cum să începeți un camion alimentar

acest articol face parte din Ghidul nostru de pornire a afacerii cu cărucioare alimentare—o listă curată de articole care vă ajută să vă planificați, să începeți și să vă dezvoltați afacerea cu cărucioare alimentare!

vă întrebați cum să începeți o afacere cu camioane alimentare?

nu te putem învinovăți—nebunia camioanelor alimentare mătură națiunea. De la orașe înfloritoare la zone mici din Centrul orașului, mâncarea pe roți este o tendință în creștere. Nu este doar atragerea unei noi mulțimi de clienți care mănâncă pe stradă, ci aduce și bani mari. Afacerea cu camioane alimentare atrage venituri estimate la 804 milioane de dolari în fiecare an, potrivit unui raport al industriei IBIS World.

Anthony Fellows împărtășește sfaturi din experiența sa cu camionul alimentar.

dacă această cunoaștere are spiritul antreprenorial în mare viteză și sunteți interesat să învățați cum să începeți un camion alimentar, avem sfaturi și trucuri pentru a vă ajuta să începeți să vindeți must-eats de pe străzi. Am rugat doi proprietari de camioane alimentare să ofere câteva secrete din interior pentru a vă pune afacerea în funcțiune, care vă pot spune despre ce este vorba despre pornirea unui camion alimentar.

pornirea unui camion alimentar: aflați de la experți

Leigh Ann Tona se rostogolește pe străzile Delaware în camionul ei „nu dau o furculiță”, care, după cum sugerează și numele, este specializat în alimente care nu necesită ustensile. Meniul ei constă în principal din sandvișuri.

Anthony Fellows ia cu asalt străzile din sudul Floridei în camionul său „HipPops”, care este o micro-cremă pe roți care oferă baruri de înghețată de casă.

Leigh Ann tona vorbește despre ceea ce funcționează pentru afacerea ei de camioane alimentare.

cu ajutorul lor, vom explora dacă începerea unei afaceri cu camioane alimentare este potrivită pentru dvs. Vom trece peste cerințele de licențiere și inspecție de sănătate, oferim sfaturi pentru succes și o listă de resurse pentru a începe.

este o afacere care începe o afacere cu camioane alimentare potrivită pentru dvs.?

înainte de a crea un meniu și de a vă proiecta camionul, luați în considerare dacă începerea unei afaceri cu camioane alimentare este într-adevăr potrivită pentru dvs. Puneți-vă aceste patru întrebări:

cât de bine cunosc afacerea?

înainte de a plonja camionul alimentar, sunt multe cercetări de făcut, spune Anthony. A petrecut ore întregi citind ghiduri și articole despre afaceri de succes. De asemenea, a vizitat „food truck cities” pentru a urmări fluxul de trafic și a vorbi cu proprietarii.

aflați câte alte camioane alimentare se specializează în tipul de mâncare pe care intenționați să o oferiți. Dacă există deja trei camioane sandwich care frecventează cartierul de afaceri, există loc și pentru al tău? Încercați să absorbiți cât mai multe informații înainte de a lua o decizie.

ca orice altă afacere, va trebui să creați un plan de afaceri, să găsiți fonduri de pornire și să gestionați toate sarcinile administrative care vin cu deținerea unei afaceri.

o fotografie postată de Bplans (@teamplans) pe 19 ianuarie 2016 la 12:15 pm PST

cum voi găsi vehiculul potrivit?

atât Anthony, cât și Leigh Ann spun că găsirea camionului potrivit pentru afacerea dvs. este crucială. Nu ai de gând să capul afară la dealer-ul local și să cumpere un brand nou 2014 camion alimente proaspete de pe podea showroom. Cele mai multe camioane alimentare sunt făcute la comandă. Camionul lui Leigh Ann, de exemplu, era un vechi camion de livrare al lui Entenmann. Acesta a fost eviscerat și montate pentru a satisface nevoile ei.

