunt, de asemenea, esențiale. Da, puteți folosi mănuși de cuptor obișnuite, dar vor deveni toate grase. Apoi grăsimea se va înmuia și te vei arde – ouch!
am cumpărat două perechi de mănuși rezistente la căldură din siliciu pentru friptura noastră de porc și au funcționat excelent pentru a întoarce porcul și a ridica întregul porc de pe grătar când a fost terminat.
soțul meu le folosește tot timpul pentru grătar pe Kamado Joe.
ce fel de condimente freca?
puteți folosi o frecare de pui cumpărată din magazin sau o frecare de grătar de porc.
sau puteți face propriul condiment freca cu sare, piper, zahăr brun, praf de chili, praf de ceapa, praf de usturoi, și orice alte condimente vă place.
sunt sigur că puteți găsi mai multe rețete bune de pui freca în cărțile de bucate preferate, de asemenea.
cartea mea de bucate preferată la grătar este cartea de bucate Legends of Texas Barbecue. De fapt, metoda pe care o folosesc pentru a găti pui de bere afumată este din acea carte de bucate!
ce fel de marinată?
îmi place să folosesc această rețetă ușoară de marinată de pui. (Îl scalez pentru a face 3 căni pentru această rețetă.)
dacă nu doriți să faceți nimic de la zero, folosiți în schimb sos de salată de vinetă cumpărat din magazin.
nu vă faceți griji cu privire la marinată dacă faceți ceto sau orice tip de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Doar adaugă umiditate păsărilor de curte, nu o grămadă de carbohidrați.
ce se poate servi cu bere poate pui?
serviți acest pui afumat cu sos de grătar fără zahăr de casă sau sosul dvs. preferat de grătar.
serviti-l cu garnituri teribil ca:
- rețetă minunată de salată de fasole Garbanzo
- salată cu șapte straturi
- rețetă de salată de varză Wasabi
- rețetă Asiatică de salată de fructe pepene verde
- rețetă de salată de slănină de Broccoli
- rețetă de salată de ceapă de castraveți
ingrediente
- 1 3-1/2 pound prăjire pui
- 1/4 cana freca uscat la alegere
- 1 poate bere-sau de a folosi bere fără gluten, cidru tare sau suc de fructe
- 3 căni marinată
instrucțiuni
- scoateți măruntaiele din cavitatea puiului. Uscați pasărea cu prosoape de hârtie.
- condimentați întregul pui în interior și în exterior cu freca. Apăsați freca pe partea exterioară a puiului, de asemenea. (Nu uitați de vârfurile aripilor.) Lăsați-l să stea cel puțin o oră la frigider.
- deschideți berea și goliți jumătate din ea în tava de scurgere a fumătorului.
- se toarnă marinada în partea de sus a cutiei.
- împingeți cutia în cavitatea de pui și așezați puiul pe suportul de pui pentru bere dacă utilizați unul.
- Configurați-vă fumătorul pentru căldură indirectă. Folosiți așchii de lemn, bucăți sau bușteni pentru a configura un nivel bun de fum. (Fumătorii electrici folosesc pelete. Încercați hickory, măr, mesquite sau alte păduri care merg bine cu puiul.)
- mențineți o temperatură a fumătorului între 225 și 275 grade F.
- puneți puiul pe grătar pe baza de bere și gătiți timp de trei ore. Dacă nu folosiți o tigaie plină de bere și apă pentru a „aburi” puiul, ungeți cu mai multă marinată la fiecare jumătate de oră.
- când puiul atinge o temperatură internă de 165 grade F (aproximativ trei până la patru ore), testați pentru coacere introducând un vârf de cuțit în cea mai groasă parte a coapsei. În cazul în care sucurile rula clar, puiul se face la mediu. Notă: FDA recomandă gătit la 185 de grade F. mulți oameni găsi acest overcooks și se usuca carnea de pui, deci utilizați judecata cea mai bună.
- scoateți puiul din fumător. Așezați puiul pe o tăietură. Lăsați puiul să se odihnească 20 de minute pentru a lăsa sucurile „setate.”Scoateți cu grijă cutia de bere. (Va fi foarte cald!). Feliați și serviți.
- păstrați puiul rămas într-un recipient etanș la frigider.
produse recomandate
în calitate de asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achiziții calificate.
-
instrumente pentru Peșteră Beer Can Chicken Roaster Rack-include 4 vârfuri de legume-suport Vertical pentru grătar din oțel inoxidabil pentru grătar pentru fumător -
Legends of Texas Barbecue Cookbook: rețete și amintiri de la Pitmasters, revizuit & actualizat cu 32 de rețete noi!
informații nutriționale:
randament:
6
Dimensiune de servire:
1
cantitate pe porție:Calorii: 755grăsime totală: 45ggrăsime saturată: 9gtrans grăsime: 0ggrăsime nesaturate: 33gcolesterol: 133mgsodiu: 2643mgcarbohidrați: 27gFiber: 1gzahăr: 16gprotein: 46g
informațiile nutriționale sunt calculate automat pe lista ingredientelor. Dimensiunea de servire poate să nu fie exactă. Vă rugăm să verificați din nou cu aplicația nutrițională preferată pentru cele mai exacte informații.
postat inițial pe 6 August 2012, 28 aprilie 2016 și 23 martie 2012. Actualizat cu noi imagini și informații.