acest proces va necesita timp și bani, spune Anthony. În plus, doriți să găsiți partenerul potrivit pentru a vă construi camionul, deoarece prețurile și manopera pot varia. Du-te cu un plan. Pentru a vă oferi câteva opțiuni de aspect, iată câteva linkuri:

• scheme pentru camioane alimentare cu imagini
• planuri de etaj pentru camioane alimentare
• video pentru camioane alimentare interioare

pot să mă ocup de program?

ziua dvs. de lucru începe cu mult înainte de a vă trage în locul de parcare la prânz. Va trebui să cumpărați mâncare și să o pregătiți înainte de a începe să puneți totul împreună pentru clienții dvs. În timp ce mulțimea de prânz în timpul săptămânii ar putea fi principala sursă de venit, există o mulțime de evenimente de weekend care ar putea aduce și niște bani. Ești pregătit pentru a pune în aceste ore?

sunt pregătit să fac bani câțiva dolari la un moment dat?

Anthony spune că rentabilitatea investiției se bazează pe monede și monede. Cu alte cuvinte, dacă vindeți un sandwich de cinci dolari, venitul dvs. va veni încet. Veți dori să stai jos și de a face matematica. Aflați costurile cu alimentele, întreținerea camioanelor și cheltuielile de marketing și vedeți câte articole trebuie să vindeți pentru a face afacerea profitabilă.

partea tehnică a începerii unui camion alimentar

crearea unui meniu este partea distractivă, dar există o mulțime de aspecte nu atât de strălucitoare ale afacerii cu camioane alimentare la care va trebui să aveți tendința, cum ar fi obținerea permiselor și înființarea de inspecții.

pregătiți-vă pentru inspecțiile sanitare

camioanele alimentare vin cu propriul set de coduri de inspecție sanitară. Aceste coduri vor varia în funcție de afacerea dvs. și de locația acesteia, așa că veți dori să consultați departamentul local de sănătate pentru a obține o listă completă de reguli.

în timp ce codurile pot varia, iată o privire la o listă de verificare a inspecției de la Departamentul de sănătate al Județului Alameda din California pentru a vă oferi o idee despre ce constă o inspecție:

verificarea echipamentului:

• unitățile de refrigerare, masa de aburi și cuptorul de încălzire sunt pornite și funcționează corect?
• există apă caldă și rece în interiorul camionului și există o presiune adecvată a apei?
• există săpun și prosoape de hârtie disponibile?
• există un extinctor funcțional la bord?
• există o trusă de prim ajutor la bord?
• camionul are semnalizarea corectă?

cerințe privind documentația:

• documente de cerere aprobate de la administrația locală
• certificat de instruire în domeniul siguranței alimentare
• înregistrare DMV curentă
• permis de conducere valabil
• permisul vânzătorului

alte cerințe posibile:

• de asemenea, poate fi necesar să furnizați un plan de afaceri, un meniu, proceduri standard de Operare, un plan de eșantionare, un exemplu de etichete și dovada asigurării de răspundere civilă curente.

inspecții programate și aleatorii:

• când începeți o afacere cu camioane alimentare, veți avea o inspecție programată pentru a vă asigura că totul este conform Codului înainte de a începe să hrăniți mulțimea de prânz. După aceea, majoritatea departamentelor de sănătate necesită o inspecție anuală. În plus, trebuie să vă așteptați la inspecții aleatorii din când în când.

camionul alimentar „nu dau o furculiță”.

obțineți o licență

înainte de a vă parca camionul în cartierul din Centrul orașului pentru a hrăni masele, veți avea nevoie de o licență. Accesați site-ul web al orașului dvs. sau vizitați clădirea de birouri personal pentru a înțelege cum funcționează procesul. Fiecare oraș este diferit, dar se așteaptă să completeze o cerere și să plătească mai multe taxe.

pentru a vă face o idee despre ceea ce este necesar, iată o privire asupra procesului Din Rochester, New York.

1. completați o cerere și atașați dovada acoperirii răspunderii, certificatul de impozit pe vânzări al Statului New York, permisul Departamentului de sănătate al Statului New York și o listă a tuturor angajaților împreună cu o fotocopie a actului de identitate.
2. completați o clasă de instruire privind siguranța la incendiu.
3. treceți o inspecție efectuată de oficialii locali ai orașului și de pompieri, care ar putea dura până la 30 de zile pentru a programa.
4. plătiți taxe. În Rochester, proprietarii pot plăti 750 USD pentru a se configura în și în jurul centrului orașului sau 250 USD pentru a se configura în afara centrului orașului. La fel ca în majoritatea orașelor, camioanelor alimentare li se permite să se înființeze numai în zonele desemnate și între anumite momente în Rochester.

Sfaturi pentru succes

pentru a reuși în această lume alimentară cu ritm rapid, vei avea nevoie de câteva indicii. Pentru a facilita procesul, iată câteva sfaturi de la Leigh Ann și Anthony cu privire la începerea unei afaceri cu camioane alimentare.

camionul de înghețată „HipPop”.

specializați într-un anumit tip de mâncare

pentru Leigh Ann, specialitatea ei este sandvișurile. Pentru Anthony, este gelato. Nu puteți oferi un meniu complet dintr-un camion, dar puteți oferi mai multe articole de înaltă calitate pe care oamenii le doresc. Alegeți o specialitate și rămâneți cu ea.

comercializează-ți afacerea

ca orice afacere, ai nevoie de clienți. Pentru a obține clienți, trebuie să vă comercializați pe dvs. și pe camionul dvs. alimentar. Atât Anthony, cât și Leigh Ann folosesc social media pentru a anunța oamenii unde să le găsească. Anthony spune că cel puțin patru ore pe zi sunt cheltuite pentru monitorizarea și actualizarea site-urilor sociale. Site-uri precum RoamingHunger oferă, de asemenea, hărți interactive pentru a ajuta clienții să vă găsească camionul.

programați întreținerea de rutină

să nu uităm, restaurantul dvs. este pe roți—deci acest lucru înseamnă că trebuie să vă ocupați de întreținerea de rutină a vehiculului. De la schimbările de ulei la rotațiile anvelopelor, nu treceți cu vederea aceste treburi, deoarece acestea vor deveni o problemă dacă sunt lăsate nesupravegheate, spune Anthony.

găsiți un mecanic bun

împreună cu întreținerea de rutină, veți dori să găsiți un mecanic bun, spune Leigh Ann. Când generatorul dvs. eșuează la fața locului sau camionul dvs. nu va porni, veți avea nevoie de numărul unui mecanic de încredere care oferă servicii la fața locului.

cunoașteți-vă clienții

ca și în cazul oricărei afaceri de restaurante, veți începe să vedeți unele dintre aceleași fețe. Cunoaște-ți clienții. Dacă aveți un minut în plus, întrebați-i cum merge ziua lor. Una dintre cele mai bune modalități de a vă menține baza fidelă de fani care revine pentru mai mult este să vă angajați cu ei.

Urmăriți-vă prețurile la alimente

una dintre cheltuielile pe care va trebui să le urmăriți este costul alimentelor, spune Anthony. Doriți să găsiți un echilibru între ingrediente accesibile și proaspete, care pot fi dure. Anthony spune că cumpără în vrac cât mai mult posibil pentru a-și maximiza profiturile.

resurse utile

iată câteva site-uri web care oferă informații suplimentare despre cum să începeți o afacere cu camioane alimentare:

• Mobile Food News: un site dedicat titlurilor de camioane alimentare.
• Specialty Food Association: o organizație non-profit care promovează creatorii și antreprenorii care vând alimente de specialitate.
• Mobile-Cuisine.com: un site care oferă știri și sfaturi pentru a vă promova și dezvolta afacerea cu camioane alimentare.
• Asociația Națională de camioane alimentare: un grup de 11 state de proprietari de camioane alimentare care oferă resurse și sprijin membrilor.
• costul pornirii unui camion alimentar: articolul Forbes care analizează costurile de pornire.
• Ghidul Idiotului complet pentru a începe o afacere cu camioane alimentare: o carte care acoperă numeroasele fațete ale afacerii.